Año 2024

Por su diseño, forma y peso, los cuchillos ErgoGrip son adecuados para su uso en la cocina y en la vida cotidiana. Presentan una hoja de acero de alta calidad y tienen mangos ergonómicos que garantizan un agarre seguro y cómodo.

Este cuchillo de cocina de alta calidad está diseñado específicamente para el proceso de deshuesado de la carne. Presenta una hoja de 13 cm de longitud, ideal para trabajos precisos y detallados.

La montura situada en la intersección del mango y la hoja garantiza que la mano del usuario no resbale, asegurando así que no cause lesiones tanto si se utiliza en posición horizontal como vertical.

Todos los cuchillos cuentan con la certificación NSF, por lo que cumplen las más estrictas condiciones de seguridad alimentaria.

Recomendamos lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente después de cada uso para mantener su filo y evitar la corrosión. 

Uso recomendado: Cuchillo deshuesador.

País de fabricación: Alemania

Hoja: Acero X55CrMo14

Mango: El mango es de plástico duro resistente al desgaste

Longitud de la hoja: 13cm.

Longitud total: 26,5cm.

Peso: 107g

"Diseñé la Pocket Tango para que fuera tu pareja de baile de todos los días, una navaja de bolsillo con agilidad y gracia y la habilidad de estar a tu lado en todo momento. Las dos formas de hoja se complementan y las cachas son bonitas y cómodas. Con la funda magnética MKM para completar el paquete, ¡no podría estar más contento!". - David C. Andersen

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Maniago - Italia
Hoja: Full tang en acero CPM-MagnaCut
Tratamiento de la hoja: Lavado a la piedra
Empuñadura: G10
Longitud de la hoja: 74mm.
Longitud total: 170mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Peso: 72g.
Funda: Funda de cuero negro, con botón de retención magnética
Embalaje: Caja de cartón con logos MKM Maniago Knife Makers 
Notas: Diseño de David C. Andersen

Afilador de cuchillos profesional Dick FINECUT oval 30 cm está diseñado para el corte medio, la nueva tecnología de producción garantiza una larga vida útil y un mínimo de residuos, devolviendo a los cuchillos su antiguo afilado. Adecuado para afilar los cuchillos más duros de acero inoxidable, se utiliza acero inoxidable especial para producir la hoja.

Pule el filo del cuchillo devolviendo un corte deslizante. El mango ergonómico de plástico de alta calidad con protección, en color azul brillante y negro, garantiza un agarre firme, cómodo y seguro. Además, dispone de un orificio especial para guardar y almacenar fácilmente el afilador.

Uso recomendado: Afilar cuchillos.

País de fabricación: Alemania

Ancho: 5cm.

Altura: 3.80cm.

Longitud: 44cm.

Embalaje: Funda de plástico

Peso: 0,38Kg.

CUCHILLO DE UNA COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Cuchillo de 2016 previamente comprado y retirado de una colección privada
* Condición: Como nuevo, nunca usado, nunca sacado del embalaje
* Disponibilidad comercial: De difícil acceso
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: Presente y completa, con caja exterior
* Funda: -
* Manuales, Certificados y Garantías: Presentes y completos
Revisado y Certificado por nuestro laboratorio interno

SHIN en japonés significa ‘confianza’.

El SHIN es uno de los folders más grandes del catálogo de Rockstead y muestra todos los elementos típicos y característicos de la marca: mango de aluminio con diseño de rayos perlados, anodizado endurecido a 400 Vickers, y un inserto de cuero de raya de alta calidad (Samekawa).

Es un cuchillo resistente, con una gran capacidad de corte que mantiene su filo durante mucho tiempo. Incluso cuando se utiliza para cortes rigurosos, la hoja se desliza con seguridad gracias a su afilado especial.

La hoja tiene un afilado de tipo HONZUKURI, convexo en ambos lados, siguiendo la tradición de las espadas japonesas; esto la hace muy afilada y resistente, lo que le permite cortar limpiamente una hoja de papel incluso después de 1000 cortes a través de una cuerda de cáñamo muy abrasiva y resistente.

Un fiel compañero para toda la vida, en el que depositar la máxima confianza.

