Ollas

El juego Nesto Cookvision combina un diseño innovador y materiales profesionales para ofrecer practicidad, calidad y estilo en la cocina.

Contenido del juego:
3 ollas:
- 16 x 8,5 cm (1,3 l)
- 20 x 11,4 cm (2,8 l)
- 24 x 14,0 cm (5,1 l)
3 tapas de cristal:
- 16 cm
- 20 cm (20 cm)
- 24 cm
1 sartén antiadherente: 24 x 5,0 cm
Accesorios: 
- 1 mango largo
- 2 asas de silicona
- 1 salvamanteles.

Diseño que ahorra espacio: todas las ollas y sartenes son apilables, ideales para cocinas pequeñas

Elegancia versátil: las ollas y sartenes sin asas se pueden transformar en cuencos para servir directamente en la mesa

Materiales de primera calidad: acero inoxidable 18/10, fondo térmico encapsulado de 6 mm con núcleo de aluminio para un calor uniforme

Revestimiento antiadherente: Sartén con 3 capas de PTFE, duradera y fácil de limpiar

Apta para el horno: Traslada los platos fácilmente de la cocina al horno

Detalles ingeniosos:

Tapas con salida de vapor: Un sistema lateral dirige el vapor hacia ventiladores y extractores, manteniendo limpia la zona de cocción y reduciendo los olores y la grasa

Asas plegables: Las asas de las tapas se pliegan para encajar fácilmente en cualquier espacio de la cocina

Asa patentada: Ergonómica e intuitiva, proporciona un agarre seguro y un fácil manejo con una sola mano. Puede soportar hasta 10 kg

Asas de silicona: Ideales para levantar ollas o sartenes pesadas con facilidad y seguridad, utilizando ambas manosVerde salvia

Naturalidad. Frescura. Eso es lo que significa el color verde. Y eso es lo que representa la nueva batería de cocina ZWILLING Pure en color verde. La primera batería de cocina de acero inoxidable de tres capas con revestimiento exterior cerámico: la fusión perfecta de diseño y rendimiento. Tecnología de fondo de tres capas y acero inoxidable robusto y de alta calidad para una distribución rápida y uniforme del calor y una retención ideal del calor.

Borde doblado para verter sin gotear. 

Para crear fácilmente platos deliciosos. La primera batería de cocina de acero inoxidable de tres capas con revestimiento exterior cerámico.

Disfrute de la naturalidad: diseño puro en verde. Revestimiento exterior resistente a la abrasión. Tecnología de fondo de tres capas que garantiza una distribución y retención uniforme del calor.

Asas Stay-Cool de silicona. -Escala graduada integrada para facilitar la medición. -Apto para lavavajillas y horno hasta 180°C.

El juego contiene: 4 ollas (16, 20, 24 cm), 1 cacerola de 20 cm, 1 cacerola con asa de 16 cm y 4 tapas una de 16, dos de 20 y una de 24 cm.

La inspiración para crear la sartén de dos asas Staub surgió de la paellera española.

Por esta razón el borde es bastante alto. En esta paellera podrá elaborar una gran variedad de deliciosos platos de carne o pescado.

La paellera tiene una base llana y dos asas que facilitan su manejo. Su diámetro es de 20 cm y es de hierro colado.

La sartén se calienta por completo a través de la base, ya que esta descansa por completo sobre la fuente de calor, sin deformarse.

Así, los alimentos se cuecen de forma homogénea. Es apta para todo tipo de cocinas, incluso las de inducción.

Staub ha utilizado hierro colado para las asas y por eso podrá meter la paella en el horno y asar carne o gratinar queso.

Este modelo está disponible en tres medidas.

El descrito aquí es el más pequeño, de 20 cm de diámetro.

Las otras paelleras más grandes miden 26 cm y 34 cm respectivamente. Podrá también usar estas resistentes paelleras de hierro colado Staub para servir; no tiene más que colocarlas en el centro de la mesa.

En esta sartén de la gama Sartenes para saltear preparará cómodamente raciones para una o dos personas.

