Eccellenza garantita: solo le migliori marche

Los cuchillos de mesa de la colección Corredo Cucinario Italiano son un buen ejemplo de funcionalidad y diseño, ideales para cualquier estilo de vajilla, desde la más moderna a la más clásica.

Original, distintiva y elegante punta truncada.

Mango con remaches asimétricos, con un diseño único que combina estética y practicidad.

Mango ergonómico, diseñado para garantizar un agarre cómodo y una precisión óptima al cortar.

Ideal para cortar fácilmente y sin esfuerzo carnes jugosas como filetes, y rodajas de pescado como atún o pez espada.

La hoja lisa permite un corte limpio que preserva la textura, el sabor y la estética del alimento.

Cuchillos diseñados para quienes buscan calidad, funcionalidad y elegancia en un único utensilio de mesa.

El cuchillo de mesa de la colección Corredo Cucinario Italiano, con su original diseño de punta truncada y mango con remaches asimétricos, es perfecto tanto para ambientes de mesa modernos como clásicos.

Gracias a su mango ergonómico, es manejable y preciso y permite cortar un jugoso filete u otros tipos de carne con suavidad y sin esfuerzo. También es perfecto para una sabrosa loncha de atún o pez espada.

 La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos, conservando su sabor y aspecto.

 En práctica caja de cartón de 6 piezas

Adecuado para :  Carne

Material : Acero Inoxidable Metacrilato - Rojo

Longitud de la hoja: 10,4 cm.

El juego de cuchillo + tenedor 'Milan-Verona

está especialmente diseñado para cortar y servir panettone y pandoro.

 El cuchillo, gracias a su tamaño, su hoja dentada y su punta afilada y centrada, es la herramienta perfecta para servir con gracia y elegancia los postres más famosos de la tradición navideña italiana.

 Las puntas ligeramente afiladas del tenedor permiten hundirlo con gracia en las rebanadas, y su amplia superficie también permite utilizarlo como soporte para servir en un plato.

El estuche de cuero negro completa el conjunto, haciéndolo perfecto como idea de regalo.

 Una idea de regalo original para quienes gustan de celebrar las tradiciones de una manera especial.

Adecuado para : pan y bollería

Material : Acero inoxidable Metacrilato

Longitud de la hoja: 31,5 cm.

La Skeletool CX reúne las herramientas esenciales en un diseño elegante e inteligente. Elegimos el CX sobre otras versiones Skeletool para la hoja lisa de acero inoxidable premium 154CM. Por supuesto, es mucho más que una simple navaja. Los alicates, el portapuntas y los cúteres le resultarán útiles más a menudo de lo que espera. En otras palabras, Skeletool CX tiene todo lo que necesitas. Ahora disponible en cuatro nuevos colores: Onyx, Nightshade, Verdant y Paradise.

Herramientas y funciones:
* Alicates de punta fina
* Cortacables
* Cortaalambres
* Hoja de acero inoxidable 154CM y filo liso, con bloqueo de forro.
* Portapuntas con bloqueo, para puntas intercambiables
* Dos destornilladores de estrella Philips, 3/32» y 1/8
* Dos destornilladores planos, mediano y pequeño
* Abrebotellas
* Gancho
* Clip extraíble

Especificaciones: 
Longitud cerrado: 10 cm
Longitud abierto: 15.24 cm
Longitud de la hoja: 6,60 cm
Peso: 142 g
Grosor: 1,32 cm

La Skeletool CX reúne las herramientas esenciales en un diseño elegante e inteligente. Elegimos el CX sobre otras versiones Skeletool para la hoja lisa de acero inoxidable premium 154CM. Por supuesto, es mucho más que una simple navaja. Los alicates, el portapuntas y los cúteres le resultarán útiles más a menudo de lo que espera. En otras palabras, Skeletool CX tiene todo lo que necesitas. Ahora disponible en cuatro nuevos colores: Onyx, Nightshade, Verdant y Paradise.

