Año 2024

La tradición y experiencia de Global han llevado al desarrollo de una nueva perspectiva en el mundo de los cuchillos profesionales.

La creación de esta serie surgió gracias a Komin Yamada, el hombre que diseñó el primer cuchillo Global en 1985.

Pero desde entonces las cosas han cambiado mucho y ha surgido la necesidad de abordar el día a día de una forma más incisiva y con más personalidad, siguiendo los cambios de un mundo que ahora es diferente al del pasado.

Un mango totalmente nuevo, cómodo y ergonómico proporciona una posición de agarre cómoda para el pulgar.

El pulgar descansa suavemente en la transición entre el mango y la hoja, proporcionando así un agarre cómodo y relajado.

Como ya ha demostrado su eficacia en los clásicos durante muchos años, en la serie Sai el mango está relleno de arena fina para equilibrar perfectamente el cuchillo y garantizar un trabajo equilibrado. 

Premios a la Elegancia obtenidos por los cuchillos GLOBAL:

1990 - Buen Diseño Japonés por el MITI

1991 - Seleccionado para el Anuario Internacional de Diseño

1992 - Seleccionado como Mejor Cuchillo de Cocinero en Benelux

1995 - Seleccionado como Mejor Cuchillo por la revista WHICH en el Reino Unido 1996 - Seleccionado como Cuchillo Más Afilado por la revista A LA CARTE en AlemaniaLos cuchillos japoneses GLOBAL son los favoritos de los Chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos de todo el mundo. El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien dotó al cuchillo creado por él de un nuevo y revolucionario diseño.

Composición del Set Serie Global Gs:

6 pinchos/chopticks de acero inoxidable para sushi sashimi cm 22,5.

Lavar a mano.

LO CHINOIS Chinois o colador chino o cornet chino es una herramienta de cocina en forma cónica que toma su nombre de la similitud con los sombreros chinos tradicionales. La forma cónica distingue este colador inspirado en los sombreros chinos tradicionales, como sugiere el nombre de la derivación francesa. Gracias a su forma y su punto extremadamente fino, las cremas, los purés y las salsas se pueden verter fácilmente. También se puede usar para distribuir el azúcar del velo en un pastel o en una hoja de masa.   Está hecho completamente de acero inoxidable, Ancho de malla: 0, 64 mm Material: acero inoxidable Robusto tamiz corporal con borde con brida y superficie de soporte con tubo de alta calidad.

El Wander Tactical 'Cleaver' es un cuchillo de hoja fija diseñado para cortes quirúrgicos y de precisión gracias a su afilado cóncavo que garantiza un rendimiento extremo. Con una hoja de 14 cm de acero D2, conocido por su excelente retención del filo y resistencia al desgaste, este cuchillo está diseñado para durar y soportar las condiciones más duras.

Lo que hace que este modelo sea particularmente especial es que se trata de una versión totalmente personalizada tanto para el cuchillo como para la funda. La hoja está hecha a medida, con detalles personalizados según el estilo del artesano Dino Picco. El mango, de madera de Zebrano, garantiza un agarre firme y cómodo y es extremadamente ergonómico. La funda de cuero, también hecha a mano por Dino, está diseñada para ser funcional y duradera con un aspecto retro.

Uso: Heavy Duty / Colección

Tipo de fabricación: Artesanal
País de fabricación: Italia
Hoja: Acero D2 a 59/60HRC
Acabado de la hoja: Mármol
Mango: Madera de Zebrano
Longitud de la hoja: 140mm.
Grosor de la hoja: 6,5 mm.
Longitud total: 265 mm.
Equilibrio: empotrado
Peso: 469g.
Funda: funda de cuero hecha a mano por Dino Picco
Paquete: Certificado de garantía y autenticidad
Notas: Edición especial personalizada

El Wander Tactical "Godfather" es un cuchillo de hoja fija diseñado para afrontar situaciones extremas y tareas difíciles al aire libre. Con una hoja de más de 23 cm en acero D2, conocida por su excelente retención del filo y resistencia al desgaste, este cuchillo está diseñado para durar y soportar las condiciones más duras.

