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Laguiole En Aubrac Juego de 6 piezas con mango de madera Hecho a mano. La característica distintiva de esta variedad de arce es la ondulación formada por las fibras de la madera, que da lugar a matices nacarados y deliciosas variaciones de color azul.

Hoja: acero 12C27 acero inoxidable
Mango: madera de arce azul  
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud total: 230 mm.
Peso: 90 g.
Cierre: cuchillo de hoja fija
Elegante caja de madera.

Diseño: Diseñados por el estudio BIG-GAME, los cuchillos de mesa Facette combinan comodidad, eficacia y estética. Con su estilo único, chic y clásico, añaden un toque de elegancia a tu mesa.

Materiales:

Hoja: Fabricada en acero inoxidable de espiga completa, con una dureza de 55-57 HRC. El acero utilizado garantiza una alta resistencia a la corrosión y un excelente rendimiento mecánico. La hoja lisa tiene un excelente filo, fácil de reafilar, que mantiene su eficacia incluso después de su uso con materiales duros como la cerámica.

Mango: Procedente de los bosques del Jura, el fresno es una madera dura, de color que va del beige claro al blanco, con una veta rubia clara formada por líneas regulares.

Características:

Número de piezas: 4 cuchillos de mesa.
Origen: europeo.

Mantenimiento: Se recomienda lavar a mano para preservar la calidad de la madera y la hoja. El acero inoxidable ofrece poco mantenimiento, pero es preferible evitar el contacto prolongado con ambientes agresivos (ácidos, agua salada, detergentes).

Ventajas:

Filo de larga duración y fácilmente reafilable.
Mango ergonómico y resistente, para un agarre cómodo.
Estética refinada, ideal para añadir un toque de distinción a la mesa.

Este set representa la síntesis perfecta entre diseño y funcionalidad, pensado para quienes buscan calidad y estilo en su experiencia culinaria.

Diseño: Diseñados por el estudio BIG-GAME, los cuchillos de mesa Facette combinan comodidad, eficacia y estética. Con su estilo único, chic y clásico, añaden un toque de elegancia a tu mesa.

Materiales:

Hoja: Fabricada en acero inoxidable de espiga completa, con una dureza de 55-57 HRC. El acero utilizado garantiza una alta resistencia a la corrosión y un excelente rendimiento mecánico. La hoja lisa tiene un excelente filo, fácil de reafilar, que mantiene su eficacia incluso después de su uso con materiales duros como la cerámica.

Mango: Fresno oscuro con madera estabilizada, cómodo de sujetar y resistente al agua gracias al tratamiento de estabilización térmica, que oscurece naturalmente la madera y la hace más duradera.

Características:

Número de piezas: 4 cuchillos de mesa.
Origen: europeo.

Mantenimiento: Se recomienda lavar a mano para preservar la calidad de la madera y la hoja. El acero inoxidable ofrece poco mantenimiento, pero es preferible evitar el contacto prolongado con ambientes agresivos (ácidos, agua salada, detergentes).

Ventajas:

Filo de larga duración y fácilmente reafilable.
Mango ergonómico y resistente, para un agarre cómodo.
Estética refinada, ideal para añadir un toque de distinción a la mesa.

Este set representa la síntesis perfecta entre diseño y funcionalidad, pensado para quienes buscan calidad y estilo en su experiencia culinaria.

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Procedencia: Recogida por un particular, comprada previamente
* Condición: Como nuevo
* Disponible en el mercado: pieza única hecha a mano
* Afilado: original
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: /
* Funda: -
* Manuales, Certificados y Garantías: SI
* Comprobado y Certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Regional

Tipo de producción: Artesanal
Producción de palas: Italia
Hoja: acero inoxidable C70
Tratamiento de la hoja: -
Mango: cuerno de carnero
Longitud de la hoja: 120 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrado: 155 mm.
Longitud total: 280 mm.
Grosor cerrado: 19 mm.
Equilibrio: -
Peso: 114g.
Cierre: sin bloqueo de hoja
Vídeos: -
Funda: -
Embalaje: embalaje rígido con certificado de producción artesanal firmado por Morittu
Notas: -

Nino Morittu - Cuchillero de Silanus, Provincia de Nuoro

Nino Morittu crea cuchillos únicos, piezas de rara belleza artesanal diseñadas, diseñadas y terminadas personalmente. Cada cuchillo es una obra maestra de artesanía excepcional, que demuestra su habilidad en el arte de la fabricación de cuchillos. Sus obras, expuestas periódicamente en diversas exposiciones de cuchillería, han alcanzado un amplio reconocimiento tanto por parte de coleccionistas como de aficionados. Morittu prefiere el uso de aceros tipo C70 y no produce en grandes cantidades, manteniendo cada pieza exclusiva gracias a su minucioso método artesanal.

La precisión en los detalles hace que sus cuchillos sean casi perfectos, lo que demuestra un profundo amor por el trabajo bien hecho. Estéticamente magníficos, representan una excelente artesanía y una pasión por los materiales de calidad. Las creaciones de Morittu se exhiben en museos de renombre internacional como Albacete en España, Montreal en Canadá, así como en Estados Unidos y Berlín, Alemania.

Conocido por su perfeccionismo, a Morittu a menudo se le compara con Calaresu, otro maestro cuchillero conocido por su atención al detalle. Una característica distintiva de su trabajo es el uso exclusivo de cuernos "emparejados" para los mangos, asegurando que nunca haya disparidades visuales entre las empuñaduras.

Tipo de fabricación: Hecho a mano
País de producción: Italia
Hoja: Acero Sleipner 60HRC
Acabado de la hoja: PVD
Mango: Ironwood con guarda FatCarbon Darkmatter y pasadores de fibra de carbono
Longitud de la hoja: 115mm.
Grosor de la hoja: 6mm.
Longitud total: 244mm.
Equilibrio: retrasado 3cm de la rama de la guarda
Peso: 265g.
Vaina: cuero trabajado y cosido a mano
Embalaje y certificado: funda de Cordura y certificado de autenticidad
Notas: cuchillo único hecho a mano para Coltelleria Collini en Busto Arsizio - No. 254

Este cuchillo modelo Lynx de Wander Tactical está hecho y elaborado a mano por Dino y Alex, fundadores de Wander Tactical Research Team, conocidos por su capacidad para crear herramientas de corte resistentes y confiables. Este cuchillo personalizado representa la excelencia en la cuchillería artesanal italiana, combinando materiales de alta calidad con artesanía.

Especificaciones técnicas:

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: acero D2 a 59/60HRC
Acabado de la hoja: Recubierto con pistola de mármol
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 110 mm.
Grosor de la hoja: 5 mm.
Longitud total: 237 mm.
Equilibrio: avanzado
Peso: 293g.
Funda: en Kydex, termoformada
Embalaje: sin embalaje, suministrado con su propio certificado de autenticidad
Notas: Cada cuchillo es único y hecho a mano.

