Eccellenza garantita: solo le migliori marche

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Procedencia: Retirado de una colección privada, previamente comprado y usado
* Estado: En general en buen estado, algunos signos de desgaste en clip y mango.
* Disponible comercialmente: Fuera de producción
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Algunas pequeñas marcas de abrasión, clip despintado en varias partes
* Caja: /
* Funda: /
* Manuales, Certificados y Garantías: /
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Japón
Hoja: Acero inoxidable VG10
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Nylon reforzado con fibra de vidrio (FRNR)
Longitud de la hoja: 79mm.
Grosor de la hoja: 2mm.
Longitud cerrada 114mm.
Longitud total: 192mm.
Peso: 71g.
Cierre: Back Lock
Clip: Extraíble, acero inoxidable
Vaina: -
Embalaje: 
Notas: Cuchillo comprado anteriormente, de una colección privada

Los cuchillos de mesa de la colección Corredo Cucinario Italiano son un buen ejemplo de funcionalidad y diseño, ideales para cualquier estilo de vajilla, desde la más moderna a la más clásica.

Original, distintiva y elegante punta truncada.

Mango con remaches asimétricos, con un diseño único que combina estética y practicidad.

Mango ergonómico, diseñado para garantizar un agarre cómodo y una precisión óptima al cortar.

Ideal para cortar fácilmente y sin esfuerzo carnes jugosas como filetes, y rodajas de pescado como atún o pez espada.

La hoja lisa permite un corte limpio que preserva la textura, el sabor y la estética del alimento.

Cuchillos diseñados para quienes buscan calidad, funcionalidad y elegancia en un único utensilio de mesa.

El cuchillo de mesa de la colección Corredo Cucinario Italiano, con su original diseño de punta truncada y mango con remaches asimétricos, es perfecto tanto para ambientes de mesa modernos como clásicos.

Gracias a su mango ergonómico, es manejable y preciso y permite cortar un jugoso filete u otros tipos de carne con suavidad y sin esfuerzo. También es perfecto para una sabrosa loncha de atún o pez espada.

 La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos, conservando su sabor y aspecto.

 En práctica caja de cartón de 6 piezas

Adecuado para :  Carne

Material : Acero Inoxidable Metacrilato - Rojo

Longitud de la hoja: 10,4 cm.

El juego de cuchillo + tenedor 'Milan-Verona

está especialmente diseñado para cortar y servir panettone y pandoro.

 El cuchillo, gracias a su tamaño, su hoja dentada y su punta afilada y centrada, es la herramienta perfecta para servir con gracia y elegancia los postres más famosos de la tradición navideña italiana.

 Las puntas ligeramente afiladas del tenedor permiten hundirlo con gracia en las rebanadas, y su amplia superficie también permite utilizarlo como soporte para servir en un plato.

El estuche de cuero negro completa el conjunto, haciéndolo perfecto como idea de regalo.

 Una idea de regalo original para quienes gustan de celebrar las tradiciones de una manera especial.

Adecuado para : pan y bollería

Material : Acero inoxidable Metacrilato

Longitud de la hoja: 31,5 cm.

Hija de Zeus y Temis, Átropos era la mayor de las tres diosas del destino en la mitología griega y, al cortar el hilo de la vida, decidía el bien y el mal de cada ser humano. Cautivado por esta fascinante inquietud, el diseñador de cuchillos estadounidense Chuck Gedraitis se libera de las garras del destino con el Boker Plus Atropos y retoma el control de los hilos.

La forma del cuchillo táctico está inspirada en los legendarios cuchillos tácticos de Rex Applegate y respeta su ADN en cada corte. La simetría es una de sus características distintivas, reflejada tanto en la hoja de un solo filo VG-10 como en el mango ergonómico de micarta marrón claro. Elementos decorativos como el atractivo ricasso en el lomo de la hoja, el discreto acabado stonewash de la hoja, el elemento de guarda insinuado o las ranuras alargadas en las escamas del mango son evidencia de un concepto táctico bien pensado que se ha implementado en el Atropos para uso EDC.

Gracias a los rodamientos de bolas y al perno removible para el pulgar, el cuchillo se puede abrir de forma suave e intuitiva y se bloquea de manera fiable mediante el robusto liner lock. Boker Plus Atropos: el destino puede ser así de elegante. Incluye un clip tip-up y una funda de nylon de alta calidad.

