cuchillos de cocina, cuchillo profesional, cuchillos de chef

Sanelli premana - Bloque de cuchillos de 5 piezas en madera de cerezo - Línea Ergoforge - 992055T

Taco de cuchillos de madera de cerezo natural de líneas redondeadas y veteado característico.
El práctico bloque de cuchillos para la cocina moderna, que se puede colocar en la barra de accesorios, permite tener los cuchillos a mano sin ocupar espacio en la encimera de la cocina.

Contiene:
- CUCHILLO ASADOR 22 cm: cuchillo de hoja semirrígida, ideal para cortar carnes cocidas (por ejemplo, asados, carnes hervidas).
- CUCHILLO PAN 22 cm: cuchillo de hoja semirrígida dentada, ideal para cortar pan, bollos y pizzas.
- CUCHILLO PICADOR 22 cm.: cuchillo de hoja semirrígida, ideal para embutidos de tamaño pequeño/mediano (ej. salami, coppa, bacon).
- CUCHILLO DE COCINA 16 cm.: cuchillo de hoja rígida, ideal para cortar y recortar frutas y verduras.
- CUCHILLO DE HORQUILLA 33 cm.: tenedor de dos puntas con hoja forjada.

Los cuchillos de la línea Ergoforge se forjan individualmente en una sola pieza.
Hojas de acero inoxidable.
Mangos de resina acetálica con remaches de acero inoxidable.
Fabricados totalmente a mano.

Katla, diseñado por Jesper Voxnaes, es un cuchillo plegable con bloqueo liner lock, que destaca la hoja con perfil Tanto con un bisel que resalta las excelentes cualidades de corte.

El mecanismo de rotación está dado por cojinetes de empuje, y se puede abrir con el doble pivote para el pulgar o con el flipper muy rápido.

El detalle que caracteriza al Katla es el procesamiento en 3D del mango en ambos extremos de la espiga, que reinterpreta, de manera moderna, las incrustaciones de los modelos Viper más clásicos.

Los bordes planos y el clip de titanio permiten un porte cómodo y discreto.

Uso previsto: EDC / Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Damasco inoxidable Super Dense Twist
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Fibra de carbono Dark matter
Longitud de la hoja: 82mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Longitud cerrada: 116mm.
Longitud total: 198mm.
Peso: 122g.
Cierre: Liner Lock
Clip: Titanio
Empaque: Caja de cartón de lujo con logos de Viper
Notas: Diseño de Jesper Voxnaes - apertura con sistema Carson Flipper sobre rodamiento de bolas - separador de Damasco SSCT - edición limitada a 100 piezas

Los cuchillos Masahiro provienen directamente de la ciudad de Seki, Japón.

La calidad de estos cuchillos Masahiro es muy alta y se caracterizan por un procesamiento asimétrico de las cuchillas: el lado izquierdo de la cuchilla es plano, el otro lado del cuchillo se bisela hasta el borde y luego se pule. Este moderno diseño de cuchilla japonesa se traduce en una capacidad de corte superior.

La serie MV está hecha de acero inoxidable molibdeno vanadio MBS-26 (similar a un Sandvik 19C27 o un 440C y predecesor del VG-10). Los mangos están remachados a una espiga completa con capas delgadas de madera teñida de negro presionadas en una poliamida transparente (pero no pulida).

Uso recomendado: salami, carne, queso

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 155 mm.
Grosor de la hoja: 2 mm.
Longitud total: 265 mm.
Peso: 75 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Los cuchillos Masahiro provienen directamente de la ciudad de Seki, Japón.

La calidad de estos cuchillos Masahiro es muy alta y se caracterizan por un procesamiento asimétrico de las cuchillas: el lado izquierdo de la cuchilla es plano, el otro lado del cuchillo se bisela hasta el borde y luego se pule. Este moderno diseño de cuchilla japonesa se traduce en una capacidad de corte superior.

La serie MV está hecha de acero inoxidable molibdeno vanadio MBS-26 (similar a un Sandvik 19C27 o un 440C y predecesor del VG-10). Los mangos están remachados a una espiga completa con capas delgadas de madera teñida de negro presionadas en una poliamida transparente (pero no pulida).

Uso recomendado: utilidad, carne, pescado, verduras.

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 145 mm.
Grosor de la hoja: 2.5 mm.
Longitud total: 265 mm.
Peso: 132 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Uso recomendado: carne cruda, verduras, limpieza de pescado

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 210 mm.
Grosor de la hoja: 2.5 mm.
Longitud total: 330 mm.
Peso: 145 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Uso recomendado: carne cruda, verduras, limpieza de pescado

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 240 mm.
Grosor de la hoja: 2.5 mm.
Longitud total: 375 mm.
Peso: 202 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Colección / Filete / Deportes

Tipo de producción: Hecho a mano
Hoja de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable RWL34 a 60HRC
Tratamiento de la hoja: Pulido Espejo
Material de la manija: micarta de Loveless con protector y pasar de acero inoxidable 416
Longitud de la hoja: 98 mm.
Grosor de la hoja: 4 mm.
Longitud total: 212mm.
Peso: 62 g.
Funda: cuero con inserciones en avestruz, hecho a mano y cosida a mano
Notas: Hecho totalmente a mano por el maestro Coltellinanio CIC (Italiano Cuchillos Corporation) Cesare Tonelli

Colección / Filete / Deportes

Tipo de producción: Hecho a mano
Hoja de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable RWL34 a 60HRC
Tratamiento de la hoja: Pulido Espejo
Material de la manija: micarta en negro con protector y pasar de acero inoxidable 416
Longitud de la hoja: 98 mm.
Grosor de la hoja: 4 mm.
Longitud total: 212mm.
Peso: 62 g.
Funda: cuero con inserciones en python, hecho a mano y cosida a mano
Notas: Hecho totalmente a mano por el maestro Coltellinanio CIC (Italiano Cuchillos Corporation) Cesare Tonelli