Uso previsto: Táctico / Multiuso

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: acero D2 a 59/60HRC
Acabado de la hoja: Crudo
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 110mm
Espesor de la hoja: 5mm
Longitud total: 250mm
Equilibrio: Retrasado
Peso: 295g
Funda: Kydex termoformado
Empaque: Certificado de garantía y autenticidad
Nota: Cuchillo completamente hecho a mano

Gracias a su estructura, el RAO C es una herramienta que, a pesar de su pequeño tamaño, consigue garantizar la misma robustez y fiabilidad que su hermano mayor, ofreciendo al mismo tiempo una mejor portabilidad y manejabilidad.

El mecanismo de bloqueo de apertura es particularmente fuerte, ya que está asistido por un sistema de seguridad que lo convierte en una auténtica hoja fija. El seguro primario de la hoja se activa subiendo y bajando el pasador de bloqueo. Para garantizar al usuario la máxima seguridad de uso, se ha aplicado un práctico y rápido seguro secundario, que se activa simplemente moviendo el pasador de bloqueo horizontalmente.

Para aligerar los marcos de acero, se ha cortado con láser una plantilla a partir del perfil del RAO C, con la que se ha fabricado un artilugio que se entrega con el cuchillo.


Uso previsto: Senderismo / Táctico

Tipo de fabricación: Industrial
País de fabricación: Italia
Hoja: Acero inoxidable N690Co 58HRC
Acabado de la hoja: Bruñido MIL-C-13924
Mango: Anodizado anticorodal con oxidación dura
Longitud de la hoja: 100 mm.
Espesor de la hoja: 4mm.
Longitud cerrada: 132mm.
Longitud total: 225mm.
Peso: 239g.
Cierre: Cerradura frontal modificada, con pulsador de seguridad adicional.
Notas: gadget llavero, con perfil en miniatura de la navaja.

Maserin - Juego de 6 cuchillos forjados para carne con caja de madera con imanes 2095

Mango: POM NEGRO

Longitud de la hoja: 11 cm

Hoja: Acero 4116N HRC 57/58 con templado de nitrógeno

Acabado de la hoja: pulido. Incluye un estuche magnético de madera que queda bien y mantiene los cuchillos ordenados en el cajón.

Los cuchillos forjados son cuchillos finos, fabricados mediante un proceso de producción conocido como forja, que se realiza con un mazo, una máquina que ejerce toneladas de presión sobre 2 moldes -entre los que se coloca un "tocho" de acero, llevado a una temperatura de unos 1200 Celsius- y da forma a la pieza.

Del moldeado del metal se obtienen las formas típicas de los cuchillos: el nudo y el mango. Una de las características de los cuchillos forjados es que son más pesados que otros, una cualidad buscada por chefs y profesionales que prefieren un mango sólido y un corte limpio y preciso.

El cuchillo forjado es el más adecuado para cortar carnes crudas, asados y verduras más gruesas.

Los cuchillos japoneses GLOBAL son los favoritos de los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.
El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien dotó al cuchillo creado por él de un nuevo y revolucionario diseño.

Las principales características de los cuchillos GLOBAL son:
- Ligereza: GLOBAL fue la primera empresa del mundo en fabricar un cuchillo de acero, hueco en el mango. Esta característica reduce el peso del cuchillo en un 30%.
- Facilidad de manejo: Gracias a la ligereza y a la forma anatómica del mango, los cuchillos GLOBAL se prestan a un uso continuo y prolongado, reduciendo al mínimo la fatiga del usuario.
- Sujeción de la hoja: Los cuchillos GLOBAL se fabrican utilizando los mejores aceros y las más modernas técnicas de procesado. Un alto porcentaje de molibdeno/vanadio está presente en las hojas, gracias a lo cual la dureza del acero alcanza 56/58 Rockwell, aumentando así la vida del filo.
- Robustez: como los cuchillos GLOBAL están fabricados íntegramente en acero (tanto el mango como la hoja) son prácticamente indestructibles.
- Elegancia
Premios obtenidos por los cuchillos GLOBAL

1990 - Buen diseño japonés por el MITI
1991 - Seleccionado para el Anuario Internacional del Diseño
1992 - Seleccionado como Mejor Cuchillo de Cocina en Benelux
1995 - Seleccionado como Mejor Cuchillo por la revista WHICH en el Reino Unido
1996 - Seleccionado como el cuchillo más afilado por la revista A LA CARTE de AlemaniaLos cuchillos japoneses GLOBAL son los preferidos por los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.
El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien dotó al cuchillo creado por él de un nuevo y revolucionario diseño.

Uso recomendado: Cuchillo para verduras.

País de fabricación: Japón

Hoja: Acero quirúrgico 56-58 HRC

Longitud de la hoja: 11,5cm.

Longitud total: 23cm.

Embalaje: Caja de cartón

El Opinel N°10 con sacacorchos y destapador es una variante especial del famoso cuchillo Opinel N°10, con una hoja versátil y un mango de madera de haya. Esta versión adicional está diseñada para ofrecer una funcionalidad extra.

La hoja de la Opinel N°10 está hecha de acero inoxidable de alta calidad, que ofrece una buena durabilidad y resistencia a la corrosión. La forma en punta de la hoja la hace ideal para múltiples usos, como cortar, pelar o rebanar.

Además de la hoja, este modelo cuenta con dos herramientas adicionales integradas en el mango. El sacacorchos es un saliente metálico rizado que se puede utilizar para quitar fácilmente los corchos de las botellas de vino, lo que hace que el cuchillo también sea adecuado para actividades relacionadas con la comida y el vino. El abrelatas, por su parte, es una herramienta para abrir botellas de cristal con tapón corona, lo que permite abrir las bebidas de forma rápida y sencilla.

El mango de la Opinel N°10 es de madera, típicamente de haya, que ofrece un excelente agarre y un aspecto tradicional. Incorpora el clásico sistema de bloqueo Virobloc de Opinel, que permite bloquear firmemente la hoja en posición abierta o cerrada, mejorando la seguridad durante el uso y el transporte.

Tipo de fabricación: industrial
País de fabricación: Francia
Hoja: acero inoxidable
Mango: madera de haya
Longitud de la hoja: 100 mm.
Longitud del sacacorchos: 65mm.
Grosor de la hoja: 2 mm.
Longitud cerrado: 130 mm.
Espesor cerrado: 24 mm.
Longitud total: 230 mm.
Peso: 62g.
Cierre: Virobloc

Simplicidad, estilo y durabilidad sin compromiso: descubre Evoke Alox. Una navaja plegable de cinco funciones que combina una estética audaz con características innovadoras para usar la hoja como verdaderos maestros. La hoja de punta caída bloqueable plateada ofrece estabilidad a la navaja, mientras que un botón removible para el pulgar asegura una fácil apertura. Ponlo entre las cosas que llevas contigo todos los días.