Uso previsto: Deportivo / Colección

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: China
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la hoja: stonewashed
Mango: micarta
Longitud de la hoja: 105 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Peso: 145 g.
Longitud total: 234 mm.
Clip: removible, en acero inoxidable
Cierre: liner lock
Empaque: caja de cartón con logotipos de Boker Plus, funda de nylon con cremallera
Notas: Diseño de Chuck Gedraitis, sistema de apertura con rodamientos de bolas

Guy Poggetti, diseñador de cuchillos de Marsella, en Francia, está fascinado por el arte, la tecnología y la artesanía, e incorpora esta dedicación en sus diseños, como en el caso del Boker Plus Sanjo. Este cuchillo de bolsillo, que lleva el nombre de la ciudad homónima de la prefectura de Niigata, ha sido diseñado en estilo neo-japonés.

Equipado con una hoja Tanto en VG10 con rodamientos de bolas, este cuchillo para hombre aborda las tareas de corte diarias con una eficiencia estoica. Para un aspecto limpio, el flipper desaparece completamente entre los forros de acero inoxidable cuando está abierto, reflejando el sorprendente acabado stonewash de la hoja y formando el centro interno del forro con el robusto linerlock para el cierre. El elegante diseño se completa con las escamas del mango finamente coordinadas en micarta de yute marrón, del cual también está hecho el backspacer. Se suministra con una funda de nylon de alta calidad y un clip tip-up (r).

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: China
Hoja: en acero inoxidable VG10
Tratamiento de la hoja: Stonewashed
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 86 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud total: 198 mm.
Peso: 147 g.
Clip: removible, en acero inoxidable
Cierre: Liner Lock
Empaque: caja de cartón con logotipos de Boker Plus, funda de nylon con cremallera 
Notas: sistema de apertura tipo Carson Flipper sobre rodamientos de bolas

El cuchillo rebanador de la colección Compendio es especialmente adecuado para carnes cocidas y embutidos grandes y permite un corte suave y preciso. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos durante su preparación en la cocina o al servirlos en la mesa, conservando su sabor y aspecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 225mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y mantener a diario con un afilador de hoja de acero

El cuchillo para pan y pasteles de la colección Compendium es perfecto para cortar todos los productos como pan, tartas, pasteles y otros de características similares. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. Los productos de panadería de fibra seca son los únicos que requieren la hoja dentada para un corte correcto y perfecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 220mm
Notas y mantenimiento: se recomienda lavar a mano

Il coltello carni e formaggi della Collezione Compendio è un coltello da chef particolarmente adatto all’utilizzo nella preparazione di carni, formaggi e verdure che permette di tagliare con dolcezza e precisione. Grazie alla sua impugnatura è maneggevole e preciso. La lama liscia consente di tagliare correttamente i cibi durante la preparazione in cucina o il servizio in tavola, preservandone il sapore e l’aspetto.

Paese di Produzione: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo di produzione: semi artigianale
Lama: acciaio inossidabile NitroB a 57HRC
Impugnatura metacrilato color ghiaccio
Lunghezza lama: 200mm
Note e Manutenzione: se ne consiglia il lavaggio a mano ed il mantenimento quotidiano con acciaino con fusto in acciaio

El cuchillo para verduras y pescado de la colección Compendio es un cuchillo de cocinero especialmente indicado para la preparación de verduras y pescado que permite un corte suave y preciso. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos durante su preparación en la cocina o al servirlos en la mesa, conservando su sabor y aspecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 155mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y realizar un mantenimiento diario con un afilador de hoja de acero

El cuchillo multiusos milleusi de la colección Compendio está especialmente indicado para la preparación de verduras, frutas y pequeños cortes. Permite un corte suave y preciso. Gracias a su mango es manejable y preciso. La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos durante su preparación en la cocina o al servirlos en la mesa, conservando su sabor y aspecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 105mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y realizar un mantenimiento diario con un afilador de hoja de acero

El cuchillo para tomates y cítricos de la colección Compendio es ideal para alimentos que tienen una piel especialmente dura como los tomates y los cítricos. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. La hoja dentada permite cortar y rebanar con precisión y sin esfuerzo, conservando el aspecto y las características de la fruta.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 120mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y realizar un mantenimiento diario con un afilador de hoja de acero

Sanelli Ambrogio - Set Corte Jamón - 6 piezas - Cuchillos de Cocina

¿Busca un juego de cuchillos esencial ideal para cortar jamón a mano?

Este juego nacido de la colaboración de Sanelli Ambrogio con Benedetto Colantuono es para usted.

Benedetto Colantuono Maestro di Lama, titulado Cortador en España y perfeccionado con afamados cortadores, lleva más de una década colaborando con los principales productores de embutidos de excelencia y practicando y enseñando el corte de jamón a mano.