Permite asar de forma rápida y eficaz

Carne, pescado y verduras perfectamente tiernas y jugosas

Ideal para cocción en el horno

Apto para todo tipo de cocinas, incluso inducción, también se puede usar en el horno Detalles del producto

DIMENSIONES

Peso neto: 1,47 kg

Capacidad: 1,20 l

Largo del producto: 27,00 cm

Ancho del producto: 20,00 cm

Altura del producto: 5,00 cm

Altura sin tapa: 5,00 cm

Diámetro superior: 20,00 cm

Diámetro de la base: 17,60 cm

Largo del mango: 3,50 cm.

La batería de cocina de hierro fundido es esencial para una cocina bien equipada. 
STAUB ha creado un juego de cuatro cacerolas apilables, ideal para aquellos que quieren una cacerola, un cazo y una sartén pero tienen poco espacio.
Fabricadas en hierro fundido esmaltado de alta calidad, estas cacerolas ofrecen excelentes resultados de cocción gracias a su estructura interna que realza los sabores y conserva los jugos.

El juego incluye:

- Cacerola
- Cacerola
- Sartén con dos asas
- Tapa

Características principales:

- Diámetro: 24 cm
- Hierro fundido esmaltado de alta calidad
- Apta para todo tipo de placas, incluidas las de inducción
- Protectores de bordes para un fácil almacenamiento

Estas sartenes son perfectas para cocinar a diario y para preparar cenas elaboradas. El revestimiento rojo cereza también las hace ideales para servir en la mesa, manteniendo la comida caliente y añadiendo elegancia.

Staub - Cocotte corazón Staub 20 cm

La cocotte en forma de corazón, de color rojo cereza, es la prueba de que el amor puede servirse en un plato.

Esta sartén cocina suavemente alimentos aromáticos y nutritivos, combinando las propiedades del hierro fundido con las del esmalte negro para garantizar una excelente retención del calor y conductividad térmica. Una difusión uniforme y gradual del calor ayuda a conservar las vitaminas de las verduras, mientras que el esmalte negro mate realza sus sabores.

La cocotte en forma de corazón es ideal para eventos como San Valentín, pedidas de mano o recepciones.

Gracias a su forma, es perfecto como utensilio para servir y mantiene la comida caliente durante más tiempo; otra ventaja del hierro fundido son sus propiedades para retener el calor. La cocotte tiene un diámetro de 20 cm, una capacidad de 1,75 L y es perfecta para raciones para 1-2 personas. La parte inferior de la tapa tiene un diseño único que permite que la humedad acumulada gotee sobre los alimentos, evitando, por ejemplo, que la carne se reseque. Dos asas planas en los laterales de la sartén facilitan su traslado al horno y fuera de él. Utilice la cocotte Staub con forma de corazón para preparar deliciosos platos para eventos especiales.

• Ideal para sellar y cocinar a fuego lento carne, pescado o verduras.
• El esmaltado interior negro mate es ideal para un dorado especialmente crujiente y es muy duradero.
• Apto para todo tipo de placas, incluida la inducción, también puede colocarse en el horno/parrilla.

Olla al baño María COCINA

+ para couverture, salsas, postres

+ con inserto extraíble

+ apto para el lavavajillas

¡Qué molesto! La suave cobertura de chocolate se ha convertido en un antiestético bulto. Debe haber entrado agua en el recipiente con los trozos de chocolate. Con la olla de baño de agua de 3 piezas de KÜCHENPROFI, puede evitar estas desagradables sorpresas. En primer lugar, calienta el agua en el recipiente alto hasta el punto de ebullición para que se cree suficiente vapor para calentar la olla superior. Gracias a la tapa de cristal, siempre tendrá una visión clara. Derretir la cobertura de chocolate en el inserto hasta que tenga la consistencia adecuada. Ambos recipientes encajan perfectamente y se asientan firmemente, por lo que nada se inclina. Las largas asas se adaptan cómodamente a la mano. También puede preparar salsas y cremas pasteleras sin esfuerzo con la olla al baño María y batir yemas de huevo con azúcar para su zabaglione. Mientras usted presenta los deliciosos resultados de su cocina, la práctica olla se da un baño en el lavavajillas.

Con inserto extraíble. Apto para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.

Se puede lavar en el lavavajillas.

Dimensiones de la olla: altura: 11,4 cm, capacidad: 1,5 litros.

Dimensiones del inserto: altura: 13 cm, capacidad: 1,0 litros .

Woll - Sartén rectangular m. aspor. con tapa cm 30x26 apta para inducción - Diamond Lite

Los productos Woll Diamond Lite están garantizados para que cocinar sea muy divertido y seguro.