Hoja: acero inoxidable laminado ZDP189 a 67HRC en el interior y VG10 a 61.7HRC en el exterior
Mango: samekawa (cuero genuino de raya) y aluminio aeronáutico A6063S con tratamiento de alumita negra a 400Hv de dureza
Longitud de la hoja: 95mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Longitud total: 210mm.
Peso: 145g.
Cierre: tipo linerlock, de acero 402J2 a 50HRC
Clip: extraíble, de acero 402J2 a 50HRC, con tratamiento de alumita negra a 400Hv
Notas: con conjunto completo, acompañado de certificado de garantía con especificaciones técnicas

CUCHILLO RETIRADO DE UNA COLECCIÓN PRIVADA
* Procedencia: Retirado de una colección privada, previamente comprado
* Estado: Ejemplar de 2011, en general en muy buen estado
* Disponible comercialmente: Todavía en catálogo, pero difícil de encontrar
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Mínimas señales dadas por el tiempo
* Caja: Presente
* Funda: Presente
* Manuales, Certificados y Garantías: Presente
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Colección / Deportivo

Tipo de fabricación: Midtech
País de fabricación: Sakai - Japón
Hoja: Acero inoxidable ZDP189 a 66,3 HRC
Tratamiento de la hoja: Pulido espejo
Mango: Aluminio A6063S con anodizado de dureza Hv400 e inserciones de cuero genuino de raza
Longitud de la hoja: 82mm.
Grosor de la hoja: 3,7mm.
Longitud cerrada: 111mm.
Longitud total: 189mm.
Grosor cerrada: 16,2mm.
Peso: 133 g.
Apertura: mediante pasador ambidiestro 
Arandelas: acero
Cierre: 2mm Sub FrameLock, acero inoxidable SUS402J2 a 50HRC
Clip: bolsillo profundo, 1mm. acero inoxidable 420J2 con tratamiento PVD
Embalaje: Caja de madera con logotipos Rockstead, certificado con número de serie y prueba de dureza del acero
Notas: Espécimen número #046 fechado el 13/07/2011, comprado anteriormente, retirado de una colección privada

CUCHILLO RETIRADO DE UNA COLECCIÓN PRIVADA
* Procedencia: Retirado de un privado, comprado anteriormente
* Estado: En muy buen estado, como nuevo
* Disponible comercialmente: Todavía en producción
* Afilado: Afilado en fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: Presente
* Funda: /
* Manuales, Certificados y Garantías: Presente
* Comprobada y certificada por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Colección / Deportivo

Tipo de fabricación: Midtech
País de fabricación: Sakai - Japón
Hoja: Acero Hitachi YXR7 a 64 HRC
Tratamiento de la hoja: Anodizado duro negro a dureza Hv400
Mango: Duraluminio A7075 con anodizado a dureza Hv400
Longitud de la hoja: 70mm.
Espesor de la hoja: 3.3mm.
Longitud cerrada: 104mm.
Longitud total: 176mm.
Grosor cerrada: 11,4mm.
Peso: 74g.
Apertura: mediante pasador ambidiestro 
Arandelas: acero
Cierre: FrameLock con badajo SKD11 61HRC
Clip: Extraíble, 1 mm de acero inoxidable 420J2 con tratamiento PVD
Embalaje: Caja de madera con logotipos Rockstead, certificado con número de serie y prueba de dureza del acero
Notas: Número de serie 338 - Fecha de producción 20/03/2019

NAVAJA RETIRADA DE COLECCIÓN PRIVADA
* Procedencia: Retirado de una colección privada, previamente comprado
* Estado: En muy buen estado, como nuevo
* Disponibilidad comercial: En producción
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: Presente
* Funda: /
* Manuales, Certificados y Garantías: Presente
* Comprobada y certificada por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Colección / Deportivo

Tipo de fabricación: Midtech
País de fabricación: Sakai - Japón
Hoja: Acero inoxidable ZDP-189 a 66,6 HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Mango: Duraluminio A7075 con anodizado a dureza Hv400 e inserto Samekawa (cuero genuino de raza)
Longitud de la hoja: 95mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Longitud total: 210mm.
Peso: 145g.
Apertura: mediante pivote ambidiestro 
Arandelas: Acero
Cierre: FrameLock con bisagra en 420J2 a 52HRC
Clip: Clip extraíble de acero inoxidable 420J2 de 1 mm con tratamiento PVD
Embalaje: Caja de madera con logotipos Rockstead, certificado con número de serie y prueba de dureza del acero
Notas: Número de serie 054 - Fecha de producción 23/04/2019

