Año 2024

Metallurgica Ottinetti, empresa histórica de la región de VCO que opera desde 1920 y sigue siendo de propiedad familiar en la actualidad, destaca por su excelencia en la producción de artículos de aluminio. Entre sus éxitos destaca el prestigioso premio Design Plus 2016, obtenido gracias a la innovadora línea Le Piccole.
Esta colección reinterpreta la tradición de la batería de cocina de aluminio en formato mignon, con un estilo que combina sencillez, practicidad, elegancia y versatilidad. 
Le Piccole le permite llevar los platos directamente de la cocina a la mesa con un toque de sofisticación atemporal.
Con Le Piccole puede elegir libremente cómo servir sus creaciones:
Presente sus platos directamente en la cruda cazuela de aluminio, perfecta para un efecto rústico y tradicional.
O utilice la práctica inserción de cerámica, ideal para un servicio más sofisticado.

Material de la cazuela exterior: Aluminio

Material de la cazuela interior: Cerámica

Diámetro: 12 cm

Metallurgica Ottinetti, empresa histórica de la región de VCO que opera desde 1920 y sigue siendo de propiedad familiar en la actualidad, destaca por su excelencia en la producción de artículos de aluminio. Entre sus éxitos destaca el prestigioso premio Design Plus 2016, obtenido gracias a la innovadora línea Le Piccole.
Esta colección reinterpreta la tradición de la batería de cocina de aluminio en formato mignon, con un estilo que combina sencillez, practicidad, elegancia y versatilidad. 
Le Piccole le permite llevar los platos directamente de la cocina a la mesa con un toque de sofisticación atemporal.
Con Le Piccole puede elegir libremente cómo servir sus creaciones:
Presente sus platos directamente en la cruda cazuela de aluminio, perfecta para un efecto rústico y tradicional.
O utilice la práctica inserción de cerámica, ideal para un servicio más sofisticado.

Material de la cazuela exterior: Aluminio

Material de la cazuela interior: Cerámica

Diámetro: 12 cm

La novedad perfecta para aperitivos y postres, ¡porque cada momento con los productos Ottinetti es una experiencia gourmet!

Con sus platitos Finger Food convierta cada ocasión en una experiencia gastronómica refinada y memorable.

Perfectos para servir creativos entremeses y deliciosos bocados en cada uno de sus eventos especiales. Para el contacto con alimentos durante más de 24 horas, recomendamos guardar el platillo a temperatura refrigerada.

La novedad perfecta para aperitivos y postres, ¡porque cada momento con los productos Ottinetti es una experiencia gourmet!

Con sus platitos Finger Food convierta cada ocasión en una experiencia gastronómica refinada y memorable.

Perfectos para servir creativos entremeses y deliciosos bocados en cada uno de sus eventos especiales. Para el contacto con alimentos durante más de 24 horas, recomendamos guardar el platillo a temperatura refrigerada.

CUCHILLO PROCEDENTE DE UNA COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Cuchillo previamente comprado y retirado de una colección privada
* Condición: Como nuevo, nunca utilizado, nunca sacado del embalaje original y nunca insertado en su funda
* Disponibilidad comercial: Difícil de encontrar
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: Funda de nylon con cremallera, con logotipos de Randall Knives
* Funda: Perfecta, nunca utilizada, en cuero aceitado
* Manuales, Certificados y Garantías: Hoja de garantía original
Inspeccionado y certificado por nuestro laboratorio interno

Cuchillo de caza con punta drop, excelente para desollar y como utilidad ligera. La construcción del mango recuerda un diseño de los años 30. Las ranuras para el pulgar y la parte superior de la guarda están moldeadas para el posicionamiento del pulgar. El modelo presenta múltiples personalizaciones en comparación con el modelo estándar, como la guarda y pomo de latón, el mango en madera de Desert Ironwood y cuero y la funda de cuero aceitado.