Todos los productos se funden a mano individualmente a partir de una aleación de aluminio fina, sin tensión y sin burbujas.

La superficie es extremadamente resistente a los cortes, ya que está tratada con el exclusivo, fiable y probado revestimiento antiadherente que permite cocinar de forma saludable, sin grasas añadidas y rica en vitaminas. Revestimiento endurecido de 5 capas con diamante resistente al corte y a la abrasión.

El borde reforzado ofrece una gran resistencia a los impactos y evita el goteo. Rápida distribución y retención del calor gracias al fondo de acero que permite la máxima eficacia en la transmisión del calor. Asa patentada, extraíble, sencilla, práctica y segura.

Fondo de unos 8 mm también adecuado para la inducción, para una óptima absorción del calor sin deformación a altas temperaturas.

Asas resistentes al horno hasta 250°C. Proceso de fabricación y revestimiento sin PFOA.

Dimensiones: 30x26cm

Swiss Diamond - Cacerola 2 asas cm. 28 con tapa

Swiss Diamond, una marca de excelencia en la producción de utensilios de cocina de alta calidad. La empresa se fundó en 1974 y mantiene su sede y producción en Sierre, en el corazón de los Alpes suizos.

La creciente demanda de utensilios de cocina antiadherentes llevó a la empresa, en el año 2000, a desarrollar un revolucionario revestimiento reforzado con auténticos cristales de diamante. Esta tecnología innovadora y patentada fue reconocida y galardonada con una medalla de oro en la Feria de Inventores de Ginebra.

En 2010, tras cuatro años de exhaustivas investigaciones y pruebas, los ingenieros de Swiss Diamond mejoraron y perfeccionaron aún más el revestimiento al que otorgan una garantía de por vida en cuanto a propiedades antiadherentes.

La línea más completa de sartenes Swiss Diamond, disponibles en diferentes tamaños para cada tipo de uso.

Resistencia hasta 12000 pasadas de lija

Tóxicos: el material del que están hechos no contiene PFOA Asas y tapas resistentes al calor hasta 260°, por lo que también pueden utilizarse en el horno.

Cocción uniforme a fuego lento gracias al fondo de aluminio y al revestimiento de diamante, que proporcionan una excelente transmisión del calor.

Posibilidad de cocinar sin añadir grasa.

Swiss Diamond

Cacerola de 2 asas con tapa

Capacidad: 3,5lt.

Diámetro: 28 cm.

Altura: 6 cm.

Modelo adecuado para los siguientes tipos de placas: Classic Flame, Placa Radiante Eléctrica, Horno (hasta 260°).

Este producto NO es apto para cocinar en Cocinas de Inducción.

Asegura una distribución uniforme del calor durante la cocción, garantiza un rendimiento inigualable para cocinar sin grasa y una limpieza rápida y fácil con una simple limpieza con una esponja, agua caliente y jabón.

La línea más completa de sartenes Swiss Diamond, disponibles en diferentes tamaños para cada uso. 

100% de fabricación suiza 

Antiadherente garantizado de por vida

Resistente al horno hasta 260°C 

Cocinas compatibles: gas, eléctrica, anillo radiante, cerámica, halógena.

Woll - Cacerola monomando con tapa CM. 20 - Woll Diamond Lite - Inducción

WOLL, directamente desde Alemania, es una marca que desde

1979 cuida de tu mesa fabricando para ti los mejores utensilios y accesorios para que cocines de forma óptima tus recetas favoritas. WOLL también es sinónimo de resistencia, durabilidad y calidad.

En el catálogo WOLL encontrará la tecnología de una marca alemana, el orgullo de una producción totalmente made in Germany. La búsqueda de la perfección deseada por Norbert Woll, fundador de la marca, se refleja en la elección de materiales como el acero inoxidable y el aluminio para la producción de una amplia selección de utensilios con características únicas que satisfacen sus necesidades cotidianas. WOLL, perfección en la cocina. WOLL fabrica desde sartenes ideales para sus crepes, para sus salteados o para hacer las planchas de sus parrillas, ya sean tradicionales o étnicas, hasta una amplia selección de ollas, woks y cazuelas.

La pasión por la cocina de una marca como WOLL, su deseo de ayudarte a completar tu rincón de cocina, su compromiso para que dispongas de una ayuda válida entre fogones tanto si eres cocinero, chef o un simple aficionado.

