Eccellenza garantita: solo le migliori marche

Cuchillo tomado de una colección privada - El modelo de edición limitada "Sprint Run" se mantuvo en producción sólo en 2010 - Como nuevo, suministrado con caja original, manuales, afilado de fábrica, nunca llevado en el bolsillo o usado - Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno.

Uso previsto: deportivo / coleccionista

Tipo de producción: industrial
País de fabricación: Seki - Japón
Hoja: Acero inoxidable ZDP-189
Acabado de la cuchilla: Acabado satinado
Empuñadura: Fibra de carbono con carpetas internas de acero inoxidable
Longitud de la hoja: 70 mm.
Grosor de la hoja: 2,5 mm.
Longitud cerrada: 93 mm.
Longitud total: 157 mm.
Peso: 55g.
Cierre: LinerLock
Clip: Acero inoxidable, desmontable
Notas: Diseño de Michael Walker - Edición Sprint Run sólo disponible en 2010 - Recogida de colección privada, exactamente como nueva, con caja y manuales

Notas del diseñador

Michael Walker es para la industria del cuchillo lo que Michael Jordan es para el baloncesto o Wayne Gretsky para el hockey. Rompió los estándares establecidos, saltando a un territorio inexplorado y elevando el arte de la cuchillería a mayores cotas de innovación y modernidad.

En 1980, la industria de las navajas plegables contaba con pocas innovaciones de bloqueo y sólo existía el tradicional Back Lock. En 1981 Walker inventó, desarrolló y eventualmente registró el LinerLock® de Michael Walker añadiendo un resorte de hoja que bloqueaba la hoja abierta, convirtiéndola en una verdadera navaja plegable que se podía abrir con una sola mano. También incluyó un retén para mantener la hoja cerrada utilizando la fuerza del muelle interior de la carpeta para que no se abriera en un bolsillo al usuario.

Esta innovación suya abrió la puerta a la cuchillería moderna, permitiendo múltiples nuevos diseños y desarrollos futuros hasta llegar a los actuales sistemas de apertura SubFrame Lock, Frame Lock, Flipper Folder e IKBS.

Otros inventos son el "Sistema de Seguridad de Lagos y Caminantes" o LAWKS, el BLADELock, el candado de bolas y el Tough Lock.

Algunas de las empresas fabricantes con las que ha trabajado son Spyderco, Columbia River Knife and Tool, Schrade, Böker y Klotzli.

Los cuchillos y diseños de Walker han inspirado a muchos otros fabricantes de cuchillos personalizados, entre los que destacan Bob Terzuola y Ernest Emerson. Terzuola atribuye a Walker el mérito de haberle enseñado a hacer una carpeta linerlock y Emerson dijo que ver un cuchillo de Walker en una feria de armas le dio la inspiración para convertirse en fabricante de cuchillos.

Los cuchillos de Walker se encuentran en la Galería Artifex de Taos y en las más prestigiosas colecciones de todo el mundo.

La forma de la hoja china con un nuevo aspecto y en calidad WÜSTHOF: el Chai Dao combina la forma de un Santoku con la de un cuchillo de corte chino. Sin embargo, adopta no solo la forma sino también la funcionalidad de los dos modelos. Gracias a la forma ligeramente curva de la hoja, el Chai Dao es adecuado tanto para cortar como para triturar, especialmente para un corte de roca fluido. Dado que este cuchillo está especialmente afilado hacia el filo, no se debe utilizar para cortar huesos; en su lugar recomendamos nuestro cuchillo de carnicero o cuchillo de carnicero europeo.

- Hoja de 14 cm

Asas: fabricadas en material sintético y unidas con un triple remache aseguran un sellado perfecto, una excelente estabilidad y garantizan la seguridad en el lavavajillas.
Las palas: se obtienen utilizando los mejores aceros y combinando los elementos más calificados (cromo 15% - carbono 0,5% - molibdeno - vanadio).
La creación de una cuchilla forjada WUSTHOF requiere el paso de unos 40 ciclos de procesamiento.

Mantenimiento

Un mantenimiento adecuado prolonga la vida útil de la cuchilla, hace que el trabajo sea más fácil y seguro y reduce el consumo de alambre. Algunos consejos:

- Preste atención a que los cuchillos colocados en el lavavajillas golpeen otros objetos; las cuchillas podrían dañarse.

- Los cuchillos garantizados para lavavajillas que no se lavan inmediatamente en la máquina deben enjuagarse bajo el grifo de agua para eliminar los restos de alimentos altamente corrosivos (grasas, vinagre, jugos de frutas).

- Asegúrese de que si las cuchillas ya no cortan perfectamente, haga que las rectifiquen o afilen por profesionales del sector.

Los cuchillos WUSTHOF vendidos por nosotros se revisan personalmente y se afilan aún más, para garantizarle la certeza de una excelente compra.

Todos los productos Wusthof que vendemos están serigrafiados de forma indeleble con el logo de Coltelleria Collini (como se muestra en la imagen). Este marcado garantiza al comprador tener la certeza de calidad, trazabilidad, garantía a lo largo de los años y una futura asistencia privilegiada sobre el producto adquirido a Coltelleria Collini.