Año 2024

LO CHINOIS Chinois o colador chino o cornet chino es una herramienta de cocina en forma cónica que toma su nombre de la similitud con los sombreros chinos tradicionales. La forma cónica distingue este colador inspirado en los sombreros chinos tradicionales, como sugiere el nombre de la derivación francesa. Gracias a su forma y su punto extremadamente fino, las cremas, los purés y las salsas se pueden verter fácilmente. También se puede usar para distribuir el azúcar del velo en un pastel o en una hoja de masa.   Está hecho completamente de acero inoxidable, Ancho de malla: 0, 64 mm Material: acero inoxidable Robusto tamiz corporal con borde con brida y superficie de soporte con tubo de alta calidad.

CUCHILLO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: comprado anteriormente
* Estado: en general en muy buen estado
* Versión artesanal ya no disponible comercialmente
* Afilado: de fábrica, nunca reafilado
* Marcas en la hoja: ninguna
* Marcas en el mango: algunas pequeñas marcas en el carbono
* Caja: presente
* Funda: -
* Manuales, Certificados y Garantías: - - * Revisado y Certificado por nuestro taller
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Utilidad / Colección

Tipo de fabricación: MidTech
País de fabricación: USA (Wampum, Pennsylvania)
Hoja: Acero CPM-CruWear 63/64HRC
Tratamiento de la hoja: Stonewashed
Mango: Fibra de carbono de 5mm de grosor con carpeta superior de acero inoxidable
Longitud de la hoja: 95mm.
Grosor de la hoja: 4.5mm.
Longitud total: 220mm.
Peso: 174g.
Cierre: Shark-Lock
Clip: Acero inoxidable
Embalaje: caja de cartón con logotipos Demko
Nota: cuchillo comprado previamente de una colección privada - rara versión semi-artesanal (MidTech) hecha personalmente por el cuchillero en sus propios talleres de Wampum, ya no disponible en el mercado.