Eccellenza garantita: solo le migliori marche

Tipo: Santoku
Usos recomendados: la carne cruda, limpieza de pescado y verduras de corte
Tipo de hoja: forjado
Acero: FRIODUR SIGMAFORGE 58 / 59HRC
Longitud de la hoja: 180 mm.
Mango: plástico negro, remachados


• UNA LÍNEA PERFECTA
Para aquellos que dan importancia a la alta calidad "Made in Germany", la ZWILLING serie PRO es la mejor opción. Tanto para los profesionales y para los amantes de la cocina: cuchillos ZWILLING PRO es la combinación perfecta de innovación, el diseño tradicional y una precisión absoluta. Por Cuchillo para verduras Santoku, esta serie ofrece cuchillas adecuadas para todos los usos en la cocina.
Una colección para satisfacer todas las necesidades en una cocina moderna: una gran calidad y una línea perfecta.

• CALIDAD
La composición única de la JA ZWILLING acero HENCKELS es el equilibrio perfecto de cromo y carbono: el secreto de un acero de alta calidad. Los cuchillos con FRIODUR marca son el producto de un tratamiento criogénico endurecedor especial que mejora la calidad. Tienen de corte excepcional, son especialmente resistentes a la corrosión y flexible.

• CARACTERÍSTICAS:
La hoja limpia en toda la longitud permite cortar desde la punta hasta el nodo. El tipo de afilar satisface tanto la tradición de corte europeo y japonés.

• PRECISIÓN:
Los cuchillos con el SIGMAFORGE marca se obtienen por forjado de precisión a partir de una sola pieza de acero, para una geometría perfecta. El requisito básico para una nitidez y precisión de las mejores propiedades de corte.

• MANEJO:
La geometría en forma de cuña de la hoja permite una estabilidad extraordinaria y un corte fácil; la forma curva del nodo asegura fiable y precisa.

• VALOR:
Un clásico de la cocina profesional. El diseño de 3 remaches con espiga sin fisuras significa equilibrio perfecto.

CUCHILLO DE COLECCIÓN PRIVADA

* Tipo: Comprado anteriormente
* Estado: como nuevo con caja original perfecta
* Disponible comercialmente Discontinuado desde 2013
* Afilado: Borde original
* Marcas en la hoja: no
* Marcas en el mango: no
* Caja: sí
* Vaina: no
* Manuales, certificados y garantías: no
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Deportivo / Utilitario

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Japón
Hoja: acero inoxidable SANMAI
Acabado de la hoja: Satinado
Empuñadura: Micarta y Titanio
Longitud de la hoja: 115 mm
Grosor de la hoja: 4 mm.
Longitud total: 235 mm.
Peso: 152 g.
Cierre: Liner Lock
Clip: Acero inoxidable
Embalaje: caja de aluminio con logotipos de Cold Steel
Notas: -

Durante casi una década, Cold Steel® ofreció una pequeña navaja de mal aspecto llamada Culloden®. Se basaba en el tradicional "cuchillo negro" escocés o "Skean Dhu", como se denomina más comúnmente en gaélico, la antigua lengua de Escocia.

La Caledonian Edge™ presenta una serie de variaciones y refinamientos modernos con respecto a su predecesora. La hoja está fabricada con una construcción San Mai III® prácticamente irrompible y, al igual que la Skean Dhu original, presenta una punta fina y afilada, tan afilada como la proverbial aguja. 

Se ha mantenido la espiga tradicional vista en las Skean Dhu de antaño y proporciona una plataforma agresiva y antideslizante para el pulgar y el índice, lo que permite un mejor control al utilizar la hoja para cortar o perforar.

El mango de la Caledonian Edge™ tiene un perfil que abraza la palma de la mano y una sección transversal relativamente fina que potencia sus cualidades. Es lo suficientemente plana como para no enrollarse ni retorcerse en la palma de la mano, pero lo suficientemente cómoda como para adaptarse a una amplia gama de estilos de agarre. Una mezcla perfecta de fuerza y belleza, cuenta con una superestructura de Micarta negra pulida a espejo y cabezales de titanio.

El Buck 124 fue diseñado originalmente en 1966 como un cuchillo de buceo de combate llamado Nemo. El modelo entró en producción en 1967 y se ofrecía con una funda de buceo (NEMO) o con una funda de cuero (FRONTIERSMAN). El cuchillo era el mismo y sigue siéndolo hasta hoy.