Uso previsto: caza / utilidad ligera

Tipo de producción: Artesanal
País de producción: Orlando, Florida, EE.UU.
Hoja: acero alto en carbono
Acabado de la hoja: satinado
Mango: Desert Ironwood y anillos de cuero, guarda y pomo de latón
Longitud de la hoja: 132mm.
Espesor de la hoja: 4.5mm.
Longitud total: 245mm.
Peso: 270g.
Funda: cuero marrón aceitado, con trabilla para cinturón, bolsillo frontal con botón y piedra de afilado
Notas: cuchillo previamente comprado, retirado de colección privada, absolutamente como nuevo - se entrega con funda de nylon con cremallera Randall Knives y garantía en papel

Elegante cuchillo para mantequilla made in italy Tiene la hoja forjada en acero inoxidable pulido a espejo y el mango en un material de inigualable belleza y elegancia: el cuerno.

Se utiliza para cortar y untar mantequilla.

Debido a que están hechos a mano, y por tanto son piezas únicas, los tamaños, formas y colores pueden variar ligeramente.

Longitud: 18,5 cm

Se suministra en una elegante bolsa verde flocada.

El Modelo 26 Pathfinder es un excelente cuchillo ligero para desollar y para trabajos al aire libre. El diseño de la hoja favorece tanto el trabajo de corte como el de puntería. Este cuchillo se ha convertido en uno de los cuchillos de caza pequeños más populares.

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Comprado anteriormente
* Estado: Buen estado general
* Afilado: Original
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Leves en la guarda, la parte del ciervo está como nueva
* Embalaje: -
* Vaina: Original, de cuero, en buen estado, algunas marcas en la parte delantera
* Manuales, Certificados y Garantías: - * Comprobado y certificado por nuestro taller
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: utilitario

Tipo de fabricación: artesanal
País de fabricación: USA
Hoja: acero inoxidable 440B
Acabado de la hoja: satinado
Mango: piel de ciervo
Longitud de la hoja: 150mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Longitud total: 215 mm.
Equilibrio: retranqueado unos 2cm de la guarda
Peso: 124g. (206g. vaina incluida)
Vaina: cuero marrón con trabilla
Notas: -

El Modelo 16 fue diseñado para satisfacer la demanda de un cuchillo multiusos casi indestructible, incluyendo el uso intensivo en agua salada (no obstante, se recomienda una limpieza y mantenimiento cuidadosos). Se incluye una funda especial impregnada de cera.

Hoja de acero inoxidable de 7″ (17,8 cm) y 6,5 mm de grosor. La parte superior de la hoja está ligeramente dentada para facilitar la colocación del pulgar. Mango de micarta negra. Espiga extrapesada de 7/8″ (2,2cm) de ancho que se extiende a través de un canal en el mango, fijada de forma segura con epoxi. 

CUCHILLO TOMADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Comprado anteriormente, fabricado en 2023.
* Estado: Muy buen estado, como nuevo
* Afilado: Original
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Embalaje: -
* Funda: original, de cuero, en muy buen estado
* Manuales, Certificados y Garantías: - - * Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno.
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: utilitario

Tipo de fabricación: artesanal
País de fabricación: USA
Hoja: acero inoxidable 440B
Acabado de la hoja: satinado
Mango: Micarta
Longitud de la hoja: 178mm.
Grosor de la hoja: 6.5mm.
Longitud total: 297mm.
Equilibrio: en la guarda
Peso: 362g. (522g. incluyendo vaina)
Vaina: cuero marrón con trabilla
Notas: -

Este utensilio para pasta fresca está diseñado para cortar pasta en tiras de 6 cm de ancho, ideales para hacer tortelloni. Está cuidadosamente fabricado en Italia, un país conocido por su tradición culinaria y la producción de utensilios para pasta de alta calidad.
El cortador de tortelloni liso ofrece una solución eficaz y precisa para crear tortelloni caseros, permitiendo unas dimensiones uniformes y una presentación impecable. Gracias a su robusta construcción y a su afilada cuchilla, es capaz de cortar la pasta sin esfuerzo, garantizando siempre resultados uniformes.