Herramientas y funciones:
* Alicates de punta fina
* Cortacables
* Cortaalambres
* Hoja de acero inoxidable 154CM y filo liso, con bloqueo de forro.
* Portapuntas con bloqueo, para puntas intercambiables
* Dos destornilladores de estrella Philips, 3/32» y 1/8
* Dos destornilladores planos, mediano y pequeño
* Abrebotellas
* Gancho
* Clip extraíble

Especificaciones: 
Longitud cerrado: 10 cm
Longitud abierto: 15.24 cm
Longitud de la hoja: 6,60 cm
Peso: 142 g
Grosor: 1,32 cm

La Skeletool CX reúne las herramientas esenciales en un diseño elegante e inteligente. Elegimos el CX sobre otras versiones Skeletool para la hoja lisa de acero inoxidable premium 154CM. Por supuesto, es mucho más que una simple navaja. Los alicates, el portapuntas y los cúteres le resultarán útiles más a menudo de lo que espera. En otras palabras, Skeletool CX tiene todo lo que necesitas. Ahora disponible en cuatro nuevos colores: Onyx, Nightshade, Verdant y Paradise.

Herramientas y funciones:
* Alicates de punta fina
* Cortacables
* Cortaalambres
* Hoja de acero inoxidable 154CM y filo liso, con bloqueo de forro.
* Portapuntas con bloqueo, para puntas intercambiables
* Dos destornilladores de estrella Philips, 3/32» y 1/8
* Dos destornilladores planos, mediano y pequeño
* Abrebotellas
* Gancho
* Clip extraíble

Especificaciones: 
Longitud cerrado: 10 cm
Longitud abierto: 15.24 cm
Longitud de la hoja: 6,60 cm
Peso: 142 g
Grosor: 1,32 cm

La Skeletool CX reúne las herramientas esenciales en un diseño elegante e inteligente. Elegimos el CX sobre otras versiones Skeletool para la hoja lisa de acero inoxidable premium 154CM. Por supuesto, es mucho más que una simple navaja. Los alicates, el portapuntas y los cúteres le resultarán útiles más a menudo de lo que espera. En otras palabras, Skeletool CX tiene todo lo que necesitas. Ahora disponible en cuatro nuevos colores: Onyx, Nightshade, Verdant y Paradise.

Herramientas y funciones:
* Alicates de punta fina
* Cortacables
* Cortaalambres
* Hoja de acero inoxidable DLC 154CM de color negro y filo liso, con bloqueo de forro.
* Portapuntas con bloqueo, para puntas intercambiables
* Dos destornilladores de estrella Philips, 3/32» y 1/8
* Dos destornilladores planos, mediano y pequeño
* Abrebotellas
* Gancho
* Clip extraíble

Especificaciones: 
Longitud cerrado: 10 cm
Longitud abierto: 15.24 cm
Longitud de la hoja: 6,60 cm
Peso: 142 g
Grosor: 1,32 cm

El cuchillo rebanador de la colección Compendio es especialmente adecuado para carnes cocidas y embutidos grandes y permite un corte suave y preciso. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos durante su preparación en la cocina o al servirlos en la mesa, conservando su sabor y aspecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 225mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y mantener a diario con un afilador de hoja de acero

El cuchillo para pan y pasteles de la colección Compendium es perfecto para cortar todos los productos como pan, tartas, pasteles y otros de características similares. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. Los productos de panadería de fibra seca son los únicos que requieren la hoja dentada para un corte correcto y perfecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 220mm
Notas y mantenimiento: se recomienda lavar a mano

Il coltello carni e formaggi della Collezione Compendio è un coltello da chef particolarmente adatto all’utilizzo nella preparazione di carni, formaggi e verdure che permette di tagliare con dolcezza e precisione. Grazie alla sua impugnatura è maneggevole e preciso. La lama liscia consente di tagliare correttamente i cibi durante la preparazione in cucina o il servizio in tavola, preservandone il sapore e l’aspetto.