La navaja perfecta para las aventuras diarias, con pasador extraíble para el pulgar
Navaja suiza con 4 funciones
Con clip de transporte desmontable y cachas Alox resistentes y elegantes

Uso previsto: Deporte

Instrumentos
Llama, genial
Pasador de pulgar, extraíble
clip de transporte
Orificio para cable
Cordón de paracaídas

Dimensiones
Altura 18mm
Longitud 136mm
ancho 40mm
Peso 190g

Los detalles
material de alox
Bloqueable Sí
Cuchilla de una mano Sí
Nº de características 4
Rojo

Con la aventura cotidiana en su ADN, Evoke BS Alox es la navaja plegable ideal para ayudarlo a abrirse camino en un territorio desconocido. Audaz y con estilo, este instrumento indispensablemente elegante impresiona con su innovadora funcionalidad. Las características inteligentes van desde un perno extraíble para el pulgar para abrir la hoja sin esfuerzo hasta un clip de transporte extraíble muy útil.

La navaja perfecta para las aventuras diarias, con pasador extraíble para el pulgar
Navaja suiza con 4 funciones
Con clip de transporte desmontable y cachas Alox resistentes y elegantes

Uso previsto: Deporte

Instrumentos
Llama, genial
Pasador de pulgar, extraíble
clip de transporte
Orificio para cable

Dimensiones
Altura: 18mm
Longitud: 136 mm
ancho: 40mm
Peso: 180g

Material: Alox
Bloqueable: Sí
Cuchilla de una mano: Sí
Nº de características: 4
Color: Camuflaje azul marino

Con la aventura cotidiana en su ADN, Evoke BS Alox es la navaja plegable ideal para ayudarlo a abrirse camino en un territorio desconocido. Audaz y con estilo, este instrumento indispensablemente elegante impresiona con su innovadora funcionalidad. Las características inteligentes van desde un perno extraíble para el pulgar para abrir la hoja sin esfuerzo hasta un clip de transporte extraíble muy útil.

La navaja perfecta para las aventuras diarias, con pasador extraíble para el pulgar
Navaja suiza con 4 funciones
Con clip de transporte desmontable y cachas Alox resistentes y elegantes

Uso previsto: Deporte

Instrumentos
Llama, genial
Pasador de pulgar, extraíble
clip de transporte
Orificio para cable

Dimensiones
Altura: 18mm
Longitud: 136 mm
ancho: 40mm
Peso: 180g

Material: Alox
Bloqueable: Sí
Cuchilla de una mano: Sí
Nº de características: 4
Color verde

Con la aventura cotidiana en su ADN, Evoke BS Alox es la navaja plegable ideal para ayudarlo a abrirse camino en un territorio desconocido. Audaz y con estilo, este instrumento indispensablemente elegante impresiona con su innovadora funcionalidad. Las características inteligentes van desde un perno extraíble para el pulgar para abrir la hoja sin esfuerzo hasta un clip de transporte extraíble muy útil.

La navaja perfecta para las aventuras diarias, con pasador extraíble para el pulgar
Navaja suiza con 4 funciones
Con clip de transporte desmontable y cachas Alox resistentes y elegantes

Uso previsto: Deporte

Instrumentos
Llama, genial
Pasador de pulgar, extraíble
clip de transporte
Orificio para cable

Dimensiones
Altura: 18mm
Longitud: 136 mm
ancho: 40mm
Peso: 180g

Material: Alox
Bloqueable: Sí
Cuchilla de una mano: Sí
Nº de características: 4
Color: marrón

Con la aventura cotidiana en su ADN, Evoke BS Alox es la navaja plegable ideal para ayudarlo a abrirse camino en un territorio desconocido. Audaz y con estilo, este instrumento indispensablemente elegante impresiona con su innovadora funcionalidad. Las características inteligentes van desde un perno extraíble para el pulgar para abrir la hoja sin esfuerzo hasta un clip de transporte extraíble muy útil.

La navaja perfecta para las aventuras diarias, con pasador extraíble para el pulgar
Navaja suiza con 4 funciones
Con clip de transporte desmontable y cachas Alox resistentes y elegantes

Uso previsto: Deporte

Instrumentos
Llama, genial
Pasador de pulgar, extraíble
clip de transporte
Orificio para cable

Dimensiones
Altura: 18mm
Longitud: 136 mm
ancho: 40mm
Peso: 180g

Material: Alox
Bloqueable: Sí
Cuchilla de una mano: Sí
Nº de características: 4
De color negro

Uso previsto: Senderismo / Supervivencia

Tipo de producción: industrial
País de fabricación: Italia
Hoja: Acero inoxidable N690Co 58HRC
Tratamiento de la hoja: Dark Stone
Mango: 4.5mm anticorodal
Longitud de la hoja: 115mm
Grosor de la hoja: 6.3mm
Longitud cerrado: 142
Longitud total: 262mm.
Peso: 330g.
Cerradura: Cerradura frontal modificada - pasador de seguridad roscado
Funda: Funda táctica de nylon con enganches M.O.L.E. apta tanto para cuchillo cerrado como abierto
Notas: Afilador de diamante y encendedor incluidos

Uso previsto: Senderismo / Deporte

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Francia
Hoja: Acero inoxidable Sandvik 12C27
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero antideslizante y FRN
Longitud de la hoja: 100mm
Grosor de la hoja: 2.7mm.
Longitud cerrada: 160mm.
Longitud total: 260mm.
Peso: 150g.
Cierre: Virobloc
Embalaje: Caja de cartón con logotipos Opinel
Notas: Silbato de emergencia de 110db - Cortador de cinturón - Herramienta para quitar garrapatas

Uso previsto: Senderismo / Deporte

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Francia
Hoja: Acero inoxidable Sandvik 12C27
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero antideslizante y FRN
Longitud de la hoja: 100mm
Grosor de la hoja: 2.7mm.
Longitud cerrada: 160mm.
Longitud total: 260mm.
Peso: 150g.
Cierre: Virobloc
Embalaje: Caja de cartón con logotipos Opinel
Notas: Silbato de emergencia de 110db - Cortador de cinturón - Herramienta para quitar garrapatas

Tipo de producción: Artesanal
Producción de palas: Italia
Hoja: acero Sleipner a 60HRC
Acabado hoja: PVD
Mango: abedul estabilizado a la luz con protección FatCarbon Darkmatter y pasadores de carbono
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 6 mm.
Longitud total: 244 mm.
Equilibrio: retroceder 3 cm de la rama de guardia
Peso: 270g.
Funda: en cuero trabajado y cosido a mano
Embalaje y certificado: estuche de cordura y certificado de autenticidad
Notas: cuchillo único hecho a mano para Cubiertos Collini en Busto Arsizio - n. 252

Información de la empresa:

"En nuestro laboratorio de Bresso (MI) trabajamos dos: Simone y Gabriella, una pareja nacida en 1996.
Los biseles y templados los realizamos personalmente, utilizando maquinaria especial como lijadoras de banda y hornos de templado. Para los acabados, en cambio, utilizamos limas y lijas con las que realizamos nuestro satinado y pulido de hojas y mangos a mano.
En el caso de recubrimientos más complejos como pvd en este caso, recurrimos a empresas especializadas.
Para los mangos preferimos protectores de carbono y madera estabilizada que trabajamos siguiendo nuestro diseño y las geometrías que nos caracterizan.
Una vez terminado el cuchillo nos encargamos de la funda, también confeccionada y cosida completamente a mano en piel.
Lo que ofrecemos es un producto artesanal seguido en todas sus fases y que tanto se aprecia por sus líneas como se utiliza como herramienta”

La empresa Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Empresa flexible y competitiva que, aunando las características típicas de la artesanía con la búsqueda continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cubertería profesional para corte.