Uso recomendado: Cortador de tortelloni

País de fabricación: Italia

Mango: Madera

Ancho de corte: 6cm 

Longitud total: 20cm

Peso: 81g.

Prensa para pasta fresca Leonardo® con 3 matrices de latón

Prensa de diseño innovador con una ventosa en la base que la fija a todas las superficies lisas sin necesidad de tornillo de banco.

El cuerpo de la prensa es de aluminio fundido a presión esmaltado de calidad alimentaria con virola de aluminio.

Hélice de plástico de calidad alimentaria.

Equipada con un mortero de plástico multifuncional: ayuda a empujar la masa en la prensa y corta el producto en la salida.

Las matrices son de latón y tienen un diámetro de 4,0 cm y un grosor de 8 mm El TORKIO está fabricado en aluminio y esmaltado con pintura alimentaria para hacerlo más duradero y seguro.

Fabricado íntegramente en Italia.

Recomendado tanto para uso doméstico como profesional.

MEDIDAS Altura: 22 cm

Boca de la prensa para acomodar la masa:

forma ovalada 10,5 x 11,5 cm - altura 6 cm

Matriz de latón: diámetro 4 cm - profundidad 0,8 cm

FABRICADO EN ITALIA

Fabricado íntegramente en Italia

RESISTENTE Fabricada en aluminio esmaltado, sin electrónica es prácticamente ETERNA.

FACILIDAD DE USO

Muy fácil de montar/desmontar.

También muy fácil de lavar al final del uso (con la ayuda de un palillo se pueden limpiar rápidamente incluso los discos de dibujo).

NO PESA

La prensa se fija rápidamente a la encimera. Una vez desmontada, se puede guardar en muy poco espacio

Matrices de embutición suministradas:

Troquel de latón para paccheri para prensa manual

Matriz de latón para hacer casarecce para prensa manual

Troquel de latón para hacer espaguetis para prensa manual

Si desea información sobre otras matrices, escriba a info@coltelleriacollini.it

El Modelo 27 es un cuchillo deportivo ideal para todo uso. Este cuchillo tiene una hoja de acero inoxidable, 5mm de grosor y 147mm de longitud con espiga oculta. La empuñadura tiene una guarda y un pomo de alpaca y un mango de anilla de cuero y nogal con micarta negra y espaciadores de alpaca. 

CUCHILLO TOMADO DE UNA COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Adquirido anteriormente, presumiblemente producido a finales de los años 90
* Estado: Muy buen estado
* Afilado: Original
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Embalaje: -
* Funda: Original, cuero, "Tipo A", en muy buen estado.
* Manuales, Certificados y Garantías: - - * Revisada y Certificada por nuestro taller.
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: caza

Tipo de fabricación: artesanal
País de fabricación: USA
Hoja: acero inoxidable 440B
Acabado de la hoja: satinado
Empuñadura: de cuero y anillas de nogal con guarda pasante y espiga de alpaca
Longitud de la hoja: 147mm.
Grosor de la hoja: 5mm.
Longitud total: 262mm.
Equilibrio: hacia atrás
Peso: 230g.
Funda: cuero marrón con trabilla y piedra de afilar
Notas: cuchillo vintage, finales de los 90, comprado anteriormente, retirado de colección privada

El modelo 11 de Randall Made Knives es la hoja original de punta caída. Diseñada en 1952 por el guía de Alaska Tommy Thompson para desollar presas grandes, tiene la punta rebajada por debajo de la parte superior de la hoja para evitar cortar demasiado profundamente las pieles cuando se usa la punta primero.