Lo que hace que este modelo sea particularmente especial es que viene en versiones totalmente personalizadas tanto para el cuchillo como para la funda. La hoja está hecha a medida, con detalles personalizados según la creatividad del artesano Dino Picco. El mango, fabricado en Micarta esculpida, garantiza un agarre firme y cómodo, incluso en condiciones difíciles. La funda de cuero, también hecha a mano por Dino, está diseñada para ser funcional y duradera, y ofrece múltiples opciones de transporte.

Uso: Servicio pesado / Colección

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la cuchilla: cepillo para hielo
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 237 mm.
Grosor de la hoja: 5 mm.
Longitud total: 390 mm.
Equilibrio: hacia atrás
Peso: 670 g.
Funda: cuero totalmente hecho a mano por Dino Picco
Embalaje: certificado de garantía y autenticidad
Notas:  Edición especial personalizada, con hoja estilo bowie

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Procedencia: Recogida por un particular, comprada previamente
* Condición: Como nuevo
* Disponible comercialmente: ya no está disponible
* Nitidez: Fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: /
* Funda: /
*Manuales, Certificados y Garantías: Sí
* Comprobado y Certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Trabajo pesado / Senderismo / Táctico / Colección

Tipo de producción: hoja y mango artesanales.
País de producción: Italia
Hoja: acero 59/61HRC D2 con endurecimiento criogénico
Tratamiento de la hoja: Crudo
Empuñadura: Carpetas de titanio con empuñadura de micarta
Longitud de la hoja: 90 mm.
Grosor de la hoja: 5 mm.
Longitud cerrado: 120 mm.
Longitud total: 213 mm.
Grosor cerrado: 17 mm.
Equilibrio: -
Peso: 150g.
Apertura: Sistema Carson Flipper / pasadores de apertura ambidiestros en la hoja
Arandelas: de acero, con rodamientos de bolas fabricados en Japón.
Cierre: Balancines 8.11
Clip: acero inoxidable, extraíble y reversible
Funda: -
Embalaje: Caja de plástico con logotipos de Wander Tactical.
Nota: -

Uso previsto: Excursión / Heavy Duty

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: Acero D2 a 59/61HRC
Acabado de la hoja: Crudo
Empuñadura: Micarta
Longitud de la hoja: 137mm.
Grosor de la hoja: 6.3mm.
Longitud total: 257mm.
Equilibrio: Avanzado
Peso: 455g.
Funda: Cuero, hecha a mano
Embalaje: Certificado de garantía y autenticidad
Notas: Cada cuchillo es único y hecho a mano en cada parte

El cuchillo Wander Tactical Godfather es un cuchillo personalizado de producción artesanal italiana.

Con hoja de acero 59/60HRC D2 y tratamiento Marble, destaca por su robustez y fiabilidad.

El mango de Micarta verde y la funda de cuero completan el diseño, mientras que la hoja larga de 240 mm y 6 mm de grosor le dan al cuchillo una presencia imponente.

Equilibrado hacia atrás, tiene un peso de 732 gy una longitud total de 404 mm, lo que la convierte en una herramienta excepcional para los amantes de la cuchillería.

Tipo de producción: Artesanal
Producción de palas: Italia
Hoja: acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la hoja: Mármol
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 240 mm.
Grosor de la hoja: 6 mm.
Longitud total: 404 mm.
Equilibrio: hacia atrás
Peso: 732 g.
Funda: cuero
Embalaje: -
Notas: cuchillo único y artesanal.

