Eccellenza garantita: solo le migliori marche

El corte de pan está diseñado para alimentos con una superficie exterior resistente y un interior suave. La forma de la cuchilla permite grabar la corteza del pan, o incluso la piel del tomate o de los cítricos, precisamente ejerciendo la mínima presión necesaria para evitar que se aplaste.

Uso previsto: asado

Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co endurecido a 58HRC
Tratamiento de la hoja: satén parcialmente dentado
Mango: Forprene
Longitud de la hoja: 265 mm.
Espesor de la hoja: 2,8 mm
Longitud total: 433 mm.
Peso: 239g.
Embalaje: caja elegante con logotipos de Gastronom
Notas: los cuchillos de la línea Gastronom están diseñados y producidos por Extrema Ratio

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

CUCHILLO REMOVIBLE
Los cuchillos gastronomicos se pueden desmontar en tres partes, hoja, mango y espiga.
Puede ser conveniente una limpieza a fondo de los componentes tanto periódica como ocasionalmente, después de haber tratado alimentos grasos o particularmente olorosos.
El desmontaje es fácil y seguro, con las debidas precauciones.

AFILADO
Los cuchillos gastronómicos son afilados a mano por personal altamente especializado.
El proceso de afilado finaliza con el acabado manual del rodillo de lana merino que garantiza una larga vida de la línea.

Aurora - Tijeras de peluquería profesionales.

Línea de acero inoxidable extra 45.

Modelo 45 T.

Longitud total: 7 pulgadas (aprox. 18,5 cm).

Acero inoxidable AISI 420.

Templado 55/58 Rockwell.

Para garantizar un corte perfecto, Coltelleria Collini con su laboratorio de afilado interno, comprueba y revisa cada instrumento vendido.

Aurora - Tijeras profesionales de peluquería.
Línea de acero inoxidable extra 40
Modelo 40 T
Longitud total: 6,5 pulgadas (aprox. 16 cm)
Acero inoxidable AISI 420
Endurecimiento 55/58 Rockwell.
Para garantizar un corte perfecto, Coltelleria Collini, con su propio taller de afilado, comprueba y revisa cada herramienta vendida,

Aurora - Tijeras profesionales de peluquería.
Línea de acero inoxidable extra 40
Modelo 40 T
Longitud de la hoja: 15 cm
Longitud total: 13 cm
Acero inoxidable AISI 420
Endurecido 55/58 Rockwell.

Para garantizar un corte perfecto, Coltelleria Collini, con su propio taller de afilado, comprueba y revisa cada herramienta vendida.

Aurora - Tijeras profesionales de peluquería.
Línea de acero inoxidable extra 40
Modelo 40 T
Longitud total: 5,5 pulgadas (aprox. 14 cm)
Acero inoxidable AISI 420
Endurecimiento 55/58 Rockwell.

Para garantizar un corte perfecto, Coltelleria Collini, con su propio taller de afilado, comprueba y revisa cada herramienta vendida.

Aurora - Tijeras profesionales de peluquería.
Línea de acero inoxidable extra 40
Modelo 40 T
Longitud total: 6 pulgadas (aprox. 15 cm)
Acero inoxidable AISI 420
Endurecimiento 55/58 Rockwell.