Paese di Produzione: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo di produzione: semi artigianale
Lama: acciaio inossidabile NitroB a 57HRC
Impugnatura metacrilato color ghiaccio
Lunghezza lama: 200mm
Note e Manutenzione: se ne consiglia il lavaggio a mano ed il mantenimento quotidiano con acciaino con fusto in acciaio

El cuchillo para verduras y pescado de la colección Compendio es un cuchillo de cocinero especialmente indicado para la preparación de verduras y pescado que permite un corte suave y preciso. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos durante su preparación en la cocina o al servirlos en la mesa, conservando su sabor y aspecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 155mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y realizar un mantenimiento diario con un afilador de hoja de acero

El cuchillo multiusos milleusi de la colección Compendio está especialmente indicado para la preparación de verduras, frutas y pequeños cortes. Permite un corte suave y preciso. Gracias a su mango es manejable y preciso. La hoja lisa permite cortar correctamente los alimentos durante su preparación en la cocina o al servirlos en la mesa, conservando su sabor y aspecto.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 105mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y realizar un mantenimiento diario con un afilador de hoja de acero

El cuchillo para tomates y cítricos de la colección Compendio es ideal para alimentos que tienen una piel especialmente dura como los tomates y los cítricos. Gracias a su mango es fácil de manejar y preciso. La hoja dentada permite cortar y rebanar con precisión y sin esfuerzo, conservando el aspecto y las características de la fruta.

País de producción: Italia, Toscana, Scarperia
Tipo de producción: semi-artesanal
Hoja: acero inoxidable NitroB a 57HRC
Mango de metacrilato color hielo
Longitud de la hoja: 120mm
Notas y mantenimiento: Se recomienda lavar a mano y realizar un mantenimiento diario con un afilador de hoja de acero

CUCHILLO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Juego completo, NOS (new old stock)
* Estado: Como nuevo, nunca sacado de la caja de madera
* Comercialmente disponible Fuera de producción
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: Presente
* Funda: Presente
* Manuales, Certificados y Garantías: Presente
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Cuchillo icónico producido por Puma y que data de finales de los años 80, caracterizado por un diseño entonces muy moderno y un acero muy avanzado para la época (154CM). 

Uso previsto: Colección / Vintage / Táctico

Tipo de fabricación: Semiartesanal
País de fabricación: Alemania
Hoja: Acero inoxidable 154CM
Acabado de la hoja: Satinado
Empuñadura: Integral, acero inoxidable y madera de Jacaranda brasileña
Longitud de la hoja: 165mm
Grosor de la hoja: 5,5mm.
Longitud total: 290 mm.
Equilibrio: empotrado
Peso: 320g.
Funda: cuero
Embalaje: estuche de madera
Notas: 80's Vintage knife - NOS (new old stock) cuchillo absolutamente como nuevo

Sanelli Ambrogio - Set Corte Jamón - 6 piezas - Cuchillos de Cocina

¿Busca un juego de cuchillos esencial ideal para cortar jamón a mano?

Este juego nacido de la colaboración de Sanelli Ambrogio con Benedetto Colantuono es para usted.

Benedetto Colantuono Maestro di Lama, titulado Cortador en España y perfeccionado con afamados cortadores, lleva más de una década colaborando con los principales productores de embutidos de excelencia y practicando y enseñando el corte de jamón a mano.

Sus colaboraciones incluyen: Cibus, Milano Golosa, Identità Golose, Capolavori a Tavola, Le Folies Berger en París, Host y algunas de las escuelas de cocina más importantes .