Uso: Heavy Duty / Colección

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: Integral, en acero D2 a 59/61HRC
Tratamiento de la hoja: Crudo
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 100mm.
Grosor de la hoja: 5mm.
Longitud total: 205mm.
Equilibrio: empotrado
Peso: 214g.
Funda: Kydex, termoformada, con enganche tek-lok
Embalaje: Certificado de garantía y autenticidad
Notas: Cada cuchillo es único y hecho a mano

Uso: EDC / Utilidad Ligera / All Round

Tipo de fabricación: Hecho a mano
País de producción: Italia
Hoja: Integral, en acero D2 a 59/61HRC
Tratamiento de la hoja: Cruda
Empuñadura: Micarta
Longitud de la hoja: 100mm.
Grosor de la hoja: 5mm.
Longitud total: 205mm.
Equilibrio: empotrado
Peso: 214g.
Funda: Kydex, termoformada, con enganche tek-lok
Embalaje: Certificado de garantía y autenticidad
Notas: Cada cuchillo es único y hecho a mano

Uso previsto: Multi-role / Utility

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: Acero D2 a 59/61HRC
Acabado de la hoja: Crudo, con afilado compuesto
Empuñadura: Micarta
Longitud de la hoja: 150mm.
Espesor de la hoja: 5mm.
Longitud total: 295mm.
Equilibrio: Avanzado
Peso: 395g.
Funda: Kydex termoformado con trabilla multiposición, compatible MOLLE
Embalaje: funda de polipropileno con logos de Wander Tactical y certificado de autenticidad firmado y fechado
Notas: Ejemplar único con afilado tipo compuesto

Espectacular cuchillo único, hecho especialmente para Coltelleria Collini, que recuerda a los cuchillos primitivos hechos de obsidiana. La hoja está magistralmente facetada a mano y el mango es de cuero y piel tejida a mano.

La funda es de kydex termoformado al que se ha aplicado externamente cuero engrasado marrón suave y de alta calidad.

Todo ello se completa con la hermosa caja de madera totalmente artesanal con logotipos de Wander Tactical y runas grabadas, con la parte interior que guarda el cuchillo hecha de cuero artesanal.

 

Uso previsto: Colección

Tipo de fabricación: Artesanal - pieza única
País de producción: Italia
Hoja: Sin afilar, en acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la hoja: Primitivo, recuerda a los cuchillos prehistóricos de obsidiana
Mango: Cuero y piel
Longitud de la hoja: 150mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Longitud total: 265mm.
Equilibrio: hacia atrás
Peso: 166g.
Vaina: kydex, con funda exterior de cuero hecho a mano
Embalaje: caja de madera antigua, con logotipos y runas grabados e interior de cuero artesanal 
Notas: cuchillo sin afilar

El Freedom Knife de Wander Tactical, una edición personalizada exclusiva creada para Coltelleria Collini, dedicada a los entusiastas del sector outdoor y coleccionable. Este cuchillo destaca por su diseño táctico, compacto y a la vez extremadamente robusto.

Tipo de producción: Artesanal
Producción de palas: Italia
Hoja: acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la hoja: Medieval
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 120 mm.
Grosor de la hoja: 5 mm.
Longitud total: 245 mm.
Equilibrio: hacia atrás
Peso: 327 g.
Funda: en Kydex, termoformada, con fijación tipo Tek-Lok
Embalaje: -
Notas: Cada cuchillo es único y está hecho a mano; pueden existir ligeras diferencias en acabados, colores y materiales respecto al producto fotografiado.

Uso previsto: Excursionismo / Heavy Duty

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: Acero D2 a 59/61HRC
Acabado de la hoja: Stone Edge
Empuñadura: Micarta Loveless
Longitud de la hoja: 140mm.
Grosor de la hoja: 6.3mm.
Longitud total: 255mm.
Equilibrio: Avanzado
Peso: 425g.
Funda: Kydex, termoformada, con trabilla compatible MOLLE
Embalaje: Funda termoplástica Made in Italy con cierre hermético y resistente a los golpes
Notas: Cada cuchillo es único y hecho a mano en cada parte

Uso previsto: Excursionismo / Heavy Duty

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: Acero D2 a 59/61HRC
Acabado de la hoja: Raw Finish
Empuñadura: Micarta
Longitud de la hoja: 180mm.
Grosor de la hoja: 6.5mm.
Longitud total: 340mm.
Equilibrio: empotrado
Peso: 605g.
Funda: funda de Kydex, termoformada, con trabilla compatible MOLLE
Embalaje: Certificado de garantía
Notas: Cada cuchillo es único y hecho a mano en cada parte