Para una cocina ligera y sin grasas, recurra a la pasión por la perfección de WOLL.

Esta sartén está recubierta con cristales de diamante sintético fijados al objeto mediante un chorro de plasma que alcanza los 20.000°C, lo que confiere al producto unas características antiadherentes y una durabilidad únicas. Por no hablar del asa extraíble que no sólo permite meter la sartén en el horno, sino que también ahorra espacio al guardarla. Sartenes tan duraderas que WOLL garantiza sus productos durante 25 años. Duradera y antiadherente al máximo gracias al revestimiento Diamond Lite con cristales de diamante sintético.

Características:

DIÁMETRO: CM. 20

Grosor: 8 mm.

Tapa: cristal con pomo.

Resistente hasta 250°.

Asa desmontable.

Ideal para saltear verduras y freír, la sartén Swiss Diamond tiene un asa de encimera, bordes altos y un mango ergonómico. Sus dimensiones son 28 cm de diámetro y 9,5 cm de altura. Incluye una tapa de cristal templado con salida de vapor ajustable.
Swiss Diamond XD es el resultado de años de investigación y desarrollo. La nueva formulación del revestimiento antiadherente contiene un 20% más de diamantes que el HD. El revestimiento se produce exclusivamente en las instalaciones de Swiss Diamond y se aplica con una tecnología patentada.
La tecnología XD ofrece un sellado mejorado entre la superficie de cocción y la base de aluminio, creando una capa resistente a la corrosión. La durabilidad aumenta un 40% y la liberación de alimentos es un 40% mayor que con HD.

Diámetro: 28 cm

Altura: 9,5 cm

Fissler - Olla a presión Vitavit Quickgreen 4,5lt cm.22

OLLAS A PRESIÓN FISSLER -COCCIÓN RÁPIDA Y SUAVE Hoy en día, nada está más de moda que comer sano. La nueva cocina orientada al bienestar es ideal para todos los que quieran mantenerse activos y en forma. Gracias a la cocción al vapor sin oxígeno y a los tiempos de cocción más cortos, todos los alimentos se cocinan con más suavidad. Como resultado, las vitaminas y minerales, así como los nutrientes y sustancias aromáticas vitales para nuestro organismo, permanecen inalterados.

La Vitaquick® Verde es la olla a presión ideal para cocinar de forma saludable y ahorrar tiempo y energía.

Gracias a la sofisticada tecnología de seguridad, nada puede salir mal. Funciona de forma mucho más eficiente que las ollas convencionales y ahorra un 50% de energía.

Se conservan más vitaminas y minerales que en las macetas convencionales.

Una lengüeta metálica en la tapa facilita la inserción.

Y con el borde de la olla ingeniosamente diseñado, el cierre también funciona sin problemas. Si el bote está bien cerrado, oirá un clic.

La olla a presión Vitaquick® tiene dos niveles de cocción. Con su base supertérmica, la olla a presión Vitaquick® es apta para cualquier placa de cocción.

El asa extraíble hace que las ollas a presión Vitaquick® sean fáciles de limpiar y apilar.

Ayuda al posicionamiento -2 niveles de cocción Asa desmontable con indicador de bloqueo Base universal cookstar

Escala de medición interior Apilable

Fabricado en Alemania

INNOVADOR Y FÁCIL DE USAR

Sellado seguro con asa

Cuando la cocina está bien cerrada, se oye un clic y el indicador de color del asa pasa de rojo a verde.

Sólo entonces la olla estará lista para cocinar Tapa fácil de colocar Gracias a la lengüeta metálica de su asa, es extremadamente fácil colocar la tapa en su sitio y gracias a su innovador borde, cerrar la olla es aún más fácil.

Indicador de cocción grande Con nivel de cocción suave y rápida

Indicador de bloqueo

En cuanto el indicador de bloqueo se ponga verde y emita un clic claro, la olla a presión estará firmemente bloqueada y se podrá iniciar el proceso de cocción.

El asa desmontable hace que esta olla a presión sea fácil de limpiar y guardar.

Una ventaja práctica para muchas macetas en el armario: se pueden apilar unas dentro de otras. -Para todas las placas: la base se puede utilizar con todas las placas, incluso las de inducción, y garantiza una excelente absorción, retención y distribución del calor.