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Adquirido anteriormente, presumiblemente fabricado a finales de los años 90
* Estado: Muy buen estado
* Afilado: Original
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Embalaje: -
* Funda: Original, cuero, "Tipo A", en muy buen estado.
* Manuales, Certificados y Garantías: - - * Revisada y Certificada por nuestro taller.
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: caza

Tipo de fabricación: artesanal
País de fabricación: USA
Hoja: acero inoxidable 440B
Acabado de la hoja: satinado
Empuñadura: ergonómica, madera de nogal con guarda pasante y espiga de latón
Longitud de la hoja: 130 mm.
Grosor de la hoja: 5 mm.
Longitud total: 245mm.
Equilibrio: empotrado
Peso: 290g.
Funda: cuero marrón con trabilla y piedra de afilar
Notas: cuchillo vintage, finales de los 90, comprado anteriormente, retirado de colección privada

La sartén Swiss Diamond Induction de 3,2 l (24 cm) con tapa no sólo incluye una tapa de cristal templado con un botón ajustable para liberar el vapor, sino que ahora contiene un 20% más de cristales de diamante. 
Recubierta con la nueva fórmula antiadherente Swiss Diamond XD, esta sartén es ideal para salsas, verduras, carne en dados y mucho más. El revestimiento XD sin PFOA garantiza una limpieza fácil. Agua caliente y una esponja suave y jabonosa es todo lo que necesita para dejar esta sartén en perfectas condiciones. Cocinar con aceite es ahora una opción innecesaria, ya que el recubrimiento XD está diseñado para ser utilizado sin aceites ni mantequillas. La artesanía europea es evidente en cada aspecto de este esencial de cocina. El resistente cuerpo de aluminio fundido distribuye el calor de forma uniforme y eficiente para calentar todo el contenido de la sartén. El cuerpo de aluminio fundido extragrueso también cuenta con una base perfectamente plana que no se inclina, gira ni deforma, al tiempo que garantiza una distribución uniforme del calor. Las robustas asas sin remaches evitan que se acumule la comida y se mantienen frías incluso sobre la olla. Gracias a su resistencia al horno de hasta 260°C (500°F), podrá pasar la sartén del horno a la placa y de ahí a la mesa.

Diámetro: 24 cm

Capacidad: 3,2l

Recetas suculentas, cocción impecable - Sartén, cocotte y asador Swiss Diamond: la solución ideal para preparar pollo, asados, goulash, Ratatouille y guisos irlandeses.
Nuestra tecnología patentada reforzada con diamantes garantiza una base perfectamente plana para una mayor seguridad y una aplicación uniforme del calor.La revolucionaria fórmula antiadherente XD contiene un 20% más de diamantes reales que el revestimiento HD, ofreciendo un 40% más de liberación de alimentos y un 40% más de durabilidad.
Swiss Diamond XD es el resultado de años de investigación y desarrollo, fabricado con un avanzado proceso de producción y un exclusivo material de revestimiento. 

- Distribución uniforme del calor
- Mayor durabilidad
- Apto para todas las placas
- Equipada con tapa de cristal térmico templado

Diámetro: 32cm

Capacidad: 6,8l

La sartén Swiss Diamond Induction de 3,5 l (26 cm) con tapa no sólo incluye una tapa de cristal templado con un botón ajustable para liberar el vapor, sino que ahora contiene un 20% más de cristales de diamante. 
Recubierta con la nueva fórmula antiadherente Swiss Diamond XD, esta sartén es ideal para salsas, verduras, carne en dados y mucho más. El revestimiento XD sin PFOA garantiza una limpieza fácil. Agua caliente y una esponja suave y jabonosa es todo lo que necesita para dejar esta sartén en perfectas condiciones. Cocinar con aceite es ahora una opción innecesaria, ya que el recubrimiento XD está diseñado para ser utilizado sin aceites ni mantequillas. La artesanía europea es evidente en cada aspecto de este esencial de cocina. El resistente cuerpo de aluminio fundido distribuye el calor de forma uniforme y eficiente para calentar todo el contenido de la sartén. El cuerpo de aluminio fundido extragrueso también cuenta con una base perfectamente plana que no se inclina, gira ni deforma, al tiempo que garantiza una distribución uniforme del calor. Las robustas asas sin remaches evitan que se acumule la comida y se mantienen frías incluso sobre la olla. Gracias a su resistencia al horno de hasta 260°C (500°F), podrá pasar la sartén del horno a la placa y de ahí a la mesa.