Sus colaboraciones incluyen: Cibus, Milano Golosa, Identità Golose, Capolavori a Tavola, Le Folies Berger en París, Host y algunas de las escuelas de cocina más importantes .

EL ARTE DE CORTAR PASA POR LA CALIDAD DE LA CUCHILLA :

ESTE KIT REPRESENTA UNA SÍNTESIS IDEAL PARA CONSEGUIR LOS MEJORES RESULTADOS. SET COLANTUONO de Ambrogio Sanelli se compone de: 

CUCHILLO SALMON 24 cm SM99024B CUCHILLA ALVEOLADA 

CUCHILLO SALMÓN 32 cm SA56032B HOJA ALVEOLADA 

CUCHILLO SALMON 16 cm SD97.016B CUCHILLO MIEL DE BORDE RECTO 

Cuchillo para verduras 7 cm ST91007B 

Afilador OVALADO MICROFINO 30 cm

ALICATE GOURMET A1155.019 TRIÁNGLE

Portacuchillos de tejido técnico, con espacio para 6 cuchillos y asa para transportarlo fácilmente.

Dimensiones abierto: 60 x 60

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: Acero inoxidable VG10
Tratamiento de la hoja: Satinado
Empuñadura: G10
Longitud de la hoja: 84 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud total: 191 mm.
Peso: 43 g.
Clip: Acero inoxidable, mecanizado a partir de sólido, desmontable
Cierre: liner lock
Embalaje: caja de cartón con logotipos Boker Plus, funda de nylon con cremallera
Notas: -

Brad Zinker siempre logra descubrir nuevas facetas del popular Boker Plus Urban Trapper. Como maestro cuchillero, el diseñador estadounidense de cuchillos sabe mejor que nadie cómo reinventar los diseños existentes de cuchillos para caballeros con combinaciones inteligentes de materiales.

El Boker Plus Urban Trapper Jigged Titanium cuenta con una hoja de rodamiento de bolas VG-10 rectificada en la superficie con un acabado fino, que se abre con una aleta y está asegurada por un linerlock pesado.

La empuñadura de titanio pone un acento moderno, que rinde homenaje a innumerables clásicos con escamas de hueso jigged. Esto no solo coloca visualmente la navaja en primer plano, sino que también mejora significativamente la sensación de la navaja de bolsillo.

El clip de transporte profundo de acero inoxidable permite el transporte flip(r) y tiene un acabado lavado a la piedra.

Uso previsto: Caballero / Deportista

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero inoxidable VG10
Tratamiento de la hoja: acabado satinado
Mango: marco de titanio con cachas de titanio
Longitud de la hoja: 88 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud total: 195 mm.
Peso: 78g.
Clip: en titanio
Cierre: Trazador de líneas
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Boker Plus
Nota: Diseño de Brad Zinker

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Juego de 6 cuchillos de mesa

Uso recomendado: carne, pizza

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 120 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: lavado manual recomendado; apto para lavado ocasional en el lavavajillas

NOTAS: caja de madera

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Uso recomendado: embutidos, quesos, verduras pequeñas

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 140 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: madera de olivo
Mantenimiento: solo se recomienda el lavado manual

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Uso recomendado: carne cruda, verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 150 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: lavado manual recomendado; apto para lavado ocasional en el lavavajillas

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Uso recomendado: carne, verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 100 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: lavado manual recomendado; apto para lavado ocasional en el lavavajillas

NOTA: embalado en una bolsa de plástico, la caja mostrada en la foto no está incluida

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: embutidos, quesos, pequeñas verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero del filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 140mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está pensado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: barbacoas, carnes cocidas, asados, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 300 mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la continua investigación de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollada con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creada para satisfacer mejor todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está pensado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: barbacoas, carnes cocidas, asados, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 200mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la continua investigación de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: carnes cocidas, asados, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 220mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: carnes cocidas, asados, barbacoas, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Acero del filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 260mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: verduras, carne cruda, pescado

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 170mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar ocasionalmente en el lavavajillas

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: verduras, carne cruda, pescado

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 170mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar ocasionalmente en el lavavajillas

MaglioNero - Línea Isis - Cuchillo de Chef 21cm - IS1621 - cuchillo de cocina

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una ergonomía cómoda y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: carne cruda, verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero del filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 210 mm
Construcción: Espiga sólida con mango remachado
Mango: POM negro
Cuidados: Se recomienda lavar a mano; se puede lavar ocasionalmente en el lavavajillas