En 2012, después de unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, la empresa Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolo con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el campo de la cuchillería profesional. cuchillería.

Juego de 6 cuchillos de mesa

Uso recomendado: carne, pizza

País de producción: Premana, Italia
Acero de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 120 mm.
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: lavado manual recomendado; apto para lavado ocasional en el lavavajillas

NOTAS: caja de madera

Ganador del prestigioso e internacional Good Design Award 2001 por la originalidad y funcionalidad de su diseño.

- Hoja de cerámica Ishi-Ba Sandgarden HIP negra de 11 cm. trabajó con motivos que recuerdan a los del karesansui japonés y sometidos a alta presión isostática (HIP). Adecuado para cortar frutas, verduras, carnes pequeñas.
- Mango de madera

Calidad fabricada en Japón desde 1984

Con los cuchillos de cerámica de Kyocera, cocinar se convierte en puro placer. Sus características especiales:

- hoja de cerámica de circonio ultrafilada, rectificada a mano
- hoja extremadamente robusta y resistente a la corrosión
- material de alta tecnología con excelente resistencia al desgaste en el cable
- precisión de corte absoluta gracias a la superficie lisa y compacta de la hoja
- máxima ligereza y extrema practicidad gracias al mango ergonómico

Los diez secretos de Ishi-Ba:

* no lleva sabores ni olores
* está hecho de material inerte
* no provoca reacciones químicas con los alimentos
* evita los sabores desagradables del metal
* no se oxida
* no se deteriora
* no tiene partes oxidables
* es fácil de lavar, solo enjuague
* es muy ligero y fácil de manejar
* se mantiene perfectamente nítido, incluso durante años

El origen de la gestión del Grupo Kyocera es la filosofía de Kyocera, una filosofía de vida basada en las experiencias de la vida real y las reglas generales de Kazuo Inamori, fundador y presidente emérito de Kyocera Corporation. Con la pregunta "¿Qué es lo correcto para hacer como ser humano?" Como criterio principal, la filosofía de Kyocera describe la importancia de esforzarse por lograr una gestión adecuada y actuar de acuerdo con los valores éticos y morales humanos y las normas sociales fundamentales.

ANTES DE UTILIZAR EL CUCHILLO, LEA ESTAS INSTRUCCIONES DETENIDAMENTE Y GUÁRDELAS

Este cuchillo funcionará durante varios años sin ningún problema si:
• Lo saca del portacuchillas o del cajón
• Se utiliza para realizar cortes rectos en una tabla de cortar.
• Lo lava y lo seca
• Lo vuelve a colocar en el portacuchillas o en el cajón después de su uso

USAR
Ideal para cortar frutas, verduras y carnes deshuesadas
El término hortalizas y frutas es genérico: no se pueden enumerar todos los tipos de frutas o hortalizas que no se recomiendan, pero no se recomienda estrictamente su uso en frutas y hortalizas dutra (calabaza, cocos, etc.)
Utilice siempre una tabla de cortar de plástico o madera; Evite cortar sobre mármol, piedra, platos o baldosas Para picar, separar y deshuesar, así como para cortar alimentos duros, congelados, pan con corteza y quesos, utilice siempre sus tradicionales cuchillos de acero. Este tipo de cortes requieren doblar y torcer y, por ello, es mejor utilizar un material más flexible que la cerámica.
Para su protección, la punta y la base de la hoja no están afiladas.

LIMPIEZA
Lavar a mano con agua y jabón para platos.
Los cuchillos de cerámica Kyocera con mangos de plástico se pueden lavar en el lavavajillas. Deben colocarse en el compartimento dedicado a los cucharones y pequeños accesorios del cesto superior, evitando el contacto con otros utensilios metálicos. Los cuchillos de cerámica Kyocera con mangos de madera no se pueden lavar en el lavavajillas.
Si se produce una decoloración que no desaparece con la limpieza normal, lave la hoja (no el mango) con una solución blanqueadora suave.

PARA EVITAR
No deje caer sobre superficies duras.
No use la punta como punto de pivote, el extremo afilado podría penetrar la tabla de cortar, atascarse y romperse. No exponga la cuchilla a llamas directas (la cerámica es un conductor de calor). No use el lado de la cuchilla para triturar ajo u otros alimentos.

ALMACENAMIENTO
Lo colocas en un portacuchillos, funda o cajón. Al colocar o retirar el cuchillo del soporte, tenga cuidado de no dañar la punta de la hoja.

USURA
Con el tiempo, todos los cuchillos pierden su filo. Una hoja de metal blando (acero inoxidable) "resbala" cuando pierde su filo. Los metales más duros (como el acero al carbono) permanecen afilados por más tiempo, pero pierden el afilado de manera diferente. Los materiales más duros, en lugar de "resbalar", tienden a astillarse ligeramente.
Al principio, la cerámica es más afilada y permanece afilada durante más tiempo. Con el tiempo, pueden producirse pequeñas incisiones en la parte inferior de la hoja. Este es el proceso normal por el cual todas las hojas de material duro pierden su filo.
A pesar de su apariencia, la existencia de pequeñas incisiones no significa necesariamente que el cuchillo no esté afilado. Es posible que descubra que funciona perfectamente durante un período de tiempo prolongado.
Cuando el rendimiento del cuchillo ya no sea el deseado, el proceso de afilado de Kyocera garantizará que su cuchillo vuelva a tener una hoja bien afilada.

El cuchillo chuletero 3276.12 de Sanelli Premana es un cuchillo de cocina ideal para cortar carne en la mesa.

La hoja de 12 cm de longitud está fabricada en acero inoxidable X60CrMov14 de alta calidad con una dureza de 54-56 HRC, lo que garantiza una larga duración del filo. La hoja presenta un filo cortante, diseñado para cortar carne con facilidad y precisión.

El mango ergonómico de polipropileno, un material duradero y antideslizante, permite un agarre firme y cómodo durante el uso.