Ayuda de posicionamiento La práctica ayuda de posicionamiento facilita el cierre seguro de la tapa de la olla a presión.

Viene con una cesta para cocinar al vapor.

Made in Italy - Versilia horno con tapa y placa de hierro de 26 cm el horno Versilia es un ciambelliera de 26 cm de diámetro, 10,00 cm de alto., incluyendo la cubierta, que tiene dos asas en los lados y en el centro del agujero cilíndrico tiene paredes altas y biselado hacia el interior del agujero. La tapa tiene 4 agujeros, de la que sale el vapor caliente. El tercer elemento de este horno es un cono de hierro, corte justo por encima de la base grande, que actúa como un difusor de llama. Versilia El horno está fabricado en aluminio extruido delgada; Es uno de los productos para la industria alimentaria de la empresa de aluminio Ottinetti trabajando ya en 1920. Tanto el horno tradicional es el horno Versilia se puede utilizar para preparar platos dulces y salados: pan, patatas y otras verduras, carne e incluso pasta! El único cuidado es poner papel de horno, o engrasar bien para que el material no se adhiere a las paredes. Con este pais hornillo y pasteles son más altos y más suave en comparación con horno eléctrico, gracias a la humedad que se desprende de la quema de gas.

Diámetro cm: 26

Altura cm: 10.00

Diámetro base cm: 21.5

Peso gr: 814.00

Espesor mm: 1.20

Material: ALUMINIO.

Aeternum es una marca conocida por producir ollas y sartenes de alta calidad.

Esta pescera es una olla con tapa y rejilla interna, utilizada para cocinar pescado de forma sana y suave. La rejilla ayuda a evitar que el pescado se pegue al fondo de la olla durante la cocción y permite un drenaje adecuado del líquido de cocción. La tapa ayuda a retener el vapor dentro de la olla, manteniendo el pescado húmedo y jugoso.

Las ollas y sartenes Aeternum son famosas por su calidad y durabilidad. Además, están diseñadas para distribuir el calor uniformemente, garantizando una cocción homogénea de los alimentos.

Uso recomendado: Cocinar pescado.

País de fabricación: Italia

Material: Acero inoxidable 18/10

Tapa: 45x13,5cm.

Parrilla: 45x13,5cm.

Rejilla para pescado: 45x13,5xh.11cm.

El mundo culinario abraza la innovación con los modernos sistemas de inducción. 
Elegir una placa de última generación ofrece muchas ventajas: seguridad, limpieza, diseño atractivo y rapidez de cocción. 
Nuestra batería de cocina Pentolpress, Made in Italy, está diseñada para satisfacer las necesidades de una cocina moderna y eficiente.
La línea Julienne Induction, con su diseño clásico y personalizable, ofrece un rendimiento antiadherente óptimo incluso en inducción. 
Gracias a nuestro revestimiento patentado, garantizamos un rendimiento antiadherente duradero y temperaturas de cocción controladas.

- Aluminio conforme a la norma EN 601
- Revestimiento antiadherente de triple capa certificado "PFOA FREE
- Mango extraíble patentado
- Fondo grueso indeformable 

Diámetro: 24 cm

Altura: 4,5 cm

Fondo: 8 mm

Esta cacerola es un producto de alta calidad ofrecido por la marca Pintinox. Está diseñada para ofrecer una cocina eficiente y de calidad y es ideal para preparar una gran variedad de platos.

Tiene un tamaño de 30 cm, lo que la hace espaciosa y adecuada para cocinar porciones más grandes de comida. Está fabricada con materiales de alta calidad, como el acero inoxidable, que le confiere resistencia y durabilidad. El acero inoxidable también es conocido por su capacidad para distribuir el calor uniformemente, lo que permite cocinar los alimentos de forma homogénea.

La tapa incluida ayuda a retener el calor y la humedad dentro de la olla, favoreciendo una cocción uniforme y conservando los sabores y aromas de los alimentos. Además, puede utilizarse para mantener la comida caliente después de cocinarla.