Se fabricaron unos 300 ejemplares en la década de 1960 y tenían mangos fenólicos negros con separadores de teflón blancos. Luego, en la década de 1970, tuvo una producción fluctuante, con cifras de ventas muy pobres, hasta que en 1973 se ofreció con un mango de "Buckarta" (Micarta) y comenzó a encontrar el favor del público, con más de 10.000 ejemplares vendidos hasta principios de la década de 1980. Hasta 1983 la producción de modelos se mantuvo alta y en 1984 se introdujo una versión del FRONTIERSMAN con mango de madera de Pakka. La versión de 1984 no tenía los logotipos de la patente grabados, la versión de 1985 tenía los logotipos de la patente grabados y a partir de 1986 el cuchillo comenzó a tener la fecha de producción grabada en la hoja.

El modelo que proponemos es, por tanto, de 1984.

Cuchillo extraído de una colección privada - Modelo clásico Buck de 1984, primera serie con mango de madera - En general en muy buen estado, sin marcas apreciables, con algunos pequeños arañazos en la guarda de aluminio y el pomo - Vaina en muy buen estado - Afilado original de fábrica, pero no muy bueno - Sin caja ni certificados - Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno.

Uso previsto: Caza / Utilidad / Polivalente / Colección

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: EE.UU.
Hoja: espiga completa, acero inoxidable 425M
Acabado de la cuchilla: Acabado satinado
Mango: Pakkawood
Longitud de la hoja: 159 mm.
Grosor de la hoja: 4,5 mm.
Longitud total: 300 mm.
Balance: empotrado
Peso: 377g.
Vaina: Cuero negro
Embalaje: ausente
Notas: cuchillo tomado de una colección privada, ejemplar de 1984, en general en muy buen estado

Cuchillo retirado de una colección privada, data de la primera producción en 1984 (no indica los grabados de la patente, colocados en 1985 y no indica la fecha de producción, colocada sólo a partir de 1986). En buen estado general, presenta señales en la hoja y en la empuñadura debido al paso normal del tiempo y a la vaina muy agresiva que, al contener una lámina metálica con resorte, raya irremediablemente la hoja tanto al introducirla como al extraerla - Conserva el afilado de fábrica y está equipada con una brújula en la espiga y dos arpones ya insertados en la rama de la guarda; carece en cambio de caja y accesorios adicionales - Revisada y certificada por nuestro taller interno.

Uso previsto: Deportivo / Colección

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: EE.UU.
Hoja: Cuchillo fabricado íntegramente en acero inoxidable 420HC
Acabado de la cuchilla: Acabado satinado
Asa: Hueca, de acero inoxidable, con tapón de rosca posterior
Longitud de la hoja: 185 mm.
Grosor de la hoja: 7,5mm.
Longitud total: 315 mm.
Equilibrio: retroceso de la rama de la guardia
Peso: 675g.
Vaina: ABS negro
Notas: La característica patentada es la presencia de dos arpones/ganchos atornillados extraíbles. Su función es de simple anclaje. De hecho, este cuchillo se puede utilizar como gancho de lanzamiento atando una cuerda a la anilla del pomo. El fabricante garantiza una sujeción del arpón de hasta 600 libras. Los Navy Seals, en concreto, necesitaban un cuchillo que pudiera utilizarse bajo el agua para poder anclar sus vehículos a un punto de sujeción submarino, de ahí la construcción total en acero.

Tipo: Trinchar / Cuchillo de Chef
Usos recomendados: carne cruda, limpieza de pescado y corte de verduras
Tipo de hoja: forjada
Acero: Friodur Sigmaforge en 58 / 59HRC
Longitud de la hoja: 200 mm.
Notas: Edición limitada de 2900 piezas para celebrar los 290 años de Zwilling.
Mango: en madera de bocote

Empaquetado en una exclusiva caja de Thermobeech de elegante diseño, perfecta para un regalo, el cuchillo de chef Intercontinental viene acompañado de una hoja informativa con incrustaciones firmada por los miembros de la junta de ZWILLING.

Fabricado en Solingen, Alemania.
- Cuchillo de aniversario de edición limitada exclusivo de 2900 cuchillos, el número de cuchillo está grabado con láser en cada hoja y en el paquete de cuchillos
- Acero NO MANCHA con fórmula especial con alto contenido de carbono, flexible y resistente a la corrosión.
- El cuchillo SIGMAFORGE® está forjado a partir de una sola pieza de acero macizo
- La hoja FRIODUR endurecida al vacío se mantiene afilada por más tiempo y tiene una resistencia superior
- Espiga sólida para una excelente estabilidad
- Mango ergonómico acabado a mano con tres remaches en madera de bocote de alta calidad

• UNA LÍNEA PERFECTA
Para aquellos que valoran la alta calidad "Made in Germany", la serie ZWILLING PRO es la mejor opción. Tanto para los profesionales como para los apasionados de la cocina: los cuchillos ZWILLING PRO son la síntesis perfecta de innovación, diseño tradicional y precisión absoluta. Desde cuchillo de pelar hasta cuchillo Santoku, esta serie ofrece hojas aptas para todos los usos en la cocina.
Una colección para satisfacer todas las necesidades de una cocina moderna: gran calidad y perfecta línea.

