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Il coltello carni e formaggi della Collezione Compendio è un coltello da chef particolarmente adatto all’utilizzo nella preparazione di carni, formaggi e verdure che permette di tagliare con dolcezza e precisione. Grazie alla sua impugnatura è maneggevole e preciso. La lama liscia consente di tagliare correttamente i cibi durante la preparazione in cucina o il servizio in tavola, preservandone il sapore e l’aspetto.

Paese di Produzione: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo di produzione: semi artigianale
Lama: acciaio inossidabile NitroB a 57HRC
Impugnatura metacrilato color ghiaccio
Lunghezza lama: 200mm
Note e Manutenzione: se ne consiglia il lavaggio a mano ed il mantenimento quotidiano con acciaino con fusto in acciaio

El cuchillo para verduras y pescado de la colección Compendio es un cuchillo de cocinero especialmente indicado para la preparación de verduras y pescado que permite un corte suave y preciso. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos durante su preparación en la cocina o al servirlos en la mesa, conservando su sabor y aspecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 155mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y realizar un mantenimiento diario con un afilador de hoja de acero

Uso previsto: Táctico / Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de Producción: USA
Hoja: Full tang en acero al carbono CPM-3V
Tratamiento de la hoja: Cerakote negro
Mango: G10 Negro con acero inoxidable a través de la guardia
Longitud de la hoja: 152mm.
Grosor de la hoja: 4.8mm.
Longitud total: 272mm.
Espesor del mango: 17.8mm.
Peso: 292g.
Funda: kydex, con sistema de enganche al cinturón de Nylon, desmontable.
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Zero Tolerance
Notas: Edición limitada Sprint Run (no numerada) diseñada sólo para el mercado internacional

Uso previsto: Táctico / Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de Producción: USA
Hoja: Full tang en acero al carbono CPM-3V
Tratamiento de la hoja: Microbead blasting y tratamiento protector Cerakote
Empuñadura: G10 Verde OD con guardamano de acero inoxidable
Longitud de la hoja: 152mm.
Grosor de la hoja: 4.8mm.
Longitud total: 272mm.
Grosor de la empuñadura: 17.8mm.
Peso: 292g.
Funda: kydex, con sistema de enganche al cinturón de Nylon, desmontable.
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Zero Tolerance
Notas: -

En la Coltellerie Berti de Scarperia (FI) cada cuchillo es producido por las manos de un solo artesano, la misma persona. Quien lo empieza, lo termina.

Esta es la esencia del Método Artesanal de la familia Berti, que desde 1895 mantiene la alegría de poseer un verdadero cuchillo artesanal en la estela de la más auténtica Tradición, y el trabajo en una condición verdaderamente humana.

Y para afirmarlo con rotundidad, cada cuchillo Berti lleva las iniciales del artesano que lo ha fabricado grabadas en la hoja.

Uso previsto: Tenedor de trinchar para asados y carnes cocidas

País de producción: Italia
Tipo de construcción: Artesanal
Acero: Acero inoxidable 420
Tipo de construcción: Forjado
Mango: cuerno de buey mecanizado a partir de un sólido
Longitud total: 294 mm
Longitud de la horquilla: 152 mm
Mantenimiento: Se recomienda lavar a mano