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  1. Kai Japan - Shun Pro Sho Yanagiba - VG-2006 - 26,5 cm - cuchillo de cocina profesional para pescado, sushi y sashimi

    La serie Shun Pro Sho se centra exclusivamente en cuchillas con afilado asimétrico, es decir, formas tradicionales japonesas. Gracias a la alta calidad de elaboración y materiales, esta serie es especialmente adecuada para un uso profesional intensivo.

    El elegante diseño del cuchillo combina hábilmente el clásico lenguaje de diseño japonés con componentes occidentales.

    Características principales

    Uso: Suhi y Sashimi (pescado)
    Acero: Acero inoxidable de alto rendimiento
    Afilado: Asimétrico, en forma de cincel
    Mango de madera Pakka: Forma tradicional japonesa de castaño, resistente al desgaste y a la humedad.
    Espiga continua: Asegura estabilidad y equilibrio.

    Hoja: Acero inoxidable SÓLIDO AUS10A
    Mango: Madera de Pakka negra
    Longitud de la hoja: 265mm.
    Grosor de la hoja: 3mm.
    Longitud total: 405mm.
    Peso: 200g.
    Mantenimiento: lavar a mano, no apto para lavavajillas

    VG-2006
    285,00
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  2. Kai Japan - Cuchillo Shun Pro Sho Deba - VG-2003 - 21 cm - cuchillos de cocina

    La serie Shun Pro Sho se centra exclusivamente en cuchillas con afilado asimétrico, es decir, formas tradicionales japonesas. Debido a la alta calidad de elaboración y materiales, esta serie es especialmente adecuada para un uso profesional intensivo.

    El elegante diseño del cuchillo combina hábilmente el lenguaje de diseño japonés clásico con componentes occidentales.

    Características principales

    Uso: ideal para procesar pescado entero, también se utiliza para carne y verduras
    Acero: acero inoxidable de alta eficiencia
    Afilado: Asimétrico, en forma de cincel
    Mango de madera Pakka: Forma tradicional japonesa de castaño, resistente al desgaste y la humedad
    Espiga continua: Asegura la estabilidad y el equilibrio.

    Hoja: Acero inoxidable SÓLIDO AUS10A
    Mango: Madera de Pakka negra
    Longitud de la hoja: 210mm.
    Grosor de la hoja: 3mm.
    Longitud total: 247mm.
    Peso: 276g.
    Mantenimiento: lavar a mano, no apto para lavavajillas

    VG-2003
    265,00
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  3. Kai Japan - Shun Pro Sho Yanagiba - VG-2005 - 24 cm - cuchillo de cocina profesional para pescado, sushi y sashimi

    La serie Shun Pro Sho se centra exclusivamente en cuchillas con afilado asimétrico, es decir, formas tradicionales japonesas. Gracias a la alta calidad de elaboración y materiales, esta serie es especialmente adecuada para un uso profesional intensivo.

    El elegante diseño del cuchillo combina hábilmente el lenguaje de diseño japonés clásico con componentes occidentales.

    Características principales

    Uso: Suhi y Sashimi (pescado)
    Acero: Acero inoxidable de alto rendimiento
    Afilado: Asimétrico, en forma de cincel
    Mango de madera Pakka: Forma tradicional japonesa de castaño, resistente al desgaste y a la humedad.
    Espiga continua: Asegura estabilidad y equilibrio.

    Hoja: Acero inoxidable SÓLIDO AUS10A
    Mango: Madera de Pakka negra
    Longitud de la hoja: 240mm.
    Grosor de la hoja: 3mm.
    Longitud total: 380mm.
    Peso: 185g.
    Mantenimiento: lavar a mano, no apto para lavavajillas

    VG-2005
    265,00
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  4. Chris Reeve - Sikayo - 6.5" Santoku - Kitchen Knife

    Uso Consigliato: verdura, carne cruda, pesce

    Produzione: Idaho, USA
    Lama: in acciaio inox CPM-S35VN con finitura Silver PVD
    Taglio: di tipo asimmetrico, non adatta a mancini
    Lunghezza Lama: 165mm.
    Lunghezza Totale: 286mm.
    Impugnatura: Ultem 1000 (un particolare polimero incredibilmente resistente ad abrasioni e ad alte temperature)
    Spessore Lama: 3.8mm.
    Peso: 179g.

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