Apto para lavavajillas

Línea: Profesional

Material: Acero inoxidable

Diámetro: 30cm

Altura: 11,2cm

Litros: 5,6

El mundo culinario abraza la innovación con los modernos sistemas de inducción. 
Elegir una placa de última generación ofrece muchas ventajas: seguridad, limpieza, diseño atractivo y rapidez de cocción. 
Nuestra batería de cocina Pentolpress, Made in Italy, está diseñada para satisfacer las necesidades de una cocina moderna y eficiente.
La línea Julienne Induction, con su diseño clásico y personalizable, ofrece un rendimiento antiadherente óptimo incluso en inducción. 
Gracias a nuestro revestimiento patentado, garantizamos un rendimiento antiadherente duradero y temperaturas de cocción controladas.

- Aluminio conforme a la norma EN 601
- Revestimiento antiadherente de triple capa certificado "PFOA FREE
- Mango extraíble patentado
- Fondo grueso indeformable 

Diámetro: 20 cm

Altura: 12cm

Fondo: 8mm

Con una capacidad de 8,1 L, esta olla de inducción está diseñada para cocer a fuego lento y suave guisos y chili, así como sopas y caldos. También llamada olla de cocina, esta olla está ahora recubierta con la nueva fórmula XD de Swiss Diamonds reforzada con diamantes. Esta fórmula es nuestra última y más avanzada línea de utensilios de cocina antiadherentes reforzados con diamante hasta la fecha.

No hay necesidad de remojar esta olla después de horas de cocinar a fuego lento su famoso chili. Simplemente lávela con agua caliente y una esponja jabonosa y su olla volverá a estar en perfectas condiciones. Además, esta olla está diseñada para una comodidad saludable. Esta olla de gran tamaño le resultará muy útil para hervir pasta, estofar un asado, hacer la salsa de tomate casera que le ha hecho famoso, y mucho más.

Además, esta olla está diseñada para una comodidad saludable.

Además, la tapa está fabricada en vidrio templado al calor y cuenta con un pomo con salida de vapor ajustable.

La tapa está fabricada en vidrio templado al calor y cuenta con un pomo con salida de vapor ajustable.

Con un tamaño de 28 cm y una capacidad de 8,1 litros, esta olla se adapta fácilmente a casi todas las placas de inducción, ¡y será su favorita durante muchos años! -Características:

Fabricada con una base de aluminio.

20% más de cristales de diamante reales en el revestimiento.

Revestimiento antiadherente.

Recubrimiento antiadherente que proporciona una cocina saludable.

Cocine a fuego medio-bajo para unos resultados excepcionales.

Sin necesidad de cocinar con aceite.

No es necesario cocinar con aceite.

Eficiencia energética.

Adecuada para cocinas de gas, eléctricas, radiantes, cerámicas, halógenas y de inducción.

Seguro para el horno hasta 260 grados.

Se puede lavar en el lavavajillas; se recomienda lavar a mano.

Fabricado en Suiza.

Casseruola per affumicare - Smoking Set

AZIENDA DEMEYERE

L’azienda belga Demeyere, fondata nel 1908, produce utensili da cucina in acciaio inossidabile utilizzati dagli chef (professionisti e non) di tutto il mondo. Le parole chiave di Demeyere sono: specializzazione produttiva, qualità, confort, design, sicurezza e durata.

Ogni linea di prodotto nasce da un’attenta ricerca e da una tecnica produttiva specifica. Per chi predilige una cucina sana e “divertente”.

L’affumicatore Demeyere è ideale per ogni tipo di pesce, carne e verdura e, grazie alla sua versatilità, si può utilizzare come cuoci-vapore, per le verdure ed altri prodotti.

Si può lavare in lavastoviglie ed è pratico. E’ adatto per tutti i tipi di cucina, induzione inclusa.

La caratteristica principale dell’affumicatore Demeyere sono i trucioli (venduti in confezione, separatemente) realizzati in legno di faggio aromatico.

Gli alimenti, esposti al fumo di questo particolare legno aromatico esaltano i loro sapori.

AFFUMICARE

Per dare più sapore agli alimenti, senza l'utilizzo di grassi, sale ed olio, li si può affumicare.

E' un metodo sano e povero di calorie.

Distinguiamo due modi di affumicare, a caldo e a freddo.

L'affumicatura a freddo è realizzata ad una temperatura inferiore a 30°C e può durare molto a lungo (da 3 a 20 ore).