Sanelli Premana es una empresa italiana especializada en la producción de cuchillos de cocina de alta calidad, utilizados tanto en el ámbito profesional como en el doméstico. Sus productos son conocidos por su fiabilidad, durabilidad y precisión, y son muy apreciados por los profesionales de la restauración de todo el mundo.

Uso recomendado: cuchillo de mesa para cortar y comer bistec, chuletón y carnes cocidas

País de fabricación: Italia

Hoja: de acero inoxidable quirúrgico con una dureza de 54-56 HRC

Mango: de polímero anticorrosión esterilizable, con aditivo antibacteriano Biomaster

Longitud de la hoja: 120 mm.

Longitud total: 220 mm.

Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

Cuchillo de cocinero oriental apto para frutas y verduras.

Uso: frutas y verduras

Longitud de la hoja: 10 Cm.

Longitud total: 24 Cm.

Peso: 124 g.

Los cuchillos japoneses GLOBAL son los favoritos de los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo. El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien le dio un diseño nuevo y revolucionario.

Las principales características de los cuchillos GLOBAL son:

Ligereza: GLOBAL fue la primera empresa del mundo en crear un cuchillo con mango de acero hueco. Esta característica reduce el peso del cuchillo en un 30%.

Facilidad de manejo: Gracias a su peso ligero y a la forma anatómica del mango, los cuchillos GLOBAL son adecuados para un uso continuo y prolongado, reduciendo al mínimo la fatiga del usuario.

Resistencia de la hoja: los cuchillos GLOBAL están fabricados con los mejores aceros y las más modernas técnicas de fabricación. En las cuchillas hay un alto porcentaje de molibdeno/vanadio gracias al cual la dureza del acero alcanza los 56/58 Rockwell, aumentando así la vida del filo.

Robustez: Como los cuchillos GLOBAL están hechos completamente de acero (mango y hoja) son prácticamente indestructibles.

Elegancia Premios obtenidos por GLOBAL knives:

1990 - Buen diseño japonés por el MITI

1991 - Seleccionado para el International Design Year Book

1992 - Seleccionado como el mejor cuchillo de cocinero del Benelux

1995 - Seleccionado como mejor cuchillo por la revista WHICH del Reino Unido

1996 - Seleccionado como el cuchillo más afilado por la revista A LA CARTE de AlemaniaLos cuchillos japoneses GLOBAL son los preferidos por los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo. El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien le dio un nuevo y revolucionario diseño.

Cuchillo adecuado para decorar y cortar frutas y verduras.

Uso: frutas y verduras

Longitud de la hoja: 10 cm.

Longitud total: 23 cm.

Peso: 124 g.

Los cuchillos japoneses GLOBAL son los favoritos de los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.

El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien le dio un diseño nuevo y revolucionario.

Las principales características de los cuchillos GLOBAL son:

Ligereza: GLOBAL fue la primera empresa del mundo en crear un cuchillo con mango de acero hueco. Esta característica reduce el peso del cuchillo en un 30%.

Facilidad de manejo: Gracias a su peso ligero y a la forma anatómica del mango, los cuchillos GLOBAL son adecuados para un uso continuo y prolongado, reduciendo al mínimo la fatiga del usuario.

Resistencia de la hoja: los cuchillos GLOBAL están fabricados con los mejores aceros y las más modernas técnicas de fabricación. En las cuchillas hay un alto porcentaje de molibdeno/vanadio gracias al cual la dureza del acero alcanza los 56/58 Rockwell, aumentando así la vida del filo.

Robustez: Como los cuchillos GLOBAL están hechos completamente de acero (mango y hoja) son prácticamente indestructibles.

Elegancia Premios obtenidos por GLOBAL knives:

1990 - Buen diseño japonés por el MITI

1991 - Seleccionado para el International Design Year Book

1992 - Seleccionado como el mejor cuchillo de cocinero del Benelux

1995 - Seleccionado como mejor cuchillo por la revista WHICH del Reino Unido

1996 - Seleccionado como el cuchillo más afilado por la revista A LA CARTE de AlemaniaLos cuchillos japoneses GLOBAL son los preferidos por los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo. El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien le dio un nuevo y revolucionario diseño.

Opinel - Les Effilés ceniza de madera - 10 en acero inoxidable - Cuchillo

Clasificado # 10
Tipo de producción: industrial
Producción de lamas: Francia
Hoja: acero inoxidable
Mango: en madera de haya.
Longitud de la hoja: 95 mm.
Grosor de la hoja: 2 mm.
Longitud cerrada: 146 mm.
Grueso cuando está cerrado: 125 mm.
Longitud total: 225 mm.
Peso: 44 g.
Cierre: bloque viro

RESOLZA, un término de origen antiguo, es hoy uno de los cuchillos tradicionales más famosos de nuestro país. El nombre sugiere la navaja por casualidad.

Nació en Cerdeña hace siglos y ha acompañado a sus habitantes hasta hoy en el trabajo diario de una vida campesina y pastoral, siguiéndolos incluso cuando sus hombres fueron llamados a la guerra. Las crónicas de la Brigada Sassari durante la Primera Guerra Mundial citan este cuchillo entre el equipo de sus soldados.

Queríamos hacer un homenaje volviendo a visitarlo de acuerdo con nuestros cánones, sin querer dañar a ninguno de los prestigiosos artesanos sardos que aún hoy transmiten la tradición y la sabiduría de sus antepasados. Las dimensiones y proporciones son las originales de una cuchilla de 10 cm, pero los materiales y tecnologías son los de nuestra producción. El mango revisado en nuestro estilo, la cuchilla más fiel a la tradición. Además del original, tiene el bloqueo de la cuchilla abierto.

Uso previsto: deportes

Tipo de producción: industrial
País de producción: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co 58HRC
Manija: Anticorodal
Longitud de la hoja: 100 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud total: 220 mm.
Peso: 65 g.
Cierre: cerradura de línea
Clip: -
Vaina: -
Notas: cuchilla con tratamiento a la piedra

Shun Premier Tim Mälzer

Hoja: Dureza VG MAX de acero inoxidable de Damasco de 61 ± 1 HRC
Manija: madera de nogal
Longitud de la hoja: 100 mm.
Longitud del mango: 105 mm.
Espesor de la hoja: 1.5 mm.
Longitud total: 215 mm.
Peso: 74 g.
Notas: no apto para lavavajillas

Cuchillo práctica y robusta, de acero inoxidable forjado.

características:

Hoja: acero 4116N HRC 57/58 con temple de nitrógeno
Longitud de la hoja: 110 mm
Longitud de la manija: 110 mm
Longitud total: 220 mm
Mango: madera
País de producción: Italia
Notas: -

Panthera es un nuevo plegado que conserva todas las características de la T-Razor, de la que se inspira, con la diferencia de que la parte dorsal de la hoja desciende hacia la punta, como las hojas Wharncliff. El cuchillo presenta el nuevo Razor que abre el sistema de apertura de alta velocidad.