CUCHILLO RETIRADO DE UNA COLECCIÓN PRIVADA
* Procedencia: Retirado de un privado, comprado anteriormente
* Estado: En general en buen estado, alguna pequeña abrasión en clip y herrajes.
* Disponible comercialmente: Descatalogado
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Pequeñas abrasiones en clip y tornillos
* Caja: Presente
* Funda: /
* Manuales, Certificados y Garantías: Presente
* Comprobada y certificada por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Colección / Deportivo

Tipo de fabricación: Midtech
País de fabricación: Sakai - Japón
Hoja: Acero Hitachi YXR7 a 64,7 HRC
Tratamiento de la hoja: Capa de titanio negro
Mango: Duraluminio A7075 con anodizado de dureza Hv400
Longitud de la hoja: 70mm.
Espesor de la hoja: 3.3mm.
Longitud cerrada: 104mm.
Longitud total: 176mm.
Grosor cerrada: 11.4mm.
Peso: 74 g.
Apertura: mediante pasador ambidiestro 
Arandelas: acero
Cierre: FrameLock con badajo SKD11 61HRC
Clip: Extraíble, 1 mm de acero inoxidable 420J2 con tratamiento PVD
Embalaje: Caja de madera con logotipos Rockstead, certificado con número de serie y prueba de dureza del acero
Notas: Número de serie 014 - Fecha de producción 9 de octubre de 2009

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Maniago - Italia
Hoja: Acero inoxidable M390 60/61HRC
Tratamiento de la hoja: lavado a la piedra
Mango: micarta de lona y forros y cabezas de titanio
Longitud de la hoja: 93 mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Peso: 175g.
Longitud cuando está cerrado: 130mm.
Longitud total: 215 mm.
Cierre: BackLock
Clip: de titanio, extraíble, tipo bolsillo profundo
Funda: Funda de material sintético con cierre de cremallera y trabilla
Embalaje: Caja de cartón con los logotipos de MKM Maniago Knife Makers 
Notas: Diseño de Tommaso Rumici

CUCHILLO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: comprado anteriormente
* Estado: globalmente en buen estado
* Comercialmente disponible 
* Afilado: de fábrica
* Marcas en la hoja: ninguna
* Marcas en el mango: pequeñas marcas en la cabeza de titanio
* Caja: caja de cartón con logotipos MKM Maniago Knife Makers 
* Funda: funda de material sintético con cierre de cremallera y trabilla para cinturón
* Manuales, Certificados y Garantías: /
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Maniago - Italia
Hoja: Acero inoxidable M390 60/61HRC
Tratamiento de la hoja: lavado a la piedra
Mango: Fibra de carbono jaspeada, forros y cabezas de titanio
Longitud de la hoja: 93mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Peso: 170g.
Longitud cerrada: 130mm.
Longitud total: 215mm.
Cierre: Back Lock
Clip: titanio, extraíble, tipo bolsillo profundo
Funda: Funda de material sintético con cremallera y cierre de trabilla
Embalaje: Caja de cartón con logos MKM Maniago Knife Makers 
Notas: Diseño de Tommaso Rumici

Higo es uno de los modelos más queridos por los fans de Rockstead Knives en todo el mundo y HIGOⅡX, con un recubrimiento personalizado de fibra de carbono Dark Matter Gold (DMG) y una capa posterior de titanio, es un paso más en la búsqueda de la perfección. La hoja está fabricada en acero superinoxidable ZDP189 y presenta una convexidad única con un ángulo gradualmente reducido (30 grados en el centro y 24 grados en la punta). El ángulo variable de la hoja es el resultado de la larga búsqueda de Rockstead de un afilado y una capacidad de corte superiores.

Hoja: acero inoxidable ZDP-189 a 66,7HRC
Mango: titanio anodizado y fibra de carbono Dark Matter Gold
Longitud de la hoja: 89mm.
Grosor de la hoja: 3,2 mm.
Longitud total: 216mm.
Peso: 138g.
Cierre: Frame Lock con bisagra SKD11 a 61HRC
Clip: Acero 402J2 a 48HRC
Notas: Acompañada de certificado de garantía con especificaciones técnicas completas

Con Rockstead marca de Ishida Co. Sakai, Japón, que se comercializan actualmente con los mejores cuchillos industriales actualmente en producción.