Uso previsto: Colección

Tipo de fabricación: Artesanal - one-of-a-kind
País de producción: Italia
Hoja: ** NO AFILADA ** en acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la hoja: Ice Brush
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 170mm.
Espesor de la hoja: 5.5mm.
Longitud total: 298mm.
Equilibrio: Avanzado
Peso: 332g.
Funda: kydex, multiposición, con ganchos para cinturón compatibles con MOLLE
Embalaje: sin embalaje - suministrado con certificado de origen y garantía Wander Tactical
Notas: cuchillo sin afilar, libre para la venta y libre posesión

Estamos emocionados de presentarles una creación excepcional en el campo de los cuchillos: el modelo especial Wander Tactical, Bushcraft XL. Esta obra maestra, producida en solo 3 ejemplares únicos, es una verdadera expresión de elegancia y durabilidad. Cada cuchillo cuenta con una hoja con acabado Raw, ejemplificando la habilidad artesanal, y un mango exclusivo de madera Santos Rosewood, que no solo mejora la estética sino que también asegura un agarre cómodo y seguro.

La serie es extraordinariamente limitada, con solo 3 piezas producidas, convirtiendo cada cuchillo en un valioso objeto de colección. La pieza que presentamos es el número 1 de la serie, autenticada por un certificado de autenticidad.

El Bushcraft XL es más que una joya estética; es una herramienta robusta y confiable, perfecta para sus excursiones y actividades al aire libre. Ya sea en una expedición a la naturaleza salvaje o en una actividad de bushcraft, este cuchillo ofrece un rendimiento de alto nivel. Su unicidad y disponibilidad rara también lo convierten en un artículo de gran valor para coleccionistas.

Enriquezca su colección con el Bushcraft XL, un símbolo de la excelencia artesanal que combina funcionalidad superior y un diseño atemporal.

Tipo de producción: Artesanal
Producción de la hoja: Italia
Hoja: acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la hoja: Raw
Mango: Madera de Santos Rosewood
Longitud de la hoja: 160 mm.
Espesor de la hoja: 5mm.
Longitud total: 310mm.
Equilibrio: retrasado, unos 2 cm
Peso: 400g.
Funda: Kydex, termoformada, con enganche tipo Tek-Lok
Empaque: acompañado de una maleta de polipropileno
Notas: serie limitada a tres piezas diferentes

Estamos emocionados de presentarles una creación excepcional en el campo de los cuchillos: el modelo especial Wander Tactical, Bushcraft XL. Esta obra maestra, producida en solo 3 ejemplares únicos, es una verdadera expresión de elegancia y durabilidad. Cada cuchillo cuenta con una hoja con acabado Raw, ejemplificando la habilidad artesanal, y un mango exclusivo de madera Santos Rosewood, que no solo mejora la estética sino que también asegura un agarre cómodo y seguro.

La serie es extraordinariamente limitada, con solo 3 piezas producidas, convirtiendo cada cuchillo en un valioso objeto de colección. La pieza que presentamos es el número 1 de la serie, autenticada por un certificado de autenticidad.

El Bushcraft XL es más que una joya estética; es una herramienta robusta y confiable, perfecta para sus excursiones y actividades al aire libre. Ya sea en una expedición a la naturaleza salvaje o en una actividad de bushcraft, este cuchillo ofrece un rendimiento de alto nivel. Su unicidad y disponibilidad rara también lo convierten en un artículo de gran valor para coleccionistas.

Enriquezca su colección con el Bushcraft XL, un símbolo de la excelencia artesanal que combina funcionalidad superior y un diseño atemporal.

Tipo de producción: Artesanal
Producción de la hoja: Italia
Hoja: acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la hoja: Raw
Mango: Madera de Santos Rosewood
Longitud de la hoja: 160 mm.
Espesor de la hoja: 5mm.
Longitud total: 310mm.
Equilibrio: retrasado, unos 2 cm
Peso: 400g.
Funda: Kydex, termoformada, con enganche tipo Tek-Lok
Empaque: acompañado de una maleta de polipropileno
Notas: serie limitada a tres piezas diferentes