EL ARTE DE CORTAR PASA POR LA CALIDAD DE LA CUCHILLA :

ESTE KIT REPRESENTA UNA SÍNTESIS IDEAL PARA CONSEGUIR LOS MEJORES RESULTADOS. SET COLANTUONO de Ambrogio Sanelli se compone de: 

CUCHILLO SALMON 24 cm SM99024B CUCHILLA ALVEOLADA 

CUCHILLO SALMÓN 32 cm SA56032B HOJA ALVEOLADA 

CUCHILLO SALMON 16 cm SD97.016B CUCHILLO MIEL DE BORDE RECTO 

Cuchillo para verduras 7 cm ST91007B 

Afilador OVALADO MICROFINO 30 cm

ALICATE GOURMET A1155.019 TRIÁNGLE

Portacuchillos de tejido técnico, con espacio para 6 cuchillos y asa para transportarlo fácilmente.

Dimensiones abierto: 60 x 60

El flipper POROS fue diseñado por Curtis Iovito como un flipper robusto y de gran tamaño. Las altas líneas de molienda de esta hoja, combinadas con una punta afilada y penetrante, lo hacen un compañero confiable para el porte diario.

Su rápida acción flipper es asistida por los rodamientos IKBS para ese "Snap" que estás buscando! Sus distintivas scallops no solo son hermosas de ver, sino que también garantizan un agarre seguro. El clip de bolsillo profundo mantiene un perfil bajo mientras mantiene tu hoja lista para usar cuando sea necesario. La hoja está hecha de acero inoxidable 154CM con un revestimiento de nitruro de titanio negro; el hardware SS y el liner tienen un revestimiento en polvo electrodepositado negro.

Destino de uso: Deportivo
Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: en acero inoxidable 154CM 58/60 HRC
Tratamiento de la hoja: Revestimiento de Nitruro de Titanio Negro
Mango: G10 Verde OD
Longitud de la hoja: 89mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Longitud cerrada: 97mm
Longitud total: 230mm.
Peso: 147g.
Cierre: Liner Lock
Clip: en acero inoxidable, removible y reversible
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Spartan Blades. Diseño: Curtis Iovito
Notas: La serie Field Grade con caja de color Bronce identifica la producción asiática de Spartan Blades confiada a Pineland Cutlery (una empresa formada por Spartan Blades y Ka-Bar). En esta serie, puedes encontrar los diseños más icónicos de Spartan Blades ofrecidos a precios muy agresivos y competitivos.

La Leatherman Charge+ es una herramienta multiusos de alta calidad diseñada para una amplia gama de actividades. Está fabricada con materiales duraderos y ofrece una serie de funciones útiles para las necesidades diarias o las aventuras al aire libre.

La Charge+ presenta un diseño compacto y ligero, con una longitud total de aproximadamente 10 centímetros cuando está cerrada. Está fabricada en acero inoxidable resistente a la corrosión, lo que garantiza la durabilidad y robustez de la herramienta.

Esta multiherramienta ofrece una amplia gama de funciones, como cuchillas afiladas, alicates de punta larga, cizallas, destornilladores, abrebotellas y mucho más. También cuenta con una hoja de acero inoxidable de 154CM y filo plano, conocida por su durabilidad y capacidad para conservar el filo con el paso del tiempo.

Una característica distintiva de la Charge+ es su facilidad de uso. Gracias al sistema de apertura y bloqueo con una sola mano, se puede acceder rápidamente a las distintas funciones sin tener que lidiar con complejos mecanismos de apertura. Además, las cuchillas y los instrumentos se bloquean en su sitio cuando están completamente abiertos, lo que garantiza la seguridad y la estabilidad durante su uso.

La Leatherman Charge+ es una compañera versátil y fiable para actividades cotidianas, acampadas, excursiones y muchas otras aventuras. Su robusta construcción y sus numerosas características la convierten en una herramienta esencial para quienes buscan una solución completa y eficaz en un solo dispositivo.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Longitud cerrada: 10 cm.
Anchura cerrada: 3 cm.
Longitud abierta: 15,9 cm.
Longitud de la hoja: 7,4 cm.
Grosor del mango: 1,9 cm.
Peso: 235g.