Uso previsto: Deportivo/EDC

Tipo de producción: Industrial
Producción de cuchillas: Japón
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la hoja: TiCN negro - Carbonitruro de titanio
Mango: FRN
Longitud de la hoja: 49 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud cerrada: 64mm.
Longitud total: 113 mm.
Espesor cuando está cerrado: 8 mm.
Peso: 19g.
Cierre: Cierre de espalda
Clip: -
Embalaje: Estuche de cartón con logotipos de Spyderco
Notas: -

Uso designado: Deportes

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Taiwán
Hoja: acero inoxidable VG10
Tratamiento de la hoja: revestimiento negro
Empuñadura: Forros de acero y mangos de G10
Longitud de la hoja: 90 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud total: 213 mm.
Peso: 82g.
Clip: extraíble, de acero inoxidable
Cierre: cierre de forro
Embalaje: caja de cartón con los logotipos de Boker Plus, bolsa de nylon con cremallera 
Notas: Diseño de Lucas Burnley - sistema de apertura de la aleta con cojinetes de bolas

Este modelo tiene su origen en el proyecto del Coronel Rex Applegate, el "Boker Smatchet", desarrollado como un gran cuchillo de combate, también perfecto como herramienta multifuncional para exteriores.

A partir de ese proyecto, el nuevo Boker Plus Pocket Smatchet de Chuck Gedraitis combina el diseño del famoso clásico con las ventajas de una práctica navaja de bolsillo.

El robusto Pocket Smatchet cuenta con una hoja de punta de lanza VG-10, con un acabado duradero de lavado a la piedra. El pasador de pulgar extraíble en la parte posterior de la hoja permite una apertura ambidiestra, mientras que el linerlock la bloquea de manera confiable en su lugar. El clip resistente está fresado a partir de un sólido y también presenta las muescas características del clásico Smatchet. Con orificio para cordón y estuche de nailon de alta calidad para almacenamiento.

Uso previsto: Deportes / Colección

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la hoja: lavado a la piedra
Mango: en micarta
Longitud de la hoja: 95 mm.
Espesor de la hoja: 3.9 mm.
Peso: 207gr.
Longitud total: 235 mm.
Clip: en acero inoxidable
Cierre: trazador de líneas
Embalaje: caja de cartón con logotipos Boker Plus, estuche de nailon con cremallera
Nota: diseño de Chuck Gedraitis

El moderno Boker Plus Aphex Mini es la versión reducida de la Colección Boker Plus 2020 diseñada por Lucas Burnley. La hoja finamente afilada está hecha de VG-10 y viene con un acabado impresionante. Gracias a los rodamientos de bolas y la máquina de pinball, la cuchilla es particularmente fácil de abrir. El mango de forma ergonómica está fresado en tres dimensiones en titanio y decorado con una moderna incrustación de fibra de carbono.

Uso previsto: Colección

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: en acero VG10
Tratamiento de la hoja: satinado
Mango: titanio con inserto de fibra de carbono
Longitud de la hoja: 78 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 130 mm.
Longitud total: 96 mm.
Peso: 78 g.
Clip: titanio
Cierre: bloqueo de marco
Embalaje: caja de cartón con logotipos Boker Plus, estuche de nailon con cremallera
Notas: Diseño de Burnley

Uso previsto: EDC / Deportes

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la hoja: acabado satinado
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 70 mm.
Espesor de la hoja: 1,9 mm.
Longitud total: 155 mm.
Peso: 54g.
Clip: en acero
Cierre: trazador de líneas
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Boker Plus
Notas: Diseño de Kansei Matsuno

Uso: al aire libre

Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: China
Hoja: acero inoxidable 2Cr13MoV
Tratamiento de la hoja: -
Mango: Nylon y fibra de vidrio y paracord
Longitud de la hoja: 76 mm.
Espesor de la hoja: 7 mm. en el punto central
Longitud cerrada: -
Longitud total: 307 mm
Grueso cuando está cerrado: -
Equilibrio: -
Peso: 550g.
Cierre: -
Clip: -
Funda: nailon
Embalaje: embalaje con logotipos de Sog
Notas: pedernal insertado en el mango.