Uso previsto: deportes / táctico

Tipo de producción: industrial
Hoja: acero inoxidable N690Co 58HRC
País de producción: Italia
Manija: aluminio anodizado anticorodal
Longitud de la hoja: 100 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 165 mm.
Longitud total: 247 mm.
Peso: 130 g.
Cierre: Liner Lock
Clip: ausente
Funda: ausente
Notas:

Panthera es un nuevo plegado que conserva todas las características de la T-Razor, de la que se inspira, con la diferencia de que la parte dorsal de la hoja desciende hacia la punta, como las hojas Wharncliff. El cuchillo presenta el nuevo Razor que abre el sistema de apertura de alta velocidad.

Uso previsto: deportes / táctico

Tipo de producción: industrial
Hoja: acero inoxidable N690Co 58HRC
País de producción: Italia
Manija: aluminio anodizado anticorodal
Longitud de la hoja: 100 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 165 mm.
Longitud total: 247 mm.
Peso: 130 g.
Cierre: Liner Lock
Clip: ausente
Funda: ausente
Notas:

Wusthof Germany - Cuchillo para pelar - 1035048110 - cuchillos de cocina

Cuchillo para pelar con hoja de acero inoxidable y fina de 10 cm. 

• de punta media con el lado liso.
• mango de material termoplástico.
• longitud total de 20 cm.
• peso de 34 g.

Already back in 1100 expert Japanese forgers combined different materials to confer superior and unprecedented cutting potential potential, resistance and flexibility upon Katana swords.

Inspired by this tradition, Berkel has created its own series of Japanese SanMai steel knives. The blade consists of a central layer of extremely hard VG-10 steel, which maintains sharpness over a long time, and two outer sheets in stainless damascus steel, with 33 layers per side, for greater resistance to corrosion and torsion.

Material de la lámina: Acero Damasco San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
Longitud de la hoja: 11 cm
Longitud total: 25 cm
Peso: 95 gr
Afilar: liso, sin dientes
Grip: Consta de dos mejillas de arce estabilizado ensamblado con remaches de aluminio

Producción y diseño italiano

4 cuchillos de mesa Opinel línea Esprit Pop: nitidez colorido, práctico y perfecto.

Fabricado en acero inoxidable Sandvik 12C27, son muy resistentes a la corrosión y no requieren mantenimiento alguno. El mango de madera se pinta y se trató, para asegurar una mayor resistencia al lavado. No es adecuado para lavar en el lavavajillas.

Longitud total: 220 mm
De la hoja: 110 mm
De la hoja: Sandvik 12C27 acero inoxidable
Mango: madera tratada y pintada
Paquete: cartón 100%

4 cuchillos de mesa Opinel línea Esprit Pop: nitidez colorido, práctico y perfecto.

Fabricado en acero inoxidable Sandvik 12C27, son muy resistentes a la corrosión y no requieren mantenimiento alguno. El mango de madera se pinta y se trató, para asegurar una mayor resistencia al lavado. No es adecuado para lavar en el lavavajillas.

Longitud total: 220 mm
De la hoja: 110 mm
De la hoja: Sandvik 12C27 acero inoxidable
Mango: madera tratada y pintada
Paquete: cartón 100%

Paquete coste 4 cuchillos

características:

Hoja: acero inoxidable 420
Longitud de la hoja: 105 mm
Longitud de la manija: 115 mm
Longitud total: 220 mm
Mango: la punta del cuerno materiales
País de producción: Italia
Notas: -

El juego de cuchillos fileteros Sanelli Premana (9036.06) es un juego de 6 cuchillos de cocina especializados para cortar filetes. Estos cuchillos tienen una longitud de hoja de 12 cm, lo que los hace ideales para cortar y disfrutar de los filetes con precisión y comodidad.

Los cuchillos están fabricados en acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza una larga vida útil y un afilado duradero. La hoja está afilada para ofrecer un excelente rendimiento de corte, lo que permite manipular con facilidad incluso las carnes más tiernas.

Los mangos de los cuchillos son ergonómicos y de material sintético resistente, ofreciendo un agarre cómodo y seguro durante su uso. Gracias a estas características, los cuchillos para carne Sanelli Premana ofrecen un control óptimo y una agradable experiencia de corte.

El juego de cuchillos para carne Sanelli Premana es una elección ideal para los amantes de la carne y para quienes buscan cuchillos de calidad para su cocina. Con este juego podrá disfrutar de los filetes con precisión y estilo.

Uso recomendado: Cuchillos de mesa para cortar y comer bistec, chuletón y carnes cocidas

País de fabricación: Italia

Hoja: de acero inoxidable quirúrgico con una dureza de 54-56 HRC

Mango: de polímero esterilizable anticorrosión, con aditivo antibacteriano Biomaster

Longitud de la hoja: 120 mm.

Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

Cuchillo práctica y robusta, de acero inoxidable forjado.

características:

Hoja: acero inoxidable 420
Longitud de la hoja: 110 mm
Longitud de la manija: 110 mm
Longitud total: 220 mm
Mango: madera de olivo
País de producción: Italia
Notas: -

Ocupación: servicios públicos, carne, pescado, verduras
Hoja: acero inoxidable 58HRC MV
Lama origen: Japón
Mango: de madera roja, madera muy dura y polipropileno negro resistente al agua
Longitud de la hoja: 100 mm
Longitud total: 230 mm
Grosor de la hoja: 2 mm
Longitud del mango: 132mm
Peso: 70g

* No apto

Kai Japón - Seki utilidad Magoroku Redwood MGR-0100P - 10cm - cuchillo de cocina

Ocupación: servicios públicos, carne, pescado, verduras
Hoja: acero inoxidable 58HRC MV
Lama origen: Japón
Mango: de madera roja, madera muy dura y polipropileno negro resistente al agua
Longitud de la hoja: 100 mm
Longitud total: 230 mm
Grosor de la hoja: 2 mm
Longitud del mango: 132mm
Peso: 70g

* No apto

Seki Magoroku
Este tipo de cuchillos japoneses tradicionales es producido por cientos de años en formas similares. Esta serie cautiva gracias a su cuchilla brillante y pulida de acero de alto carbono con una dureza de aproximadamente 58HRC. El mango está en la madera roja, una forma natural rica en aceites de madera y por lo tanto a prueba de agua. El aumento en propileno pulido combina a la perfección con el color de la madera. El nombre japonés de este modelo es Deba, especialmente apropiado para el procesamiento de la carne. Cuchillo con la agudización asimétrica, no es adecuado para los zurdos.