HERRAMIENTAS INCLUIDAS

01 Cuchillo de acero 154CM
02 Alicates de punta plana
03 Alicates normales
04 Alicates de corte de alambre intercambiables en acero de 154CM
05 Alicates de corte de alambre intercambiables en acero de 154CM
06 Alicates de corte de alambre
07 Pelacables
08 Cuchillo dentado de acero 420HC
09 Sierra
10 Tijeras de muelle
11 Gancho de corte
12 Regla (19 cm)
13 Abrelatas
14 Abrebotellas
15 Lima de madera/metal
16 Lima de diamante
17 Portabrocas grande
18 Portabrocas pequeño
19 Destornillador mediano

Como entusiasta de las artes marciales filipinas, la diseñadora de cuchillos italiana Alessandra De Santis de Hydra Design decidió diseñar un cuchillo Karambit para Boker Plus. Estos cuchillos en forma de hoz son originarios del sudeste asiático y se utilizaban preferentemente para la cosecha del arroz. El Karambit de Boker Plus, por otra parte, viene en un aspecto táctico. La hoja Hawkbill de 154CM con recubrimiento negro corta sin esfuerzo cartones y cuerdas, mientras que el mango negro G10 y el robusto linerlock proporcionan la seguridad necesaria en el trabajo.

Ligereza y alta eficiencia forman la columna vertebral de la navaja de bolsillo que lleva el nombre de la diosa nórdica del inframundo. Como alternativa a la apertura flipper, la navaja ofrece un perno para el pulgar atornillado en la parte posterior de la hoja cuya forma también sirve como apertura al estilo Emerson Wave. Los característicos elementos de diseño angular de Alessandra De Santis se encuentran en el anillo de G10 del extremo de la empuñadura. El clip enrasado y reversible permite llevar el cuchillo con flexibilidad. Se suministra con una funda de nylon de alta calidad.


Uso previsto: Táctico

Tipo de fabricación: Industrial
País de fabricación: Taiwán
Hoja: Acero inoxidable 154CM
Tratamiento de la hoja: revestimiento negro
Mango: G10
Longitud de la hoja: 61mm.
Espesor de la hoja: 2.8mm.
Longitud total: 170mm.
Peso: 93g.
Clip: Extraíble y reversible, acero inoxidable
Cierre: LinerLock 
Embalaje: funda de nylon con cremallera - caja de cartón con logotipos Boker Plus
Notas: apertura mediante sistema Carson Flipper sobre rodamientos de bolas y mediante pasador estilo "Emerson Wave" - diseño de Alessandra De Santis

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Juego de 6 cuchillos de mesa

Uso recomendado: carne, pizza

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 120 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: lavado manual recomendado; apto para lavado ocasional en el lavavajillas

NOTAS: caja de madera

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Uso recomendado: embutidos, quesos, verduras pequeñas

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 140 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: madera de olivo
Mantenimiento: solo se recomienda el lavado manual

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Uso recomendado: carne cruda, verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 150 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: lavado manual recomendado; apto para lavado ocasional en el lavavajillas

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Uso recomendado: carne, verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 100 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: lavado manual recomendado; apto para lavado ocasional en el lavavajillas

NOTA: embalado en una bolsa de plástico, la caja mostrada en la foto no está incluida

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: embutidos, quesos, pequeñas verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero del filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 140mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está pensado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: barbacoas, carnes cocidas, asados, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 300 mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la continua investigación de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollada con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creada para satisfacer mejor todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está pensado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: barbacoas, carnes cocidas, asados, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 200mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la continua investigación de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: carnes cocidas, asados, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 220mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: carnes cocidas, asados, barbacoas, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Acero del filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 260mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: verduras, carne cruda, pescado

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 170mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar ocasionalmente en el lavavajillas

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: verduras, carne cruda, pescado

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 170mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar ocasionalmente en el lavavajillas

MaglioNero - Línea Isis - Cuchillo de Chef 21cm - IS1621 - cuchillo de cocina

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una ergonomía cómoda y optimizar el equilibrio del cuchillo.

