Anno 2020

La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. está diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales de la cocina, ofreciendo herramientas de alta calidad. 
Garantizan una seguridad, fiabilidad e higiene superiores, con una combinación de excelente dureza, flexibilidad y potencia de corte.
La línea es única y tiene características de alta calidad que no se encuentran en otras líneas profesionales.

Longitud de la cuchilla: 30cm

- Ideal para pastelería y para cocinar en plancha o grill
- Cuchilla flexible que ofrece un alto rendimiento y resistencia al astillado
- Mango ergonómico con doble moldeado y material antideslizante, enriquecido con aditivo Biomaster, garantiza un agarre seguro e higiénico

La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. está diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales de la cocina, ofreciendo herramientas de alta calidad que combinan seguridad, fiabilidad e higiene.
Presenta un diseño ergonómico que mejora el agarre y reduce la fatiga durante su uso. 
El mango de doble moldeado utiliza material antideslizante y aditivo Biomaster para mejorar la higiene.
La Espátula de Chef de 18 cm es versátil, adecuada para trabajos de repostería y para cocinar a la plancha o a la parrilla. 
La hoja flexible tiene una dureza elevada (54-56 HRC) para garantizar cortes precisos y evitar que se astille.
Patentada en Europa y EE.UU., la línea Premana Professional ofrece innovación y fiabilidad, lo que la convierte en una excelente elección para los profesionales.

Longitud de la hoja: 18 cm

- Espátula flexible, ideal para hornear y asar.
- Mango ergonómico de doble molde
- Material antideslizante con aditivo Biomaster
- Gran dureza (54-56 HRC)

Extravagantes, poderosas, envueltas en leyendas: Dirk Hofmeister de Midgards Messer es conocido por sus diseños llenos de carácter con materiales de dimensiones especiales. Y por una buena razón: los mejores materiales, una construcción indestructible y un diseño mítico son esenciales para conservar el favor de los dioses nórdicos.

La Boker Plus Fat Box Pen se une a este selecto grupo de plumas tácticas y, gracias a la gracia de los dioses, también está destinada a los habitantes de la tierra. Un cuerpo fresado con precisión de aluminio 6061 negro forma el núcleo de alta resistencia del bolígrafo. Las profundas estrías garantizan una sensación táctil excepcional cuando se utiliza como Kubotan, mientras que las zonas aplanadas y estriadas de la parte delantera prometen un agarre cómodo al escribir. El voluminoso clip con el logotipo de Midgard empuja los recambios de gran capacidad (ISO 12757-2) hacia fuera y dentro del bolígrafo. Se suministra con un rompecristales de acero endurecido en el extremo de la empuñadura.

* Peso: 54g
* Longitud total: 146mm.
* Material: aluminio 6061
* Punta rompecristales: acero endurecido
* Tinta: negra con recambio estándar, compatible con ISO 12757-2

Uso previsto: Caballero / EDC / Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Taiwán
Hoja: acero D2
Tratamiento de la hoja: Satinado
Mango: G10
Longitud de la hoja: 66 mm.
Espesor de la hoja: 2,7 mm.
Longitud cuando está cerrado: 92mm.
Longitud total: 158 mm.
Peso: 49g.
Clip: -
Cierre: Slipjoint
Embalaje: Caja de cartón con los logotipos de Boker Plus
Notas: Diseño de Alexander Krava

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero D2
Tratamiento de la cuchilla: Lavado a la piedra
Mango: Acero inoxidable lavado a la piedra
Longitud de la hoja: 90 mm.
Grosor de la hoja: 3,3 mm.
Longitud cuando está cerrado: 121mm.
Longitud total: 211 mm.
Peso: 167g.
Clip: Acero inoxidable, desmontable
Cierre: bloqueo del marco
Embalaje: Caja de cartón con logotipos de Boker Plus, funda de nylon con cremallera
Notas: Diseño de Serge Panchenko

Uso previsto: Deportivo

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: Acero inoxidable CPM-S35VN
Tratamiento de la hoja: Satinado
Mango: G10
Longitud de la hoja: 78,6 mm.
Grosor de la hoja: 4mm.
Longitud cuando está cerrado: 108 mm.
Longitud total: 188 mm.
Peso: 135g.
Clip: Acero inoxidable, desmontable
Cierre: Liner Lock
Embalaje: Caja de cartón con logotipos de Boker Plus, funda de nylon con cremallera
Notas: Diseño de Jesper Voxnaes

Uso previsto: Deportes

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwan
Hoja: acero D2
Tratamiento de la hoja: negro
Mango: G10
Longitud de la hoja: 86 mm.
Grosor de la hoja: 4 mm.
Largo cerrado: 117mm.
Largo total: 201mm.
Peso: 145 g.
Clip: en acero inoxidable, con anodizado dorado
Cierre: bloqueo de forro
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Boker Plus, estuche de nailon con cremallera
Nota: diseño de Jesper Voxnaes

El moderno Boker Plus Aphex Mini es la versión reducida de la Colección Boker Plus 2020 diseñada por Lucas Burnley. La hoja finamente afilada está hecha de VG-10 y viene con un acabado impresionante. Gracias a los rodamientos de bolas y la máquina de pinball, la cuchilla es particularmente fácil de abrir. El mango de forma ergonómica está fresado en tres dimensiones en titanio y decorado con una moderna incrustación de fibra de carbono.