L'affumicatura a caldo è realizzata ad una temperatura compresa tra 60°C e 80°C e permette un'affumicatura lenta che dà un prodotto molto saporito. Il processo di affumicatura consente di dare alla carne, al pollame, al pesce, ai frutti di mare, ai formaggi (mozzarella, ricotta, scamorza, provola) e alle verdure sapori inconfondibili senza usare grassi, sale e olio.

L’affumicatura a caldo richiede una temperatura compresa tra i 60° e gli 80°. Gli alimenti, esposti al fumo di legno aromatico (faggio, frassino, quercia, ginepro, rosmarino, alloro, castagno…), esaltano i loro sapori.

Lo smoking set della Demeyere è versatile e può essere utilizzato anche per la cottura a vapore. La pentola ha un diametro di 28 cm. e può essere lavata in lavastoviglie. I trucioli di legno forniti dalla Demeyere sono di faggio.

Istruzioni d’uso

La pentola per affumicare Demeyere permette di affumicare a caldo. E' perfetta per ogni tipo di pesce, di carne e di verdura. Grazie alla sua versatilità, questo set per affumicare può anche essere utilizzato come cuoci-vapore per le verdure ed altri prodotti.

Può essere messo in lavastoviglie, è pratico ed è adatto a tutti i tipi di cucine, induzione inclusa.

Con il set per affumicare Demeyere l'affumicatura si fa in 4 tappe:

Per prima cosa scaldare la pentola ad alta temperatura. Dopo alcuni minuti, versare alcune gocce d’acqua nella pentola utilizzando una forchetta. Se le goccioline toccando la superficie si trasformano in piccole sfere, abbiamo raggiunto la giusta temperatura.

A questo punto ridurre la fonte di calore di circa il 50%. Spargere due cucchiai da cucina di trucioli di legno nella pentola. Per prima cosa riscaldare la padella a fuoco vivo.

Dopo alcuni minuti, prendere una forchetta e far cadere alcune gocce d'acqua nella padella. La temperatura ideale è raggiunta quando le gocce si restringono e iniziano a bollire.

Quindi va ridotta l'intensità circa del 50% e vanno versati due cucchiai di segatura. Depositare il piatto per affumicare nella padella, sopra la segatura. Il piatto per affumicare funge anche da protezione contro eventuali fuoriuscite. Lateralmente sono stati fatti dei fori per lasciar passare il fumo.

Mettere la griglia nella padella. I prodotti alimentari saranno affumicati su questa griglia. Ridurre di nuovo l'intensità della temperatura fino al minimo. Infine, mettere

il coperchio sulla padella.

- acciaio inossidabile,

base a capsula con strati - 4 mm

Calamares en su tinta o caviar, el color negro de algunos alimentos de alta gastronomía crea un atractivo contraste en el plato. La cocotte Staub de color negro ofrece este mismo contraste. Elabore sus platos favoritos en una cocotte de hierro colado, que gracias a su aspecto atemporal combina por igual con una cocina de estilo tradicional o una moderna de diseño minimalista.

La cocotte ovalada mide 27 cm de ancho, con la tapa 9,7 cm de altura y tiene una capacidad de 3,2 litros.

Un asa en cada lado permite llevarla cómodamente a la mesa o introducirla en el horno para continuar la cocción. Deberá utilizar siempre agarradores de cocina. La cazuela de hierro colado de la serie de Cocottes de Staub es idónea para cocinar de forma saludable y a fuego lento una gran variedad de alimentos. No hay necesidad de añadir mucho aceite al cocinar carne o verduras.

La cocotte es apta para todo tipo de superficies de cocción, incluso placas de inducción, también puede usarse en el horno. Ya se trate de un principiante, un cocinero aficionado o un chef profesional disfrutará a diario de esta cocotte, por su capacidad de retención del calor y a la sencillez de su cuidado. Ideal para cocinar a fuego lento asados y pollo Un resultado tierno y jugoso gracias a la estructura única de la tapa que permite un efecto de auto-rociado

El interior esmaltado negro mate es ideal para cocer a fuego lento y es especialmente duradero

Apto para todo tipo de cocinas, incluso inducción, también se puede usar en el horno.

Alto: 14.4 cm

Altura sin tapa: 9.7 cm

Ancho: 27 cm

Apto para inducción: Sí

Diámetro de fondo: 22.5 cm

Diámetro: 27 cm

Largo: 33.5 cm

Peso: 4.5 kg

Resistencia al calor: Sí

Volúmen: 3.2 l.