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero inoxidable VG10
Tratamiento de la hoja: revestimiento negro
Empuñadura: Revestimientos de acero y empuñaduras de jade G10
Longitud de la hoja: 78 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud total: 183 mm.
Peso: 60g.
Clip: extraíble, de acero inoxidable
Cierre: cierre de forro
Embalaje: caja de cartón con los logotipos de Boker Plus, bolsa de nylon con cremallera 
Notas: Diseño de Lucas Burnley - sistema de apertura de la aleta con cojinetes de bolas

Uso previsto: Deportivo / Colección

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la cuchilla: Acabado satinado
Mango: Fibra de carbono con carpeta interior de acero inoxidable
Longitud de la hoja: 82 mm.
Espesor de la hoja: 3,4 mm.
Longitud total: 182 mm.
Peso: 58g.
Clip: Acero inoxidable
Cierre: cierre de forro
Embalaje: caja de cartón con los logotipos de Boker Plus, funda de nylon con cremallera
Notas: Diseño de Chuck Gedraitis

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero inoxidable VG10
Tratamiento de la hoja: revestimiento negro
Empuñadura: Revestimientos de acero y empuñaduras de jade G10
Longitud de la hoja: 90mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud total: 213 mm.
Peso: 82g.
Clip: extraíble, de acero inoxidable
Cierre: cierre de forro
Embalaje: caja de cartón con los logotipos de Boker Plus, bolsa de nylon con cremallera 
Notas: Diseño de Lucas Burnley - sistema de apertura de la aleta con cojinetes de bolas

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: industrial
Hoja: acero inoxidable VG-10
Acabado de la hoja: satinado
País de producción: Japón
Mango: FRN con revestimientos de acero inoxidable incrustados
Longitud de la hoja: 87mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 119 mm.
Longitud total: 206 mm.
Espesor cuando está cerrado: 15,5 mm.
Peso: 88g.
Cierre: Cierre de espalda
Clip: extraíble, multiposición, de acero inoxidable
Notas: -

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Japón
Hoja: Acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la cuchilla: Acabado satinado
Mango: Acero inoxidable satinado
Longitud de la hoja: 104 mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 135 mm.
Longitud total: 240 mm.
Espesor cuando está cerrado: 8mm
Peso: 162g.
Cierre: Cierre de espalda
Clip: multiposición, extraíble, de acero inoxidable
Embalaje: caja de cartón con los logotipos de Spyderco
Notas: -

Uso previsto: Táctico / Militar

Tipo de producción: Industrial
País de producción: China
Hoja: espiga completa de acero inoxidable 2Cr13
Acabado de la hoja: Dual Tone: satinado con acabado negro
Mango: FRN (fibra de vidrio y nylon)
Longitud de la hoja: 158mm.
Grosor de la hoja: 8mm.
Longitud total: 286 mm.
Peso: 760g.
Funda: Funda de cinturón, para llevar en vertical, de polímero (Vortec) y nylon.
Paquete: Caja de cartón con los logotipos de United Cutlery.
Notas: -

Uso previsto: táctico / militar

Tipo de producción: Industrial
País de producción: China
Hoja: acero inoxidable 2Cr13
Acabado de la hoja: tono dual: satinado con acabados negros
Manija: TPR (caucho termoplástico)
Longitud de la hoja: 133 mm.
Grosor de la hoja: 7 mm.
Longitud total: 241 mm.
Peso: 184 g.
Cubierta: correa, para puerto vertical, en TPU (poliuretano termoplástico)
Embalaje: caja de cartón con logotipos de United Cutlery
Notas:

La serie Shun Pro Sho se centra exclusivamente en cuchillas afiladas asimétricamente, es decir, en formas japonesas tradicionales. Gracias a la alta calidad de mano de obra y materiales, esta serie es particularmente adecuada para uso profesional intensivo.

El elegante diseño del cuchillo combina hábilmente el clásico lenguaje formal japonés con componentes occidentales.

La hoja del cuchillo está hecha de acero VG10 de 61 ± 1 HRC
Mango: madera de nogal
Longitud de la hoja: 165 mm.
Longitud del mango: 120 mm.
Grosor de la hoja: 4.5 mm.
Longitud total: 305 mm.
Peso: 290 g.
Notas: no apto para lavavajillas

Uso previsto: deportes

Tipo de producción: industrial
País de producción: Japón
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la cuchilla: acabado satinado
Manija: FRN con carpetas ahogadas de acero inoxidable
Longitud de la hoja: 57 mm.
Grosor de la hoja: 2.5 mm.
Longitud cerrada: 84 mm.
Longitud total: 141 mm.
Peso: 37 g.
Apertura: a través del sistema Emerson Wave o a través del hueco de la cuchilla "SpyderHole"
Cierre: cerradura trasera
Clip: acero inoxidable, extraíble y reversible
Vaina: -
Embalaje: caja de cartón con logotipos Spyderco
Notas:

Uso previsto: EDC / Deportes

Tipo de producción: Industrial.
País de producción: Taiwan
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la cuchilla: acabado satinado.
Mango: G10
Longitud de la hoja: 76 mm.
Grosor de la cuchilla: 1.9mm.
Longitud total: 180 mm.
Peso: 54g.
Clip: en acero
Cierre: forro de bloqueo
Embalaje: caja de cartón con logotipos Boker Plus.
Notas: Diseño de Kansei Matsuno.