Uso previsto: Colección

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: en acero VG10
Tratamiento de la hoja: satinado
Mango: titanio con inserto de fibra de carbono
Longitud de la hoja: 78 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud cerrada: 130 mm.
Longitud total: 96 mm.
Peso: 78 g.
Clip: titanio
Cierre: bloqueo de marco
Embalaje: caja de cartón con logotipos Boker Plus, estuche de nailon con cremallera
Notas: Diseño de Burnley

Uso previsto: deportes

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Taiwán
Hoja: acero D2
Tratamiento de la hoja: satinado
Mango: Micarta y Acero
Longitud de la hoja: 85 mm.
Espesor de la hoja: 3,9 mm.
Longitud cerrada: 117 mm.
Longitud total: 202 mm.
Peso: 153g.
Clip: en acero inoxidable, con anodización amarilla
Cierre: bloqueo de marco
Embalaje: caja de cartón con logotipos Boker Plus, estuche de nailon con cremallera
Notas: Diseño de Jesper Voxnaes

El Sanelli Premana - Cuchillo Segmentado para Pizza 16cm - 3846.16 es un cuchillo profesional, pero también es perfecto para uso doméstico. Es ideal no sólo para cortar pizzas, sino también para cortar otros alimentos blandos o delicados, como postres. Gracias a su alta calidad y durabilidad, este cuchillo de cocina es una inversión segura para cualquiera que busque una herramienta duradera con un diseño elegante.

La hoja dentada de 16 cm de longitud está fabricada en acero inoxidable X60CrMov14 de alta calidad, que garantiza una larga vida útil y una gran resistencia al desgaste. La hoja dentada facilita el corte de la pizza sin desgarrar la corteza ni aplastar el relleno.

El mango ergonómico está hecho de polímero de alta calidad y ofrece un agarre firme y cómodo, incluso cuando se trabaja durante largos periodos de tiempo. Además, el mango es resistente a la temperatura, los productos químicos y los corrosivos, lo que garantiza una fácil limpieza y mantenimiento del cuchillo.

Uso recomendado: Cortar pizza, pinsa y focaccia

País de fabricación: Italia

Hoja: acero inoxidable quirúrgico con dureza de 54-56 HRC

Mango: de polímero esterilizable anticorrosión, con aditivo antibacteriano Biomaster

Longitud de la hoja: 160 mm.

Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

La Sanelli - Espátula para cremas 12 cm - 3766.12 es un utensilio de cocina diseñado para ayudar en la preparación de postres, cremas y salsas. La hoja de la espátula, de 12 cm de ancho, está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza una larga vida útil y una gran resistencia al desgaste. Además, la hoja es flexible, lo que facilita la distribución uniforme de cremas y salsas.

El mango ergonómico está fabricado en polímero de alta calidad y ofrece un agarre firme y cómodo, incluso cuando se trabaja durante largos periodos de tiempo. Además, el mango es resistente a la temperatura, los productos químicos y los corrosivos, lo que garantiza una fácil limpieza y mantenimiento de la herramienta.

Uso: Espátula para cremas 12 Espátula con hoja recta adecuada para decorar tartas, cupcakes, pasteles y mucho más. Perfecta para usar con cremas, nata, ganaches y mermeladas.

Hoja: Acero quirúrgico 54-56 HRC

Mango: polímero anticorrosión esterilizable

Longitud de la hoja: 120 mm.

Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

El Sanelli - Pelador de patatas de 2 cortes - 342607 es un útil accesorio de cocina para pelar fácilmente patatas y otras verduras. Este pelapatatas tiene dos afiladas cuchillas de acero inoxidable para quitar la piel fácil y rápidamente. Una de las dos cuchillas es lisa, mientras que la otra es en zig-zag para crear un efecto ondulado en la superficie de la verdura.

El mango ergonómico del pelador está fabricado en polipropileno y ofrece un agarre firme y cómodo durante su uso. Además, el diseño fino de la cuchilla permite pelar con precisión incluso las patatas más pequeñas.

Es un accesorio de cocina versátil y práctico, perfecto para quienes desean ahorrar tiempo al preparar las comidas. Con su construcción duradera y su facilidad de uso, este pelapatatas es un complemento útil para cualquier cocina doméstica.