Uso: carne y pescado

Hoja: acero inoxidable 58HRC MV
Producción País: Japón
Mango: de madera roja, madera muy dura y polipropileno negro resistente al agua
Longitud de la hoja: 105 mm
Longitud total: 220 mm
Grosor de la hoja: 2 mm
Longitud del mango: 110mm
Peso: 88g

* No apto para lavavajillas

Hasta los primeros años del '900 se llevan habitualmente en su bolsillo un cúter por la utilidad, pero, con una sucesión de casos de "mal uso" de estos objetos, la ley impone la corte o trocear de la punta de la cuchilla para limitar la nocividad . Alguien pensó que así sacar el máximo provecho del filo de una cuchilla normalmente ya está seleccionado, tomando como una navaja de bolsillo una navaja de afeitar, que se convirtió durante un determinado período de tiempo que una herramienta defensiva temido.

Uso: Deportes

Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable N690Co 58HRC
Lama Producción: Italia
Mango: Anticorodal
Longitud de la hoja: 100 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: -mm.
Longitud total: 243mm.
Equilibrio: -
Peso: 130 g.
Bloquear: Liner Lock
Clip: -
Funda: -
Notas: -

Navaja artesanal típica sarda producida por la empresa Conaz de Scarperia

Tipo de producción: artesanal
Producción de lamas: Italia
Hoja: acero inoxidable X50CrMoV15
Tratamiento de la cuchilla: -
Mango: cuerno de buey
Longitud de la hoja: 100 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 135 mm.
Longitud total: 243 mm.
Peso: 83 g.
Cierre: sin bloqueo de la cuchilla
Embalaje: caja elegante con logotipos de Recomendaciones
Funda: funda de tela

La artesanía es hermosa porque es variada

Los colores de los materiales con los que están hechos los productos hechos a mano pueden variar de los que se muestran en las imágenes.

El cuerno, la madera y la cornotech son materias primas que, por su naturaleza, tienen una marcada variabilidad de un suministro a otro: es la belleza de los materiales de calidad. Agregue artesanía, donde la mano del artesano nunca hace el mismo gesto: es la belleza de la artesanía. Combine todo esto y siempre tendrá un producto diferente y único. Siempre es diferente del producto único e irrepetible que necesariamente debemos fotografiar si queremos que entiendas de qué estamos hablando y qué te estamos ofreciendo.

Opinel - Les Effilés cuchillo de palo de rosa de acero inoxidable # 10

Ocupa el puesto # 10
Tipo de producción: industrial
Hoja de producción: Francia
Hoja: acero inoxidable
Material de la manija: Madera de Padouk
De la hoja: 95 mm.
Grosor de la hoja: 2 mm.
Longitud cerrada: 146mm.
Grueso cuando está cerrada: 125mm.
Longitud total: 225mm.
Peso: 44g.
Cierre: bloque viro

Maserin LAMAtta Red es un cuchillo diseñado para trabajar con verduras, pero también práctico para cortar pizza, por ejemplo. su hoja alta permite picar con facilidad. El mango tiene forma cuadrada El mango es de aluminio rojo. El cuchillo viene con una práctica funda para la hoja.

Características técnicas:

Material de la hoja Acero AISI 420

Acabado de la hoja Acabado satinado Mango de aluminio anodizado rojo,

Accesorios Caja de regalo

Peso 310 gr - 10.934 oz versión aluminio.

Minova - Strawberry hoja de cerámica de alto nivel 1301-1 - cuchillo de cocina con hoja de cerámica

Muy buen juego de cuchillos con hoja cerámica y finamente decorado a mano con mango elegante en China.
Cerámica producidos, trabajadas y decoradas en su totalidad en la ciudad de Tajimi uno de los países de origen de la cerámica de arte moderno en Japón.

La cuchilla adecuada para : verduras, carne, frutas

Características del cuchillo :

- Longitud de la hoja : 105 mm
- Longitud total: 235 mm
- Peso: 76gr .
- Material de la hoja : cerámicas obtenidas a partir de un polvo de circonio puro
- Material Manicatura : porcelana
- Paquete: caja de cartón elegante
- Notas: Fruit Garden Series - elegante decoración artística temáticos - fresas

Las características de la cerámica :

* No llevar a los sabores y olores
* Es inerte
* No causa reacciones químicas con los alimentos
* Evita sabores desagradables de metales
* No se oxida
* No se deteriora
* Ha oxidables sin piezas
* Es fácil de lavar , simplemente enjuague
* Es ligero y fácil de manejar
* Queda perfectamente afilada durante años

Nosotros fuertemente recomendamos no lavar en el lavavajillas

Minova - Sakura Joya lámina de cerámica de alto nivel 1102-1 - cuchillo de cocina con hoja de cerámica

Muy buen juego de cuchillos con hoja cerámica y finamente decorado a mano con mango elegante en China.
Cerámica producidos, trabajadas y decoradas en su totalidad en la ciudad de Tajimi uno de los países de origen de la cerámica de arte moderno en Japón.

La cuchilla adecuada para : verduras, carne, frutas

Características del cuchillo :

- Longitud de la hoja : 105 mm
- Longitud total: 235 mm
- Peso: 76gr .
- Material de la hoja : cerámicas obtenidas a partir de un polvo de circonio puro
- Material Manicatura : porcelana
- Paquete: caja de cartón elegante
- Notas: Series Sakura elegante - la serie elegante, con decoración de oro

Las características de la cerámica :

* No llevar a los sabores y olores
* Es inerte
* No causa reacciones químicas con los alimentos
* Evita sabores desagradables de metales
* No se oxida
* No se deteriora
* Ha oxidables sin piezas
* Es fácil de lavar , simplemente enjuague
* Es ligero y fácil de manejar
* Queda perfectamente afilada durante años

Nosotros fuertemente recomendamos no lavar en el lavavajillas

4 cuchillos de mesa Opinel línea Esprit Pop: nitidez colorido, práctico y perfecto.

Fabricado en acero inoxidable Sandvik 12C27, son muy resistentes a la corrosión y no requieren mantenimiento alguno. El mango de madera se pinta y se trató, para asegurar una mayor resistencia al lavado. No es adecuado para lavar en el lavavajillas.

Longitud total: 220 mm
De la hoja: 110 mm
De la hoja: Sandvik 12C27 acero inoxidable
Mango: madera tratada y pintada
Paquete: cartón 100%

Dalla famosa azienda francese Opinel, un pieghevole ormai diventato un classico senza tempo.
Lama in acciaio al carbonio; resistente e facile da affilare richiede però un buon livello di manutenzione per evitare fenomeni corrosivi, si raccomanda quindi di pulire il coltello dopo l'uso e oliare/ingrassare la lama in caso venga riposto per lunghi periodi.
Manico il legno di faggio verniciato arancione.
Esclusivo sistema Virobloc per bloccare la lama in chiusura e apertura.

N.10
- lama 10cm , lunghezza totale 23cm
- peso: 70 gr.

Dalla famosa azienda francese Opinel, un pieghevole ormai diventato un classico senza tempo.
Lama in acciaio inox Sandvik (tenore di carbonio 0,4%).
Manico il legno di faggio.
Esclusivo sistema Virobloc per bloccare la lama in chiusura e apertura.