Los cuchillos Sakura de Viper, diseñados por Jens Anso y Jesper Voxnaes, son una interpretación moderna del clásico cuchillo de cocina.

Con un endurecimiento con un posterior acabado criogénico para proporcionar las mejores propiedades de corte y sellado, tienen espléndidas manijas de madera caliente Bocote que agregan carácter y sofisticación al diseño.

Usos recomendados: Verduras, carne cruda, pescado
País de origen: Italia - Maniago (PN)
Material de la hoja: acero inoxidable Nitro-B 58 / 59HRC
Material del mango: madera estabilizada Bocote
Longitud de la hoja: 16 cm
Espesor de la hoja: 3 mm
Diseño de Jens Anso y Jesper Voxnaes

Uso previsto: Deportes

Tipo de producción: Industrial
Producción País: Japón
Hoja: VG-10 58HRC acero inoxidable
el tratamiento de la hoja: acabado satinado
Mango: revestimientos FRN con acero inoxidable incrustado
Longitud de la hoja: 75 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud cerrada: 107 mm.
Longitud total: 180 mm.
Peso: 68 g.
Bloqueo: Volver Bloqueo
Clip: extraíble, de múltiples posiciones, de acero inoxidable
Notas: Afilado de la tierra plana

Uso previsto: Deportes

Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable VG-10
El tratamiento de la hoja: satén
Producción País: Japón
Mango: revestimientos FRN con acero inoxidable incrustado
Longitud de la hoja: 95 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 125 mm.
Longitud total: 220 mm.
De grosor cuando está cerrada: 15,5 mm.
Peso: 94 g.
Bloqueo: Volver Bloqueo
Clip: extraíble, de múltiples posiciones, de acero inoxidable
Notas: Full-Flat Grind

LA HOJA está fabricada en acero especial al nitrógeno NitroB de Ambrogio Sanelli, y su acabado semibrillante permite un mejor procesado de la carne.

EL MANGO está expresamente diseñado con materiales y acabados de alto agarre antideslizante y resistencia mecánica para un agarre firme durante este tipo de corte.

USO
Adecuado para cortar grandes lonchas de carne.

Todo, cajas incluidas, 100% made in Italy.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrigio, para recortar y cortar carne antes de la barbacoa. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.

Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja estrecha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite procesar mejor la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 260mm.
Longitud total: 385mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Este bello cuchillo plegable es un accesorio muy codiciado, tanto si se utiliza como cuchillo de caballero o como cuchillo filetero personal.

El estilo de cuchillo Higonokami fue el primero que se fabricó en Japón, de hecho ya se podía encontrar en 1896, durante el periodo Meiji. Una de las principales características del diseño tradicional Higo Nokami es el pasador de apertura que sobresale con la hoja cerrada, lo que permite abrir la hoja suavemente incluso con una sola mano.

El Higo Nokami de Shun no sólo incluye el pasador de apertura tradicional, sino que también realiza mejoras en el diseño original mediante la incorporación de un sistema de bloqueo de hoja Liner Lock para que la experiencia del usuario sea más segura. También se eligió un moderno, fino y afilado acero inoxidable VG10, lo que hace que el Higo Nokami sea perfecto para su uso como cuchillo de carne personal. El mango de Pakkawood está adornado con un pasador central de mosaico incrustado.

Serie: SHUN
Uso: Cuchillo para carne, diseñado para uso fuera del hogar
País de fabricación: Japón
Longitud de la hoja: 90 mm
Longitud total: 200mm
Longitud del mango: 120mm
Peso: 45g
Hoja: acero inoxidable VGMAX (VG-10) a 61HRC, afilada a 16° por cada lado
Mango: Packawood con pasador de mosaico incrustado y sistema de seguridad Liner Lock integrado

Uso: Deporte / EDC

Tipo de producción: Industrial
Producción de la hoja: Japón
Hoja: Acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la lámina: -
Mango: FRN
De la hoja: 49 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud cerrada: 64 mm.
Longitud total: 113mm.
Espesor cerrada: 8mm.
Equilibrio: -
Peso: 19g.
Cierre: Lock Back
Restricciones: -
Cubierta: -
Embalaje: caja de cartón con logotipos Spyderco
Notas: -

Uso previsto: Sport

Tipo de producción: industrial
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento Lama: -
Hoja de producción: Japón
Mango: FRN gris con revestimiento de acero inoxidable se ahogó
Longitud de la hoja: 95 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 125 mm.
Longitud total: 220 mm.
Thick cerrado: 15,5 mm.
Balance: -
Peso: 94g.
Cierre: Back Lock
Clip:, multi-posición extraíble, de acero inoxidable
Cubierta: -
Notas: Afilado Grind Flat

Shun Classic es una de las líneas insignia del Grupo Kai (que actualmente también incluye las marcas Kershaw y Zero Tolerance), un famoso fabricante japonés de cuchillos y navajas desde principios del siglo XX. Se trata de una serie de cuchillos y accesorios de cocina apta para profesionales y aficionados.