• CALIDAD
La composición exclusiva de ZWILLING J.A. HENCKELS representa el equilibrio perfecto entre el contenido de cromo y carbono: el secreto de un acero de primera calidad. Los cuchillos de la marca FRIODUR son producto de un tratamiento especial de endurecimiento criogénico que potencia su calidad. Mantienen su nitidez extraordinariamente, son particularmente resistentes a la corrosión y flexibles.

• FUNCIONALIDAD:
La hoja perfectamente afilada en toda su longitud permite cortar desde la punta hasta el nudo. El tipo de afilado satisface la tradición de corte europea y japonesa.

• EXACTITUD:
Los cuchillos de la marca SIGMAFORGE se obtienen mediante forjado de precisión a partir de una sola pieza de acero, para una geometría perfecta. Requisito fundamental para un afilado de precisión y las mejores propiedades de corte.

• MANEJO:
La geometría en forma de cuña de la hoja permite una estabilidad extraordinaria y un corte fácil; la forma curva del nudo garantiza un uso seguro y preciso.

• FUERZA :
Un clásico de la cocina profesional. El diseño de vástago sin costuras con 3 remaches es sinónimo de equilibrio perfecto.

Los cuchillos Masahiro provienen directamente de la ciudad de Seki, Japón.

La calidad de estos cuchillos Masahiro es muy alta y se caracterizan por un procesamiento asimétrico de las cuchillas: el lado izquierdo de la cuchilla es plano, el otro lado del cuchillo se bisela hasta el borde y luego se pule. Este moderno diseño de cuchilla japonesa se traduce en una capacidad de corte superior.

La serie MV está hecha de acero inoxidable molibdeno vanadio MBS-26 (similar a un Sandvik 19C27 o un 440C y predecesor del VG-10). Los mangos están remachados a una espiga completa con capas delgadas de madera teñida de negro presionadas en una poliamida transparente (pero no pulida).

Uso recomendado: salami, carne, queso

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 155 mm.
Grosor de la hoja: 2 mm.
Longitud total: 265 mm.
Peso: 75 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Los cuchillos Masahiro provienen directamente de la ciudad de Seki, Japón.

La calidad de estos cuchillos Masahiro es muy alta y se caracterizan por un procesamiento asimétrico de las cuchillas: el lado izquierdo de la cuchilla es plano, el otro lado del cuchillo se bisela hasta el borde y luego se pule. Este moderno diseño de cuchilla japonesa se traduce en una capacidad de corte superior.

La serie MV está hecha de acero inoxidable molibdeno vanadio MBS-26 (similar a un Sandvik 19C27 o un 440C y predecesor del VG-10). Los mangos están remachados a una espiga completa con capas delgadas de madera teñida de negro presionadas en una poliamida transparente (pero no pulida).

Uso recomendado: utilidad, carne, pescado, verduras.

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 145 mm.
Grosor de la hoja: 2.5 mm.
Longitud total: 265 mm.
Peso: 132 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Uso recomendado: carne cruda, verduras, limpieza de pescado

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 210 mm.
Grosor de la hoja: 2.5 mm.
Longitud total: 330 mm.
Peso: 145 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Uso recomendado: carne cruda, verduras, limpieza de pescado

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 240 mm.
Grosor de la hoja: 2.5 mm.
Longitud total: 375 mm.
Peso: 202 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Uso previsto: Caza / Utilidad

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwan
Hoja: Acero inoxidable SanMai III VG-1
Tratamiento de la cuchilla: Acabado satinado
Mango: Kraton
Longitud de la hoja: 240 mm.
Grosor de la hoja: 8mm.
Longitud total: 370 mm.
Equilibrio: Avanzado, a 3cm de la rama de guardia
Peso: 515g.
Vaina: cordura negra
Embalaje: caja de cartón azul con logotipos de acero frío
Notas: -

Destinazione d'uso: Sportivo / Caccia

Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Japan
Lama: In acciaio inox laminato VG-1 San Mai III
Trattamento Lama: -
Manicatura: Kraton
Lunghezza lama: 117mm.
Spessore lama: 4.5mm.
Lunghezza totale: 235mm.
Bilanciatura: Arretrata ad 1cm dal ramo di guardia
Peso: 176g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: ABS
Confezione: scatola in cartone con loghi Cold Steel
Note: -