Uso recomendado: carne cruda, verduras

País de producción: Premana, Italia
Acero del filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: Satinado
Longitud de la hoja: 210 mm
Construcción: Espiga sólida con mango remachado
Mango: POM negro
Cuidados: Se recomienda lavar a mano; se puede lavar ocasionalmente en el lavavajillas

Los cuchillos Sakura de Viper, diseñados por Jens Anso y Jesper Voxnaes, son una interpretación moderna del clásico cuchillo de cocina.

Con un endurecimiento con un posterior acabado criogénico para proporcionar las mejores propiedades de corte y sellado, tienen espléndidas manijas de madera caliente Bocote que agregan carácter y sofisticación al diseño.

Usos recomendados: Verduras, carne cruda, pescado
País de origen: Italia - Maniago (PN)
Material de la hoja: acero inoxidable Nitro-B 58 / 59HRC
Material del mango: madera estabilizada Bocote
Longitud de la hoja: 16 cm
Espesor de la hoja: 3 mm
Diseño de Jens Anso y Jesper Voxnaes

Uso previsto: Deportes

Tipo de producción: Industrial
País de producción: China
La lámina: acero inoxidable CTS-BD1
El tratamiento de la hoja: Satinado
Mango: acero y acero G-10
Longitud de la hoja: 74 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 105 mm.
Longitud total: 179 mm.
Grosor cuando está cerrada: 16 mm.
Peso: 93 g.
Bloqueo: Liner Lock
Clip: extraíble y reversible, de acero inoxidable
Embalaje: caja de cartón con logotipos Spyderco
Notas: -

Uso previsto: Táctico

Tipo de producción: Industrial
Lama Producción: U.S.A.
Hoja: 154CM 58 / 61HRC
El tratamiento de la hoja: satén
Mango: gris y negro G10
Longitud de la hoja: 93 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 117 mm.
Longitud total: 210 mm.
De grosor cuando está cerrada: 14 mm
Equilibrio: -
Peso: 136 g.
Bloqueo: la cerradura del eje
Clip: desmontable y reversible, de acero inoxidable
vaina;
Caja de cartón con logotipos Benchmade: Embalaje
Notas: diseño de Osborne

Uso previsto: Tactical / Deportes
Hoja: acero inoxidable 58/61 HRC 154CM
País de origen: U.S.A.
Mango: FRN verde
Longitud de la hoja: 87 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 117 mm.
Longitud total: 205 mm.
Peso: 110 g.
Bloqueo: la cerradura del eje
Clip: desmontable y reversible de acero inoxidable
Funda: -
Caja de cartón con logotipos Benchmade: Embalaje
Notas: Diseño de Mel Pardue

LA HOJA está fabricada en acero especial al nitrógeno NitroB de Ambrogio Sanelli, y su acabado semibrillante permite un mejor procesado de la carne.

EL MANGO está expresamente diseñado con materiales y acabados de alto agarre antideslizante y resistencia mecánica para un agarre firme durante este tipo de corte.

USO
Adecuado para cortar grandes lonchas de carne.

Todo, cajas incluidas, 100% made in Italy.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrigio, para recortar y cortar carne antes de la barbacoa. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.

Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja estrecha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite procesar mejor la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 260mm.
Longitud total: 385mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Hoja : acero inoxidable 154CM
Maneje : G10
Longitud de la Hoja : 102mm.
Espesor de la Hoja : 4mm.
Longitud : 234mm.
Peso : 145g.
Bloqueo : -
Clip : -
Vaina : Nylon
Notas : Design by Grady Burrell

Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrogio, para recortar y cortar la carne antes de asarla. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.

Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja ancha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite un mejor procesamiento de la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Cuchillo de churrasco profesional de Sanelli Ambrogio para recortar y cortar la carne antes de la barbacoa. Perteneciente a una línea profesional de cuchillería, diseñado para recortar y procesar la carne.

La hoja del cuchillo es de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite un mejor procesamiento de la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 200mm.
Longitud total: 325mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Cuchillo de trinchar dentado Sanelli Ambrogio para picar, picar, rebanar y cortar la carne en dados antes de asarla. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para cortar y procesar carne.

La hoja del cuchillo dentado es de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite procesar mejor la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 200mm.
Longitud total: 325mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Uso previsto: Cuchillo para la recogida de setas

Tipo de producción: industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Madera de cocobolo
Longitud de la hoja: 70mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 110mm.
Longitud total: 180mm.
Peso: 100g.
Cierre: Sistema Action Stopper de doble retención por muelle (Slipjoint)
Clips: -
Vaina: bolsillo de cuero
Notas: Brocha de seta de pelo de tejón bloqueable - Diseño de Fabrizio "Silvester" Silvestrelli

NOTA: el cuerno de bovino utilizado para fabricar el mango es un material natural; los colores, matices y vetas presentes pueden variar respecto a los mostrados en la foto de esta ficha de producto


Uso previsto: Cuchillo para la recogida de setas

Tipo de fabricación: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Punta de cuerno de vacuno
Longitud de la hoja: 70mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 110mm.
Longitud total: 180mm.
Peso: 100g.
Cierre: Sistema Action Stopper de doble retención por muelle (Slipjoint)
Clips: -
Vaina: bolsillo de cuero
Notas: Brocha de seta de pelo de tejón bloqueable - Diseño de Fabrizio "Silvester" Silvestrelli

Herramienta polivalente fabricada íntegramente en acero inoxidable nitrurado con estructura esqueletizada con insertos de aluminio negro mate, con hoja de acero de 154CM y dimensiones compactas dedicadas a la máxima facilidad de uso. De hecho, pesa solo 140 g. y cuando está cerrado tiene una longitud de 105 mm.

Instrumentos:
Alicates de punta fina
Cortacables
Pinzas
Hoja de acero al ras de 154CM combinada con liner lock
Portapuntas con bloqueo, para plaquitas intercambiables
Dos destornilladores Philips Phillips
Dos destornilladores medianos y pequeños
Abrebotellas
mosquetón
clip extraíble

Línea de cubiertos expresamente diseñada para uso profesional: hojas fabricadas con acero especial al nitrógeno NITRO-B (1.4916) y mangos ergonómicos en SEBS. Los materiales utilizados son esterilizables, resistentes a la corrosión y a las altas temperaturas, y cumplen la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.

Una amplia gama de productos, seguridad de uso, formas funcionales y una excelente relación calidad-precio hacen de las cuchillas Supra unas herramientas de trabajo insustituibles para los operadores profesionales.

Sanelli Ambrogio - Cuchillo para congelados de la línea Supra 26 cm

El cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio cm 26 es un producto con una relación calidad/precio casi insuperable.

CARACTERÍSTICAS Este producto está equipado con una hoja satinada de acero inoxidable especial al nitrógeno Bonpertuis®, cuya adherencia al mango es total, para garantizar la máxima higiene; hablando de la hoja, su longitud es de 26 cm. Afilado a mano, el cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio tiene un mango atóxico, antideslizante, ergonómico y resistente a la abrasión. El marcado láser del logotipo es preciso e indeleble. Otra prerrogativa del cuchillo es que está fabricado con un dentado especial, doble para la precisión; el material del que está hecho lo hace apto para el lavavajillas, con un mango de elastómero TPE negro.

USO El cuchillo para alimentos congelados y hielo es ideal para cortar carne, pescado y verduras congeladas; también es adecuado para trabajar, biselar y romper cubitos de hielo para adaptarlos a su vaso.