Las hojas están fabricadas con acero laminado compuesto por una capa interior de acero inoxidable VG-10 y dos mejillas exteriores de damasco de 32 capas. El resultado es una excelente capacidad de corte combinada con una excelente retención del filo y una buena flexibilidad, que también está garantizada por el templado diferenciado.

En la actualidad, estos cuchillos representan la cumbre de la tecnología culinaria japonesa. Sin embargo, la calidad no se limita al acero utilizado, sino que continúa con el cuidado de la mano de obra (afilado en particular) y los materiales empleados, como la espléndida madera de Pakka utilizada para los mangos.

Hoja: laminado de Damasco de 32 capas y acero inoxidable VG-10
Mango: Pakkawood negro
Longitud de la hoja: 178 mm.
Grosor de la hoja: 2 mm.
Longitud total: 304 mm.
Peso: 100 g.
Notas: no apto para lavavajillas

Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrogio, para recortar y cortar la carne antes de asarla. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.

Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja ancha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite un mejor procesamiento de la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Cuchillo de churrasco profesional de Sanelli Ambrogio para recortar y cortar la carne antes de la barbacoa. Perteneciente a una línea profesional de cuchillería, diseñado para recortar y procesar la carne.

La hoja del cuchillo es de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite un mejor procesamiento de la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 200mm.
Longitud total: 325mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Uso previsto: Deportivo

Tipo de fabricación: industrial
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la hoja: -
Producción de la hoja: Japón
Mango: FRN gris con forros de acero inoxidable incrustados
Longitud de la hoja: 95mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 125mm.
Longitud total: 220mm.
Grosor cerrada: 15.5mm.
Equilibrio: -
Peso: 94g.
Cierre: Back Lock
Clip: Extraíble, multiposición, acero inoxidable
Vaina: -
Notas: Full-Flat Grind

Uso previsto: deportivo

Tipo de fabricación: industrial
Hoja: Acero inoxidable VG-10 58HRC
Tratamiento de la hoja: -
Producción de la hoja: Japón
Mango: FRN negro con forros de acero inoxidable incrustados
Longitud de la hoja: 75mm.
Grosor de la hoja: 2.5mm.
Longitud cerrada: 107mm.
Longitud total: 180mm.
Equilibrio: -
Peso: 72g.
Cierre: Back Lock
Clip: Extraíble, multiposición, acero inoxidable
Vaina: -
Notas: -

Cuchillo de trinchar dentado Sanelli Ambrogio para picar, picar, rebanar y cortar la carne en dados antes de asarla. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para cortar y procesar carne.

La hoja del cuchillo dentado es de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite procesar mejor la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 200mm.
Longitud total: 325mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Uso previsto: Cuchillo para la recogida de setas

Tipo de producción: industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Madera de cocobolo
Longitud de la hoja: 70mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 110mm.
Longitud total: 180mm.
Peso: 100g.
Cierre: Sistema Action Stopper de doble retención por muelle (Slipjoint)
Clips: -
Vaina: bolsillo de cuero
Notas: Brocha de seta de pelo de tejón bloqueable - Diseño de Fabrizio "Silvester" Silvestrelli

NOTA: el cuerno de bovino utilizado para fabricar el mango es un material natural; los colores, matices y vetas presentes pueden variar respecto a los mostrados en la foto de esta ficha de producto


Uso previsto: Cuchillo para la recogida de setas

Tipo de fabricación: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Punta de cuerno de vacuno
Longitud de la hoja: 70mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 110mm.
Longitud total: 180mm.
Peso: 100g.
Cierre: Sistema Action Stopper de doble retención por muelle (Slipjoint)
Clips: -
Vaina: bolsillo de cuero
Notas: Brocha de seta de pelo de tejón bloqueable - Diseño de Fabrizio "Silvester" Silvestrelli