Mango: Polímero anticorrosión esterilizable

Embalaje: Funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

El Sanelli Premana - Cuchillo de Chocolate Dentado 25cm - 3076.25 es un cuchillo de cocina especialmente diseñado para cortar chocolate con precisión y rapidez. La hoja dentada de acero inoxidable de alta calidad, de 25 cm de longitud, tiene un diseño especial que garantiza un corte limpio y preciso del chocolate sin dañarlo ni romperlo.

El mango ergonómico está fabricado en polímero de alta calidad y ofrece un agarre firme y cómodo, incluso cuando se trabaja durante largos periodos de tiempo. Además, el mango es resistente a la temperatura, los productos químicos y los corrosivos, lo que garantiza una fácil limpieza y mantenimiento de la herramienta.

Es un utensilio de cocina profesional, pero también es perfecto para uso doméstico. Es ideal para cortar chocolate de forma precisa y uniforme, sin riesgo de estropearlo. Gracias a su alta calidad y durabilidad, este cuchillo de cocina es una inversión segura para quienes buscan un utensilio duradero con un diseño elegante.

Uso recomendado: cortar y picar chocolate

País de fabricación: Italia

Hoja: acero inoxidable quirúrgico con dureza de 54-56 HRC

Mango: de polímero esterilizable anticorrosión, con aditivo antibacteriano Biomaster

Longitud de la hoja: 250 mm.

Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

Uso recomendado: cortar y preparar verduras, pescado y carne blanca

País de fabricación: Italia
Hoja: acero inoxidable quirúrgico con una dureza de 54-56 HRC
Mango: de polímero anticorrosivo esterilizable, con aditivo antibacteriano Biomaster
Longitud de la hoja: 160mm.
Longitud total: 285mm.
Embalaje: funda de cartón para la hoja con los logotipos de Sanelli.
Peso: 166g.

FORMA Y FUNCIÓN
La línea Premana Profesional ha sido creada analizando y resolviendo, en cada detalle, los problemas a los que se enfrenta el profesional más atento que utiliza estas herramientas de trabajo a diario. Al fabricar los cuchillos verdes de la línea Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. ha mejorado significativamente el concepto de seguridad, fiabilidad e higiene de forma decisiva, prestando atención no sólo a la dureza, flexibilidad y poder de corte de las hojas, sino también a la forma ergonómica del mango.

LAS CUCHILLAS.
La forma convexa de la hoja proporciona un apoyo eficaz cuando se requiere un esfuerzo considerable por parte del usuario y se caracteriza también por: alta dureza (54-56 HRC), buena flexibilidad, alto poder de corte, larga duración del filo, forma del filo especialmente diseñada para el uso profesional y excelente facilidad de reafilado.

MANGOS.
Diseño ergonómico exclusivo del mango, resultado de estudios especiales realizados en Institutos Universitarios cualificados (unidad de investigación denominada EPM: Ergonomía de la Postura y del Movimiento de la Universidad Politécnica de Milán) y validado por pruebas experimentales informatizadas.

PROTECCIÓN ANTIBACTERIANA
Sanelli y Biomaster han desarrollado una protección antibacteriana permanente para los mangos de los cuchillos de la línea Premana mediante el uso de iones de plata.
Biomaster es un aditivo inorgánico a base de iones de plata apto para impartir características antibacterianas a los plásticos que inhibe con seguridad el crecimiento microbiano desde los primeros minutos, alcanzando una inhibición casi total en 24 horas. Una vez incorporado a un producto, Biomaster se convierte en parte integrante del mismo proporcionando una protección antimicrobiana segura, eficaz e inagotable.
Las pruebas de laboratorio han demostrado que Biomaster, incorporado a los mangos de los cuchillos de la Línea Profesional Sanelli Premana, es eficaz en la erradicación microbiológica permanente de Escherichia Coli y Staphylococcus Aureus (MRSA) hasta el 99,7%, obteniendo la certificación ISO22196:20111.

Apto tanto para uso doméstico como profesional, fabricado en acero inoxidable para garantizar una calidad que perdura en el tiempo.
Fabricado en Premana - Italia
Longitud total 210 mm

Diseñado por computadora y cortado con láser, en dos piezas ensambladas con tornillos de acero inoxidable

Excepcionales características de resistencia y ligereza.

Aisi 420 acero inoxidable cromo-molibdeno.

La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli se creó analizando y resolviendo, en cada detalle, los problemas que surgen para el profesional, el particular o el entusiasta más atento que utiliza estas herramientas de trabajo a diario.

Uso: cuchillo japonés

Hoja: acero quirúrgico 54-56 HRC
Mango: polímeros esterilizables anticorrosivos
Longitud de la hoja: 180 mm.
Longitud total: 310 mm.
Peso: 170 g.