Un atril refinado y funcional diseñado específicamente para apoyar libros, tabletas u otros materiales de lectura mientras se preparan delicias culinarias en la cocina. 
Fabricado en madera de haya de alta calidad, este atril cuenta con un diseño curvo y llamativo que aporta un toque de elegancia y estilo a la zona de la cocina.
Su forma curvada permite colocarlo fácilmente sobre cualquier superficie sin preocuparse por el deslizamiento o la inestabilidad. La parte superior está inclinada para ofrecer una visión clara del contenido de su libro o tableta, lo que le permite leer cómodamente mientras sigue una receta o cocina.
El tamaño del atril está diseñado para adaptarse a una amplia gama de libros y tabletas, mientras que la madera de haya le confiere una notable resistencia y durabilidad. Además, su facilidad de limpieza lo hace ideal para el uso diario en la cocina, aportando practicidad y funcionalidad sin renunciar al estilo.

Uso recomendado: Soporte para libros de cocina

País de fabricación: Italia

Material: Madera de haya

Dimensiones: 33 (largo) x 33 (ancho) x 27 (alto) cm

Peso: 1Kg

DIAMANTE SUIZO

De los laboratorios de investigación suizos, la solución a todos los problemas de cocción.

Apto para todo tipo de cocción, sobre llama, en placas de cocción, en hornos, sobre vitrocerámica.

Nanotecnología patentada - reforzada con diamante Sin desprendimiento de material del revestimiento, calidad suiza, higiene y seguridad perfectas.

En todos los productos SWISS DIAMOND Medalla de oro en la FERIA DE LA INVENCIÓN DE GINEBRA.

Modelo específico para aprovechar al máximo la cocción en placas de Inducción Electromagnética. También es perfecto para su uso en hornos (hasta 260°) y también se puede utilizar, pero con un rendimiento inferior, en placas clásicas de llama o de resistencia eléctrica.

Swiss Diamond XD es el resultado de muchos años de investigación y desarrollo. Swiss Diamond XD es un trabajo de amor, producido utilizando no sólo una nueva formulación de revestimiento antiadherente reforzado con diamante, sino también un avanzado proceso de fabricación.

LA FÓRMULA XD El revestimiento antiadherente XD de Swiss Diamond contiene un 20% más de diamante real que el HD. El material de recubrimiento se diseña y fabrica exclusivamente en nuestras instalaciones.

EL PROCESO XD La nueva fórmula antiadherente XD se prepara utilizando un avanzado sistema de mezcla para obtener una solución más homogénea. La fórmula avanzada se aplica utilizando una nueva tecnología patentada.

EL RESULTADO XD Swiss Diamond XD tiene un sellado significativamente mejorado entre la superficie de cocción y la base de aluminio. Esto crea una capa más fuerte y más resistente a la corrosión para un aumento del 40% en la durabilidad en comparación con HD con un 40% más de liberación de alimentos.

Modelo: XD6328I

Diámetro: 28x28cm

Este cortapastas redondo para raviolis festoneado de latón tiene las siguientes características:

Función: Corta y sella la pasta para raviolis

Material: Fabricado en latón, lo que le confiere resistencia y durabilidad

Mecanismo: Utiliza un mecanismo de resorte antiguo dentro del molde

Diámetro: 2,5 cm

Peso: 132g

Está diseñado para crear raviolis con bordes festoneados, añadiendo un toque decorativo a sus platos caseros.

Swiss Diamond es famosa por su sartén EDGE Stir Fry, perfecta para saltear verduras y freír. 
La sartén cuenta con un borde vertical antiadherente y una base de aluminio fundido que garantiza una distribución uniforme del calor y no se deforma.
La avanzada tecnología XD, con un 20% más de cristales de diamante, ofrece propiedades antiadherentes superiores. 
La sartén es compatible con varias placas, incluida la de inducción, y es apta para el horno hasta 260°C.
La tapa de cristal templado con ventilación ajustable y su construcción duradera garantizan años de uso. Fabricada en Suiza mediante un proceso sin PFOA respetuoso con el medio ambiente, es apta para el lavavajillas, aunque se recomienda lavarla a mano.