Spyderco - Endura 4 Wave - Cuchillo C10PGYW

Uso previsto: Sport

Tipo de producción: industrial
Hoja: VG-10 de acero inoxidable 58HRC
Tratamiento Lama: -
Producción de hoja: Japón
Mango: revestimientos de color azul oscuro con FNR se ahogaron en acero inoxidable
Longitud de la hoja: 95 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 125 mm.
Longitud total: 220 mm.
Balance: -
Peso: 104g.
Cierre: Back Lock
Clip:, multi-posición extraíble, de acero inoxidable
Cubierta: -
Notas: gancho Wave para facilitar la apertura patentada por Emerson Knives desarrollada originalmente para las unidades especiales SEAL de la Marina de Estados Unidos

Uso previsto: Sport

Hoja: acero inoxidable VG-10
Mango: FRN - fibra de vidrio con refuerzo de nylon
Longitud de la hoja: 57 mm.
Espesor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud cerrada: 84 mm.
Longitud total: 141mm.
Balance: -
Peso: 34g.
Cierre: Back Lock
Clips: acero
Cubierta: -
Notas: -

Uso previsto: Deportivo/EDC

Tipo de producción: Industrial
Producción de la hoja: Japón
Hoja: Acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la hoja
Mango: FRN
Longitud de la hoja: 49mm.
Grosor de la hoja: 2mm.
Longitud cerrada: 62mm.
Longitud total: 111mm.
Grosor cerrada: 8mm.
Equilibrio: -
Peso: 14g.
Cierre: Back Lock
Clip: -
Vaina: -
Embalaje: estuche de cartón con logotipos Spyderco
Notas: -

Uso previsto: deportivo

Tipo de fabricación: industrial
Hoja: acero inoxidable VG-10
Tratamiento de la hoja: -
Producción de la hoja: Japón
Mango: FRN negro con forros de acero inoxidable incrustados
Longitud de la hoja: 95mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 125mm.
Longitud total: 220mm.
Equilibrio: -
Peso: 104g.
Cierre: Back Lock
Clip: Extraíble, multiposición, acero inoxidable
Vaina: -
Notas: -

Uso previsto: deportivo

Tipo de fabricación: industrial
Hoja: Acero inoxidable VG-10 58HRC
Tratamiento de la hoja: carbonitruración titan black
Producción de la hoja: Japón
Mango: FRN negro con forros de acero inoxidable incrustados
Longitud de la hoja: 95mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 125mm.
Longitud total: 220mm.
Grosor cerrada: 15.5mm.
Equilibrio: -
Peso: 106g.
Cierre: Back Lock
Clip: Extraíble, multiposición, acero inoxidable
Funda: -
Notas: -

Collini Cutlery es el distribuidor oficial de cuchillos japoneses MCUSTA para Italia.

Uso previsto: deportes / colección

Tipo de producción: corte industrial - montaje y acabado artesanal.
Producción Lama: Japón
Hoja: acero inoxidable VG-10 a 59 / 60HRC
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 95 mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 115mm.
Longitud total: 207 mm.
Grueso cuando está cerrado: 17.5mm.
Peso: 100g.
Cierre: Liner Lock
Clip: en acero inoxidable.
Embalaje: caja de cartón con logos de Mcusta.
Notas: -

Línea de cubiertos expresamente diseñada para uso profesional: hojas fabricadas con acero especial al nitrógeno NITRO-B (1.4916) y mangos ergonómicos en SEBS. Los materiales utilizados son esterilizables, resistentes a la corrosión y a las altas temperaturas, y cumplen la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.

Una amplia gama de productos, seguridad de uso, formas funcionales y una excelente relación calidad-precio hacen de las cuchillas Supra unas herramientas de trabajo insustituibles para los operadores profesionales.

Sanelli Ambrogio - Cuchillo para congelados de la línea Supra 26 cm

El cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio cm 26 es un producto con una relación calidad/precio casi insuperable.

CARACTERÍSTICAS Este producto está equipado con una hoja satinada de acero inoxidable especial al nitrógeno Bonpertuis®, cuya adherencia al mango es total, para garantizar la máxima higiene; hablando de la hoja, su longitud es de 26 cm. Afilado a mano, el cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio tiene un mango atóxico, antideslizante, ergonómico y resistente a la abrasión. El marcado láser del logotipo es preciso e indeleble. Otra prerrogativa del cuchillo es que está fabricado con un dentado especial, doble para la precisión; el material del que está hecho lo hace apto para el lavavajillas, con un mango de elastómero TPE negro.

USO El cuchillo para alimentos congelados y hielo es ideal para cortar carne, pescado y verduras congeladas; también es adecuado para trabajar, biselar y romper cubitos de hielo para adaptarlos a su vaso.