Creado por Katsumi Kitano, quien durante 20 años ha sido la producción de cuchillos de calidad tanto de haber sido galardonado con el premio más alto entre los artesanos de cuchillos en Japón, demuestra excepcional tanto en la reducción de la capacidad, la penetración y la tensión del hilo, tanto en términos de innovación para y materiales utilizados para las técnicas de construcción.

Hoja: acero inoxidable laminado ZDP189 a 66,6 HRC en el interior y VG10 a 60,8 HRC en el exterior
Mango: Same (piel de raya real) y aviones de aluminio con tratamiento alumita negro a HV400
Longitud de la hoja: 95 mm.
Grosor de la hoja: 4 mm.
Longitud total: 210 mm.
Peso: 145 g.
Bloqueo: Acero Liner Lock en 52HRC 402J2
Clip: Acero 402J2 a 52HRC
Notas: acompañado de un certificado de garantía con las especificaciones técnicas.

Bajo la marca Rockstead, de la Ishida Co. de Sakai, Japón, se comercializan los mejores cuchillos industriales actualmente en producción.

Creados por Katsumi Kitano, que lleva más de 20 años produciendo cuchillos de calidad hasta el punto de haber sido galardonado con el máximo galardón entre los cuchilleros artesanos de Japón, resultan excepcionales tanto por su capacidad de corte, penetración y retención del filo como por la innovación en los materiales empleados y las técnicas de construcción.

Uso previsto: Colección / Deportivo

Tipo de fabricación: Midtech
País de fabricación: Sakai - Japón
Hoja: Acero Hitachi YXR7 a 64HRC
Tratamiento de la hoja: Negro DLC acabado espejo
Mango: Duraluminio A7075 con anodizado a dureza Hv400
Longitud de la hoja: 70mm.
Espesor de la hoja: 3.3mm.
Longitud cerrada: 104mm.
Longitud total: 176mm.
Grosor cerrada: 11,4mm.
Peso: 74g.
Apertura: a través de pasador ambidiestro 
Arandelas: Acero
Cierre: FrameLock con badajo SKD11 61HRC
Clip: extraíble, 1mm de acero inoxidable 420J2 con tratamiento PVD
Embalaje: Caja de madera con logotipos Rockstead, certificado con número de serie y prueba de dureza del acero
Notas: -

Hoja: acero inoxidable ZDP-189 a 67.2HRC
Mango: A2024 duraluminio anodizado con superficie de HV400
Longitud de la hoja: 73 mm.
Grosor de la hoja: 3,5 mm.
Longitud total: 176 mm.
Peso: 172 g.
Bloqueo: Bloqueo Capítulo con un columpio en SKD11 61HRC
Clip: Acero 402J2 a 48HRC
Notas: acompañado de un certificado de garantía con las especificaciones técnicas.

CUCHILLO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Comprado anteriormente
* Condición: Como nuevo
* Comercialmente disponible Fuera de producción
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: Ninguna
* Marcas en el mango: Ninguna
* Caja: Presente
* Funda: -
* Manuales, Certificados y Garantías: Presente
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno


Bajo la marca Rockstead se comercializan los mejores cuchillos industriales actualmente en producción. Creados por Katsumi Kitano, que lleva más de 20 años produciendo cuchillos de calidad hasta el punto de ser galardonado con el máximo reconocimiento entre los cuchilleros artesanos de Japón, demuestran ser excepcionales tanto en capacidad de corte, penetración y retención del filo como en innovación en los materiales utilizados y técnicas de construcción.

País de fabricación: Japón
Tipo de fabricación: Midtech
Hoja: Acero Hitachi YXR7 a 64.8HRC con recubrimiento HPC de 3micras y dureza de Hv1800
Mango: Duraluminio A2024 con anodizado superficial y dureza de Hv400
Longitud de la hoja: 90mm.
Espesor de la hoja: 3.5mm.
Longitud total: 215mm.
Peso: 130g.
Cierre: Frame Lock con bisagra SKD11 a 61HRC
Clip: Acero 402J2 a 48HRC
Notas: Número de serie 005 - Navaja 2010 acompañada de certificado de garantía con especificaciones técnicas - Modelo descatalogado ya no disponible en el mercado