Material: aluminio de calidad profesional

Revestimiento: 20% más de cristales de diamante

Compatibilidad: Gas, eléctrica, cerámica, halógena, inducción

Horno: Hasta 260°C

Diámetro: 24 cm

Altura: 9,5 cm

Made in Italy - Versilia horno con tapa y placa de hierro de 26 cm el horno Versilia es un ciambelliera de 26 cm de diámetro, 10,00 cm de alto., incluyendo la cubierta, que tiene dos asas en los lados y en el centro del agujero cilíndrico tiene paredes altas y biselado hacia el interior del agujero. La tapa tiene 4 agujeros, de la que sale el vapor caliente. El tercer elemento de este horno es un cono de hierro, corte justo por encima de la base grande, que actúa como un difusor de llama. Versilia El horno está fabricado en aluminio extruido delgada; Es uno de los productos para la industria alimentaria de la empresa de aluminio Ottinetti trabajando ya en 1920. Tanto el horno tradicional es el horno Versilia se puede utilizar para preparar platos dulces y salados: pan, patatas y otras verduras, carne e incluso pasta! El único cuidado es poner papel de horno, o engrasar bien para que el material no se adhiere a las paredes. Con este pais hornillo y pasteles son más altos y más suave en comparación con horno eléctrico, gracias a la humedad que se desprende de la quema de gas.

Diámetro cm: 26

Altura cm: 10.00

Diámetro base cm: 21.5

Peso gr: 814.00

Espesor mm: 1.20

Material: ALUMINIO.

 Ideal para enfriar panettone, palomas, tortas de alimentos Al revés de ángel y todos aquellos que necesitan ser enfriados al revés. De acero inoxidable. Dim. 52 cm.

El mundo culinario abraza la innovación con los modernos sistemas de inducción. 
Elegir una placa de última generación ofrece muchas ventajas: seguridad, limpieza, diseño atractivo y rapidez de cocción. 
Nuestra batería de cocina Pentolpress, Made in Italy, está diseñada para satisfacer las necesidades de una cocina moderna y eficiente.
La línea Julienne Induction, con su diseño clásico y personalizable, ofrece un rendimiento antiadherente óptimo incluso en inducción. 
Gracias a nuestro revestimiento patentado, garantizamos un rendimiento antiadherente duradero y temperaturas de cocción controladas.

- Aluminio conforme a la norma EN 601
- Revestimiento antiadherente de triple capa certificado "PFOA FREE
- Mango extraíble patentado
- Fondo grueso indeformable 

Diámetro: 26x34cm

Altura: 4.5cm

Fondo: 8mm

Swiss Diamond - Bandeja rectangular doble grill, Grill de doble quemador, 43x28cm.

Diseñado para los entusiastas de la parrilla, este grill de doble quemador es perfecto cuando el tiempo no acompaña para una comida al aire libre. Transformará una estufa normal en una parrilla de interior, ¡lista para complacer al amo de la parrilla de la casa! Perfecta para asar carnes, verduras o marisco.

La batería de cocina Swiss Diamond XD está hecha de aluminio fundido para una distribución uniforme del calor y está garantizada para no deformarse nunca. La superficie de cocción combina cristales de diamante reales con un compuesto antiadherente de alta calidad para un rendimiento de cocción superior.

XD es la última y más avanzada línea de utensilios de cocina antiadherentes reforzados con diamante hasta la fecha. Se fabrica utilizando una nueva formulación de revestimiento desarrollada en Suiza. El resultado es una superficie de cocción significativamente más resistente con propiedades de liberación de alimentos aún mejores.

Por fin, una batería de cocina antiadherente que dora y cocina como una batería de cocina normal.

Tamaño: 43 x 28 cm

Segura en el horno hasta 260°C (500°F)

Garantía limitada de por vida

Fabricado en Suiza

Estufas recomendadas: Gas, Eléctrica, Anillo Radiante, Cerámica, Halógena 

Limpieza: Apto para lavavajillas; se recomienda lavar a mano.