N.10
- lama 10cm , lunghezza totale 23cm
- peso: 68 gr.

Uso previsto: militar / táctico

Tipo de producción: industrial
Hoja de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable 58HRC N690Co
Tratamiento de la hoja: Testudo MIL-C-13924
Mango: 4.5mm anticorrosión
De la hoja: 115mm.
Grosor de la hoja: 6,3 mm.
Longitud de la maneta: 142
Longitud total: 262mm.
Equilibrio: -
Peso: 330g.
Cierre: cerradura delantera cambió - perno de seguridad con rosca
Restricciones: -
Cubierta exterior: nylon táctica con ataques M.O.L.L.E. adecuado tanto para el cuchillo cerrado y abierto
Notas: afilador de diamante incluido

Cuchillo de cocina

Uso: utilidad genérica
Longitud de la hoja: 10 cm.
Longitud total: 22 cm.
Peso: 96gr.

Los cuchillos japoneses GLOBAL son los favoritos de los chefs en los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.
El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada,

Todos los productos de Global comercializados por nosotros están serigrafiados de forma indeleble con el logotipo de Collini Cutlery (como en la imagen). Esta marca garantiza al comprador estar seguro de la calidad, la trazabilidad, la garantía a lo largo de los años y la asistencia privilegiada futura en el producto adquirido por Collini Cutlery, lo que le dio al cuchillo un diseño nuevo y revolucionario.

Las características principales de los cuchillos GLOBAL son:
- Ligereza: GLOBAL fue la primera compañía en el mundo en hacer un cuchillo de acero vacío en el mango. Esta característica le permite reducir el peso del cuchillo en un 30%.
- Capacidad de administración: gracias a la ligereza y la forma anatómica del mango, los cuchillos GLOBAL se prestan a tiempos de uso continuos y prolongados, minimizando la fatiga del usuario.
- Sujeción de alambre: los cuchillos GLOBAL están hechos con los mejores aceros y las técnicas de fabricación más modernas. En las cuchillas hay un alto porcentaje de molibdeno / vanadio gracias a lo cual la dureza del acero alcanza 56/58 Rockwell de dureza, lo que aumenta la vida útil del alambre.
- Robustez: al ser los cuchillos GLOBALES completamente en acero (tanto el mango como la cuchilla) son prácticamente indestructibles.
- elegancia
Premios adquiridos por cuchillos GLOBAL:

1990 - Buen diseño japonés por MITI
1991 - Seleccionado para el Anuario Internacional del Diseño
1992 - Seleccionado como el mejor cuchillo de cocina en Benelux
1995 - Seleccionado como mejor cuchillo por la revista WHICH en el Reino Unido
1996 - Seleccionado como el cuchillo más afilado por la revista A LA CARTE en Alemania

Todos los productos de Global comercializados por nosotros están serigrafiados de forma indeleble con el logotipo de Collini Cutlery (como en la imagen). Esta marca garantiza al comprador tener certeza sobre la calidad, la trazabilidad, la garantía a lo largo de los años y la asistencia privilegiada futura en el producto adquirido en los cubiertos Collini.
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Un cuchillo pequeño y versátil de hoja fina y filo liso: el cuchillo para verduras / pelar está hecho para picar cebollas y hierbas, pero también para picar, limpiar y decorar frutas y verduras. Con su hoja fina y puntiaguda, este cuchillo para verduras también se utiliza como cuchillo para pelar.

Serie forjada
- Hoja de 10 cm

Asas: fabricadas en material sintético y unidas con un triple remache aseguran un sellado perfecto, una excelente estabilidad y garantizan que se puedan lavar en el lavavajillas.
Las palas: se obtienen utilizando los mejores aceros y combinando los elementos más calificados (cromo 15% - carbono 0,5% - molibdeno - vanadio).
La realización de un cuchillo forjado WUSTHOF requiere el paso de unos 40 ciclos de procesamiento.

Mantenimiento

Un mantenimiento adecuado prolonga la vida útil de la cuchilla, hace que el trabajo sea más fácil y seguro y reduce el consumo de alambre. Algunos consejos:

- Preste atención a que los cuchillos colocados en el lavavajillas golpeen otros objetos; las cuchillas podrían dañarse.

- Los cuchillos garantizados para lavavajillas que no se lavan inmediatamente en la máquina deben enjuagarse bajo el grifo de agua para eliminar los restos de alimentos altamente corrosivos (grasas, vinagre, jugos de frutas).

- Asegúrese de que si los cuchillos ya no cortan perfectamente, haga que los rectifiquen o afilen por profesionales del sector.

Los cuchillos WUSTHOF vendidos por nosotros se revisan personalmente y se afilan aún más, para garantizarle la certeza de una excelente compra.

Kyocera - Paring Knife
Questo coltello giapponese con lama in ossido di zirconio di 110mm, un ottimo strumento per la carne e la verdura grazie alle sue dimensioni e alle sue eccelse capacita' di taglio e di praticita', conferita anche dalla nuova impugnatura ergonomica antiscivolo in polimeri termoplastici.

Vincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.

- Lama in ceramica Ishi-Ba di 11 cm.
- Manico in ABS

Qualità made in Japan dal 1984

Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:

- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico

I dieci segreti di Ishi-Ba:

* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni

L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali. 

PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI

Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato

USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate

PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.

EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.

CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.

USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.

Wusthof Germany - Cuchillo para pelar - 1035048108 - cuchillo de cocina

Cuchillo multiusos / cuchillo para pelar con hoja de acero inoxidable de 8 cm.

• mango de material termoplástico.
• longitud total 18 cm.
• peso 34 g.

Vincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.

- Lama in ceramica Ishi-Ba nera di 10,5 cm.
- Manico in ABS

Qualità made in Japan dal 1984

Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:

- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico

I dieci segreti di Ishi-Ba:

* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni

L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali. 

PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI

Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato

USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate

PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.

EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.

CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.

USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.

Presitigioso conjunto de 6 Laguiole en Aubrac con mango de asta.

artesanal

Hoja: acero 12C27 acero inoxidable
Mango: cuerno Negro.
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud total: 230 mm.
Peso: 90 g.
Cierre: cuchillo de hoja fija
Elegante caja de madera.

Uso previsto: Militares / táctico

Tipo de producción: industrial
Hoja de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable N690Co 58/60 HRC Desert Warfare
El tratamiento de la hoja: GeoCamo
Mango: 4,5 mm no se corroe
Longitud de la hoja: 118mm.
Grosor de la hoja: 6,3 mm.
Longitud cerrada: 142
Longitud total: 261mm.
Balance: -
Peso: 335 g.
Cierre: cerradura delantera cambió - perno de seguridad roscado
Clip: -
Envoltura: ataques de nylon tácticas de Vega con muelles adecuados para ambos cerrados y abrir el cuchillo - coloreado desierto
Notas: afilador de diamante incluido